ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿਉਂਕਿ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਖੇਤਰ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਬਾਰੇ ਡੱਚ ਕੰਪਨੀ ਵੈਨ ਇਪਰੇਨ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਦੇ ਵੈਬਿਨਾਰ 'ਤੇ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।
ਕਿਊ-ਆਲੂ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਡਰਕ ਵੈਨ ਡੀ ਵਾਟਰ ਨੇ ਆਪਣੇ ਭਾਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀਆਂ ਭਵਿੱਖ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ।
ਮਾਹਰ ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਕਿ 4 ਵਿੱਚ ਈਯੂ-2022 ਦੇਸ਼ਾਂ (ਬੈਲਜੀਅਮ, ਜਰਮਨੀ, ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼) ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਹੇਠ ਰਕਬਾ ਵਧ ਕੇ 500 ਹੈਕਟੇਅਰ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ (000 ਵਿੱਚ 400 ਹੈਕਟੇਅਰ ਤੋਂ) ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਸ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿੱਚ 000% ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਕਾਸ਼ਤ ਵਾਲਾ ਖੇਤਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਵਧਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਘਟੇਗਾ।
"ਕਟੌਤੀ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਖੇਤੀ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ," ਵੈਨ ਡੀ ਵਾਟਰ ਨੇ ਦੱਸਿਆ। ਉਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੌਜੂਦਾ ਤੀਬਰ ਖੇਤੀ ਇੱਕ ਹੈਕਟੇਅਰ ਦੇ ਝਾੜ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ: “ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਰੁਕਾਵਟ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਵੱਡੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਕਾਸ਼ਤ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਹੋ ਗਈ ਹੈ। ”
ਨਾਲ ਹੀ, ਡਰਕ ਵੈਨ ਡੀ ਵਾਟਰ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ EU-4 ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਲਈ ਉੱਚ ਮੁਨਾਫਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਰੁਝਾਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਝਾੜ ਘਟ ਰਿਹਾ ਹੈ। 2010 ਵਿੱਚ, ਆਲੂ ਦਾ ਝਾੜ 47 ਟਨ/ਹੈਕਟੇਅਰ ਸੀ, ਇਹ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ 2022 ਵਿੱਚ ਇਹ ਉਹੀ ਰਹੇਗਾ ਜਾਂ ਘਟ ਕੇ 44 ਟਨ/ਹੈਕਟੇਅਰ ਰਹਿ ਜਾਵੇਗਾ। ਮਾਹਰ ਨੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਕੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਸਥਿਤੀ 'ਤੇ ਮੌਸਮ ਦਾ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ।
ਡਰਕ ਵੈਨ ਡੀ ਵਾਟਰ ਨੇ ਕਿਹਾ, "2018 ਅਤੇ 2019 ਦੀਆਂ ਗਰਮ ਗਰਮੀਆਂ ਨੇ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਲੀਏ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਾਇਆ ਹੈ। "ਕਈ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ 35 ਤੋਂ 40 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਉਪਜ ਦੇ ਵਾਧੇ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਸਿੰਚਾਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ।"
ਫਿਰ ਵੀ, ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੇ ਨਿਰੀਖਣਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਆਲੂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਈਯੂ -4 ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਗੋਂ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਕਿੰਗਡਮ ਵਿੱਚ ਵੀ. ਵੈਨ ਡੀ ਵਾਟਰ ਨੇ ਟਿੱਪਣੀ ਕੀਤੀ, “ਉਤਪਾਦਨ ਸਮਰੱਥਾ ਸਾਲਾਨਾ ਲਗਭਗ 5% ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ। - 2010 ਵਿੱਚ ਉਹ 12 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਏ। ਮੈਂ ਇਸ ਸੰਭਾਵਨਾ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਕਿ 2025 ਵਿੱਚ ਇਹ ਸੰਖਿਆ 19 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇਗੀ।
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਲਾਗਤ ਵਾਧਾ
ਡੱਚ ਯੂਨੀਅਨ ਆਫ਼ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲਿਸਟ (NAV) ਸਲਾਨਾ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਲਾਗਤ (ਸਿੰਚਾਈ ਲਾਗਤਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਵੈਬੀਨਾਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵੀ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਗਈ।
NAV ਨੇ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਲਾਗਤ ਇਕਰਾਰਨਾਮੇ ਦੀ ਕੀਮਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਟਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇ 2010 ਵਿੱਚ ਅਨੁਮਾਨਿਤ ਲਾਗਤ "ਸਿਰਫ" 13 ਯੂਰੋ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸੀ, ਤਾਂ 2022 ਵਿੱਚ ਇਹ ਰਕਮ ਪ੍ਰਤੀ 19,50 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ 100 ਯੂਰੋ ਤੱਕ ਵਧ ਸਕਦੀ ਹੈ। 2010 ਵਿੱਚ, ਇਕਰਾਰਨਾਮੇ ਦੀ ਕੀਮਤ ਲਾਗਤ ਕੀਮਤ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸੀ ਅਤੇ 12 ਯੂਰੋ ਦੀ ਰਕਮ ਸੀ। 2022 ਵਿੱਚ, NAV 16 ਯੂਰੋ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਔਸਤ ਇਕਰਾਰਨਾਮੇ ਦੀ ਕੀਮਤ ਤੈਅ ਕਰਦਾ ਹੈ।
2021 ਵਿੱਚ, ਡੱਚ ਉਦਯੋਗਾਂ ਨੇ ਲਗਭਗ 3,8 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਲੋਂ 12 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵੱਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਲਗਭਗ ਬਰਾਬਰ ਹੈ।
ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਆਲੂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰਾਂ ਨੇ ਦਸੰਬਰ 323 ਵਿੱਚ 000 ਟਨ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ। ਆਖਰਕਾਰ, ਇਸ ਵਾਲੀਅਮ ਤੋਂ 2021 ਟਨ ਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਵਾਲੀਅਮ ਦਾ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 172% ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ 'ਤੇ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਪਿਛਲੇ ਦਸੰਬਰ ਵਿੱਚ 000 ਟਨ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਉਸ ਸਮੇਂ, ਦਰਾਮਦ ਦਾ ਹਿੱਸਾ 47,8% ਸੀ.
ਡੱਚ ਆਲੂ ਸੰਗਠਨ (ਐਨਏਓ) ਅਤੇ ਆਲੂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਇੰਡਸਟਰੀ (ਵਾਵੀ) ਦੀ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਡੇਟਾ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ 2020 ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਆਈ ਗੰਭੀਰ ਗਿਰਾਵਟ ਤੋਂ ਉਭਰ ਚੁੱਕੇ ਹਨ। ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ, 3,39 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਾਲੀਅਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਇੱਕ ਸੰਖਿਆ ਜੋ ਲਗਭਗ 2019 ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ, ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ 2017 ਅਤੇ 2018 ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤੀਆਂ ਤੋਂ ਪਿੱਛੇ ਹੈ (ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਵਿੱਚ 4 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ).