«ਸਟਾਰਚ ਆਲੂ ਸਾਡੇ ਮਾਲਕਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਕਾਰੀ ਫਸਲ ਹਨ. ”
ਕੰਪਨੀ ਦਾ ਆਦਰਸ਼ ਲੈਕਬੀ, ਸਵੀਡਨ
ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ, ਰੂਸੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੈਕਟਰ ਵਿਚ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬੰਧਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਕਣਕ (ਮੱਕੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ) ਉਗਾਉਣ ਵਿਚ ਰੁਚੀ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਸਟਾਰਚ ਵਿਚ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ: ਕੰਪੋਨੈਂਟਸ ਦੇ ਵੱਖ ਹੋਣ ਦੀ ਗੁੰਝਲਤਾ, ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਕੀਮਤ, ਹੋਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰੀ ਅਤੇ ਵਪਾਰੀਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ, ਸਟਾਰਚ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ.
ਰਸ਼ੀਅਨ ਕਿਸਾਨ ਆਲੂਆਂ ਵਾਂਗ ਸਾਡੇ ਲਈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਬਾਰੇ ਕੀ ਸੋਚਦੇ ਹਨ? ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਵਧਣ ਵਿਚ ਵੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ, ਅਤੇ ਇਕੋ ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਕਣਕ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਸ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਟਾਰਚ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਇਸ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ, ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੇ ਤਜਰਬੇ ਵੱਲ ਮੁੜਨਾ ਚਾਹਾਂਗਾ ਜਿਹੜੀਆਂ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਆਲੂ ਦੇ ਖੇਤ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਅਰਥਾਤ, ਸਵੀਡਿਸ਼ ਕੰਪਨੀ ਐਸਐਸਐਫ, ਸਵੇਰੀਜਜ਼ ਸਟਾਰਕਲਸੇਪ੍ਰੋਡਸਟਰ ਫੇਰੇਨਿੰਗ (ਜੋ ਬਿਹਤਰ ਲੀਕੇਬੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ) ਦਾ ਤਜ਼ਰਬਾ ਹੈ.
ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ 1927 ਵਿਚ 800 ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ, ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਸਹਿਕਾਰਤਾ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਅੱਜ, ਇਹ ਸਵੀਡਨ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਹਿੱਸੇ ਦੇ 600 ਕਿਸਾਨਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲਗਭਗ 400 ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ (8000 ਹੈਕਟੇਅਰ ਉੱਤੇ), ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਆਲੂ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕੀ ਕਿਸਮਾਂ, ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਲਗਭਗ 20% ਹੈ.
ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਕਿਸਾਨੀ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ?
ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਅਪਣਾਇਆ ਗਿਆ ਕੋਟਾ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਨਿਯਮਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਕਿਸ ਨੂੰ, ਕਿੰਨੀ ਅਤੇ ਕਦੋਂ ਲਿਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੌਦੇ ਕਿਸ ਨੂੰ. ਕਿਸਾਨ, ਜਿਹੜਾ ਇਕ ਹਿੱਸੇਦਾਰ ਵੀ ਹੈ, ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਭੁਗਤਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਜਿਸ ਦੌਰਾਨ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਬੈਚ ਤੋਂ ਕੰਦ ਵਿਚਲੀ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਬੇਸ ਰੇਟ (19,5%) ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਇੱਥੇ ਵਧੇਰੇ ਸਟਾਰਚ ਹੈ - ਪਲੱਸ ਇੱਕ ਬੋਨਸ, ਜੇ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ, ਕ੍ਰਮਵਾਰ, ਇੱਕ ਕਟੌਤੀ. ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕਿਸਾਨ ਆਪਣੇ ਵੰਡਿਆ ਹੋਏ ਲਾਭ ਦਾ ਆਪਣਾ ਹਿੱਸਾ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਸ਼ੇਅਰਧਾਰਕਾਂ ਦੀ ਬੈਠਕ ਸਿੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਜਾਂ ਸਾਰੇ ਫੰਡਾਂ ਦਾ ਸਿੱਧ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੀ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇੱਕ ਪੌਦੇ ਦਾ ਤਕਨੀਕੀ ਮੁੜ-ਉਪਕਰਣ ਜੋ ਹੁਣ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਟਾਰਚ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਆਲੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਤਰਲ ਵੀ ਹਨ ਖਣਿਜ ਖਾਦ. ਉਪਰੋਕਤ ਤਸਵੀਰ ਨਾਲ ਇਸ ਸੂਚੀ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨਾ, ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਕੰਦ ਦੇ ਸਾਰੇ ਭਾਗਾਂ ਦਾ ਨਿਪਟਾਰਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਦਾ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਲਾਭ ਇਸ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦਾ ਉੱਚ ਮੁੱਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਦਾਣਿਆਂ ਦੇ ਅਕਾਰ, ਇਸ ਦੇ ਲੇਸ, ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿਚ ਆਲੂ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਲੀਕੇਬੀ ਕੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਕੀ ਰੂਸ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ?
ਕੀ ਇਹ ਸਹਿਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਹਰੇਕ ਭਾਗੀਦਾਰ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਅਨੁਸਾਰ ਆਪਣਾ ਖੁਦ ਦਾ ਕੋਟਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਕੇਂਦਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਜ ਖਰੀਦੋ, appropriateੁਕਵੀਂ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਤਕਨੀਕ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਗੇ? ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਟਾਰਚ ਆਲੂ ਦਾ ਝਾੜ (ਸਾਰੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਅਧੀਨ) ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ 70-75 ਟਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਹੈ. ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਇਹ ਅੰਕੜਾ ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਕਣਕ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਨਾਲੋਂ ਉੱਚਾ ਹੋਵੇਗਾ ...
ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਕਿਸਾਨ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਜੋਂ ਸਮਝਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਟੇਬਲ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਆਲੂ ਸਭ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਾਂ ਤਾਂ ਘਟੀਆ ਜਾਂ ਸਰਪਲੱਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਸਮਗਰੀ 10-13% ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਪੱਧਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਹੋਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਆਰਥਿਕ ਮੁਨਾਫੇ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਕੋਈ ਕਿਸਾਨ ਉੱਚ ਸਟਾਰਚ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਉਗਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਵੱਡਾ ਲਾਭ ਕਮਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਰਿਟੇਲ ਚੇਨ 'ਤੇ ਵੇਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੇਗਾ. ਸਰਬਿਆਈ ਕਿਸਾਨ ਦੀ ਅਜਿਹੀ ਸੋਚ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਤਕਨੀਕੀ ਨਿਯਮਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਉੱਗਦੇ ਆਲੂ ਸਿਰਫ਼ ਵੰਡ ਦੇ ਨੈਟਵਰਕ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆ ਸਕਦੇ. ਸਿੱਟਾ - ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪਹਿਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਿਧਾਇਕ ਪੱਧਰ ਤੇ, ਜੋ ਅਜਿਹੀ ਵੰਡ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰੇਗੀ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਗੇਂਦ ਸਾਡੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀ ਤਰਫ ਹੋਵੇਗੀ ...