ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਲੂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੋਂਟਾਨਾ ਸਟੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਹਕਲਬੇਰੀ ਗੋਲਡ ਆਲੂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਕਿ ਹੁਣ ਇੱਕ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
“ਇਹ ਇਕ ਨਵਾਂ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਦਾ ਸਾਡਾ ਪਹਿਲਾ ਸਾਲ ਹੈ. ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਲਈ ਇਹ ਇਕ ਅਜੀਬ ਆਲੂ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਸਲ ਦੀ ਜ਼ਮੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ”ਪਾਈਕ ਲੇਕ ਫਾਰਮਾਂ ਦੀ ਕੇਟੀ ਸਾਇਰ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਕ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੋਸਤ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਯਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੇ ਆਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦਾ ਸੀ.
ਆਮ ਆਲੂ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਛਾਲ ਲਗਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ.
“ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਨਾਲ ਪੀੜਤ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਥੇ ਅਜਿਹੇ ਆਲੂਆਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਵੇਚਣਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ,” ਕਿਸਾਨ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਮੋਨਟਾਨਾ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਆਕਲ ਦੀਆਂ ਦੋ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਦਿਆਂ ਹਕਲਬੇਰੀ ਗੋਲਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਿਛਲੇ ਚਾਰ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ.
“ਹਰ ਕੋਈ ਜਿਸਨੇ ਨਵਾਂ ਜ਼ੋਰ ਪਾਇਆ ਹੈ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਇਹ ਆਲੂ ਪਕਾਏ, ਸਾਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਵੀ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਲੇ ਵੀ ਹੈ. ਵਧ ਰਹੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਆਮ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਯਤਨਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਸੀ, ”- ਸਯਰੇ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਆਲੂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਅੰਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਛਿਲਕਾ ਚਮਕਦਾਰ ਹਨੇਰਾ ਜਾਮਨੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਰੂਟ ਦੀ ਫਸਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਆਮ ਪੀਲੇ ਆਲੂ ਵਰਗੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਹਕਲਬੇਰੀ ਸੋਨੇ ਦੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿਚ ਰਵਾਇਤੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (ਖੂਨ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਮਾਪ ਵਜੋਂ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਰਜਾ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਉੱਚ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਰੋਤ: https://www.agroxxi.ru/