2007 ਅਤੇ 2017 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਰੁਝਾਨ ਸਥਿਰ ਰਿਹਾ, ਸਿਰਫ 2015 ਵਿੱਚ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਦੇ ਨਾਲ ਜਦੋਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ 13,5% ਦੀ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ।
ਸੂਚਕਾਂਕ ਬਾਕਸ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 2017 ਵਿੱਚ ਆਲਮੀ ਫਰੋਜ਼ਨ ਆਲੂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਾਲੀਅਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ - 117 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ। ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਆਬਾਦੀ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰੀਕਰਨ, ਫੂਡ ਸਰਵਿਸ ਚੇਨ ਦੇ ਵਿਸਤਾਰ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨੂੰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਚੀਨ (37%), ਭਾਰਤ (31%), ਅਮਰੀਕਾ (13%) ਅਤੇ ਪਾਕਿਸਤਾਨ (5%) ਹਨ। ਇਹੀ ਦੇਸ਼, ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਉਤਪਾਦਕ ਵੀ ਹਨ। ਅਮਰੀਕਾ (48,3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ), ਚੀਨ (30,1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਅਤੇ ਭਾਰਤ (27,3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਪੱਛਮੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਕੇਟਰਿੰਗ ਚੇਨਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਦੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਤਿੱਖੀ ਵਾਧੇ ਲਈ ਕੋਈ ਸ਼ਰਤਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਵੀ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਰੁਝਾਨ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਸ਼ਹਿਰੀ ਆਬਾਦੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪੱਛਮੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਧੱਕ ਰਹੀ ਹੈ। ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਮਿਆਦ ਵਿੱਚ, ਚੀਨ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਆਪਣੀ ਵਧਦੀ ਆਬਾਦੀ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਆਮਦਨ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ, ਗਲੋਬਲ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣਗੇ।
ਅਗਲੇ ਅੱਠ ਸਾਲਾਂ (2017-2025) ਵਿੱਚ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਮੰਗ ਸਾਲਾਨਾ 1% ਵਧਦੀ ਰਹੇਗੀ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, 2025 ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਵ ਬਾਜ਼ਾਰ 127 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇਗਾ।
ਸਰੋਤ: ਫਰੂਟ ਨਿwsਜ਼ ਇੰਡੈਕਸਬਾਕਸ ਪ੍ਰੈਸ ਸੇਵਾ ਤੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ