ਅਸੀਂ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੁਸ਼ਲ ਬੀਜ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਨ ਲੜੀ ਦੇ ਸੰਗਠਨ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦੇ ਹੋਏ, WPC (ਵਰਲਡ ਆਲੂ ਕਾਂਗਰਸ) ਤੋਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ।
ਵਿਸ਼ਵ ਆਲੂ ਕਾਂਗਰਸ 31 ਮਈ ਤੋਂ 3 ਜੂਨ ਤੱਕ ਡਬਲਿਨ, ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇਗੀ। ਇਹ ਸਮਾਗਮ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਕ, ਥੋਕ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਪੈਕਰ, ਆਯਾਤਕ ਅਤੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਵੇਅਰ ਆਲੂ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਨਿਰਯਾਤਕਾਂ ਸਮੇਤ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੇਗਾ।
ਇਸ ਹਫਤੇ ਅਸੀਂ ਅਫਰੀਕੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਆਲੂਆਂ (ਪੈਕੇਜਿੰਗ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ) ਵਿੱਚ ਮੁੱਲ ਜੋੜਨ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ।
ਦੂਜੇ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਾਂਗ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਲੂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਆਲੂ ਤਾਜ਼ੇ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਆਲੂ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਸ਼ਹਿਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਵੱਧਦੀ ਮੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਲਗਾਤਾਰ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤਬਦੀਲੀ ਆਈ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸੜਕਾਂ 'ਤੇ ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਖਾਂਦੇ ਦੇਖਣਾ ਹੁਣ ਆਮ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਬਰੀਡਰਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀਆਂ ਤਕਨੀਕੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਮਿਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਰੁਕਾਵਟ ਟਿਕਾਊ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਅਣਉਪਲਬਧਤਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਕੀਮਤ ਹੈ। ਵਧੀ ਹੋਈ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਲਾਗਤ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਨਿਰਦੇਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ SSA ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕੰਦਾਂ 'ਤੇ ਮਿੱਟੀ ਨਾਲ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਗੈਰ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਅਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕਰਨ ਨਾਲ ਵੀ ਅਣਧੋਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੈਸਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੈਕ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਵੱਡੇ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਕਿੱਥੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਜੋੜਿਆ ਮੁੱਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮੁਨਾਫੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਸੁਧਰੇ ਹੋਏ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਨੇ ਯੂਗਾਂਡਾ ਅਤੇ ਕੀਨੀਆ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਰਹੀ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਜੋੜੇ ਗਏ ਮੁੱਲ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਮਝਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਵੱਡੇ ਨਿਵੇਸ਼ਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਨਾ. ਇਹ ਧੋਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਜਿੰਨਾ ਸਰਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਜਿੰਨਾ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਵੱਡੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕਿਸੀਮਾ ਫਾਰਮ ਸਿਰਫ਼ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਬੀਜ ਆਲੂ ਵੇਚਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬੀਜ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਤੌਰ 'ਤੇ (ਮਕੈਨੀਕਲ ਤੌਰ' ਤੇ) ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਾਰੇ ਸਾਰੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।