ਨੈਟਵਰਕ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਫ੍ਰੈਂਚਾਇਜ਼ੀ ਵਿਚੋਂ ਇਕ, ਡੈਨਿਸ ਡੇਕੋ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਸਹਿ-ਮਾਲਕ ਬਣ ਗਿਆ, ਜੋ ਮਾਹਰ ਦੇ ਅੰਦਾਜ਼ੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਨੈਟਵਰਕ ਦੇ ਕੁਲ ਆਮਦਨੀ ਦਾ 20% ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ.
2019 ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ, ਰਸ਼ੀਅਨ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਚੇਨ ਕ੍ਰੋਸ਼ਕਾ-ਕਰਤੋਸ਼ਕਾ ਕੋਲ ਇਕ ਨਵਾਂ ਸਹਿ-ਮਾਲਕ ਸੀ, ਇਹ ਰਜਿਸਟਰ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੈ. ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦਸੰਬਰ ਵਿੱਚ, ਡੈਨਿਸ ਡੇਕੋ ਨੇ ਐਲਐਲਸੀ ਕਰੈਸ਼ ਅਤੇ ਐਲਐਲਸੀ ਸੈਟਰਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ 50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹਿੱਸੇਦਾਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀਆਂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੁੱਝੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕ੍ਰੋਸ਼ਕਾ-ਕਰਤੋਸ਼ਕਾ ਟ੍ਰੇਡਮਾਰਕ ਲਈ ਲਾਇਸੰਸਸ਼ੁਦਾ. ਇਹੋ ਹਿੱਸਾ ਉਸਨੂੰ ਨਵੰਬਰ - ਦਸੰਬਰ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੋਸ਼ਕਾ-ਆਲੂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਪੰਜ ਹੋਰ ਐਲਐਲਸੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ: ਕਿਵਿਨ, ਓਰੀਅਨ, ਯੂਨੀਫੂਡ, ਗਲੈਕਸੀ ਅਤੇ ਡੋਮੀਨੀਅਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਰੀਆਂ ਸੱਤ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦਾ ਇਕਲੌਤਾ ਮਾਲਕ ਆਂਡਰੇਈ ਕੋਨਨਚੁਕ ਸੀ, ਜੋ ਕ੍ਰੋਸ਼ਕਾ-ਆਲੂ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੀ.
ਸਾਰੀਆਂ ਸੱਤ ਕਾਨੂੰਨੀ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਕੰਪਨੀ ਈਰਾ ਆਲੂ ਐਲਐਲਸੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਲਈ, ਸਪਾਰਕ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਡੋਮੇਨ ਕ੍ਰਮ-ਆਲੂ.ਆਰਐਫ ਅਤੇ ਕ੍ਰਸ਼-ਆਲੂ.ਆਰਐਫ ਹਨ. ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟ ਰਜਿਸਟਰ ਆਫ ਲੀਗਲ ਏਂਟੀਸਿਟਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, "ਆਲੂ ਏਰਾ" ਦੀ ਇਕੋ ਸੰਸਥਾਪਕ ਲਾਰੀਸਾ ਨੌਮੇਨਕੋ ਹੈ.
ਵੈਨ ਤੋਂ ਫੂਡ ਕੋਰਟ ਤੱਕ
ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਚੇਨ "ਲਿਟਲ ਆਲੂ" 1998 ਵਿਚ ਰੂਸ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੀ. ਇਸਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਆਂਡਰੇਈ ਕੋਨਨਚੁਕ ਅਤੇ ਵਿਟਾਲੀ ਨੌਮੇਨਕੋ 1990 ਵਿੱਚ ਓਡੇਸਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲੇ ਸਨ. ਕੇਟਰਿੰਗ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਕਾਰੋਬਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਦੋ ਸਟ੍ਰੀਟ ਬੱਸ ਦੁਕਾਨਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ.
ਟ੍ਰਾਵਰਸਕੋਏ ਜ਼ਿਲਾ ਸਰਕਾਰ ਵੱਲੋਂ ਕੋਨਨਚੁਕ ਅਤੇ ਨੌਮੇਨਕੋ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਮੈਕਡੋਨਲਡ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਸਾਮ੍ਹਣੇ ਇੱਕ ਆਟੋਬਫੇਟ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜ਼ਤ ਮਿਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਾਸਕੋ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ "ਸ਼ਾਟ" ਹੋਇਆ. “ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਤਾਂ ਸਾਡੇ ਲਈ ਸਵੇਰੇ XNUMX ਵਜੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਤਾਰ ਸੀ। ਕੋਨਨਚੁਕ ਨੇ ਇਕ ਇੰਟਰਵਿ. ਦੌਰਾਨ ਯਾਦ ਕੀਤਾ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਅਗਲੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿਚ ਪੈਸਾ ਲਗਾਇਆ: ਸਰਗਰਮ ਸਟ੍ਰੀਟ ਵਪਾਰ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਕ੍ਰੋਸ਼ਕਾ-ਆਲੂ ਦੇ ਲਗਭਗ 300 ਪੁਆਇੰਟ ਸਨ. ਪਰ ਸੰਨ 2000 ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ, ਨੈਟਵਰਕ ਨੂੰ ਅਣਅਧਿਕਾਰਤ ਗਲੀਆਂ ਦੇ ਵਪਾਰ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਮਾਸਕੋ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਦੀ ਨੀਤੀ ਦੁਆਰਾ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ - ਬਾਨੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਾਰੋਬਾਰ ਡੁੱਬ ਗਿਆ ਸੀ.
ਫਿਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕੇਂਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖੋਲ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਾਰੋਬਾਰ ਮੁੜ ਚਾਲੂ ਹੋ ਗਿਆ, ਇੱਕ ਫ੍ਰੈਂਚਾਇਜ਼ੀ ਦੁਆਰਾ ਵੀ.
2000 ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟੇਸ਼ਨਰੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਉਦਘਾਟਨ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਹੋਇਆ, ਪਰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਧੇਰੇ ਕਿਰਾਏ ਦੀ ਰੇਟ ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲੇਬਾਜ਼ੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸ਼ਾਪਿੰਗ ਸੈਂਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੁਆਇੰਟਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਧੇਰੇ ਅਤੇ ਜਿਆਦਾ ਖਰਚ ਹੋਣ ਲੱਗੀ, ਇਸ ਲਈ "ਛੋਟਾ ਆਲੂ" ਘੱਟ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਵਿਕਸਤ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ, ਕੋਨੋਨਚੁਕ ਨੇ ਮੰਨਿਆ . ਟੇਰੇਮੋਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਚੇਨ ਦੇ ਬਾਨੀ ਮੀਖਾਇਲ ਗੋਂਚਰੋਵ ਨੇ ਵੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿਚ ਗਿਰਾਵਟ ਅਤੇ 2017 ਵਿਚ ਵੱਧ ਰਹੀ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗਤਾ ਬਾਰੇ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਕੀਤੀ: "ਇਕ ਹੋਰ ਦੋ ਸਾਲ - ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ." ਗੋਂਚਰੋਵ ਨੇ ਕੁਝ ਪੁਆਇੰਟਾਂ ਦੇ ਘਾਟੇ ਨੂੰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਸੰਚਾਲਕਾਂ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ: ਉਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੈਕਡੋਨਲਡ ਕਿਰਾਏ ਦੇ 5-6% ਟਰਨਓਵਰ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕੇਂਦਰ ਤੇਰਮਕਾ ਤੋਂ 20-25% ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ.
2017 ਵਿਚ, ਕ੍ਰੋਸ਼ਕਾ-ਆਲੂ ਦੇ ਰੂਸ ਅਤੇ ਸੀਆਈਐਸ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ 270 ਅੰਕ ਸਨ, ਇਹ ਹੁਣ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਵੈਬਸਾਈਟ ਤੇ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਨਫੋਲੀਨ-ਐਨਾਲਿਟਿਕਸ ਤੋਂ ਆਏ ਬਰਮਿਸਟਰੋਵ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ, ਪ੍ਰਚੂਨ ਚੇਨ ਆਬਜੈਕਟ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਲਗਭਗ 100 ਘਟ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ 2020 ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਇਹ 200 ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ।
ਮਈ 2019 ਤੱਕ, ਕ੍ਰੋਸ਼ਕਾ-ਕਰਤੋਸ਼ਕਾ ਦੇ 223 ਅੰਕ ਸਨ, ਆਰਬੀਸੀ ਮਾਰਕੀਟ ਰਿਸਰਚ ਦੇ ਮਾਹਰਾਂ ਨੇ ਰੂਸੀ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਮਾਰਕੀਟ 2019 ਬਾਰੇ ਆਪਣੀ ਰਿਪੋਰਟ ਵਿਚ ਸੰਕੇਤ ਕੀਤਾ. ਤੁਲਨਾ ਲਈ: ਪੁਆਇੰਟਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਮਾਰਕੀਟ ਲੀਡਰ 790 ਅਦਾਰਿਆਂ ਵਾਲਾ ਕੇਐਫਸੀ ਨੈਟਵਰਕ ਸੀ.
ਰਿਪੋਰਟ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕ੍ਰੋਸ਼ਕਾ-ਆਲੂ ਦਾ ਮਾਲੀਆ 2018 ਵਿਚ 1% ਘਟਿਆ, ਸੰਪੂਰਨ ਮੁੱਲ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ. ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਉਸ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਹੈ ਜਿਥੇ ਕ੍ਰੋਸ਼ਕਾ-ਕਰਤੋਸ਼ਕਾ ਸੰਚਾਲਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਘੋਲ ਘੋਲ ਦੀ ਮੰਗ ਵਿਚ ਕਮੀ, ਨੈਟਵਰਕ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਸਰਗੇਈ ਲੈਪਾਡਾ ਨੇ ਆਰਬੀਸੀ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਾਇਆ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2012 ਤੋਂ ਨੈਟਵਰਕ ਦੀ ਹਾਜ਼ਰੀ ਘਟ ਰਹੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਹੁਣ ਵੀ ਕ੍ਰੋਸ਼ਕੀ-ਕਰਤੋਸ਼ਕੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇਖੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਚੋਟੀ ਦੇ 10 ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹਨ: ਮਈ 2019 ਤਕ, 4,1 ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਬਾਦੀ ਵਾਲੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਦੇ ਸਰਵੇਖਣ ਵਾਲੇ 100%. ਹਜ਼ਾਰ ਲੋਕ, ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਕਿਹਾ.
ਇੱਕ ਸਮਾਂ ਸੀ ਜਦੋਂ "ਛੋਟਾ ਆਲੂ" ਫੁੱਲ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਪਰ ਹੁਣ ਇਹ ਨੈਟਵਰਕ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਸਾਲ ਪਿੱਛੇ ਹੈ, ਵੋਕਰ ਨੂਡਲ ਨੈਟਵਰਕ ਦੇ ਜਨਰਲ ਮੈਨੇਜਰ ਐਂਟਨ ਕ੍ਰਾਸੂਲਿਨ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ: ਧਾਰਣਾ ਗਾਹਕਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੀ, ਪਰ ਬਿੰਦੀਆਂ ਫੂਡ ਕੋਰਟ ਵਿੱਚ ਪੁਰਾਣੇ ਸਕੂਲ ਲੱਗਦੀਆਂ ਹਨ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਆਰਬੀਸੀ ਮਾਰਕੀਟ ਰਿਸਰਚ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 2019 ਵਿੱਚ ਰੂਸ ਦੀ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਪਿਛਲੇ ਪੰਜ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਵਾਧਾ ਦਰਸਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਸੀ - 8,7% ਦੁਆਰਾ, 700,1 ਬਿਲੀਅਨ ਰੂਬਲ ਤੱਕ.
ਸਰੋਤ: ਆਰ ਬੀ ਕੇ