ਪਰਡਯੂ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਸਟਾਫ ਨੇ ਇਕ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲੂ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖੂਨ ਦੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਖ਼ਾਸਕਰ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਜਾਮਨੀ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਆਲੂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕੀਤਾ.
ਅਮਰੀਕੀ ਮਾਹਰਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਨੇ ਆਲੂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ. ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਿਆ ਕਿ ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਹੂ ਦੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮਾਂ ਦੇ ਨਿਯਮ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਐਂਥੋਸਾਇਨਾਈਨਜ਼ ਅਤੇ ਕਲੋਰੋਜੈਨਿਕ ਐਸਿਡ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਉਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ ਜੋ ਆਲੂ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਨਾਲ ਹੀ, ਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਕਿ ਆਲੂ ਦੇ ਕਿਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਪੱਧਰ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਿਆ ਕਿ ਇਹ ਜਾਮਨੀ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਆਲੂ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.
ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ. ਮਾਹਰ ਆਲੂਆਂ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.
ਸਰੋਤ: https://goroday.ru