ਆਲੂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਾਂਗ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ, ਡੱਚ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਪੋਰਟਲ ਆਲੂ ਨਿਊਜ਼.
ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ "ਖੇਡਾਂ ਵਿੱਚ ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨ”, ਆਲੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਾਂਗ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪੁੰਜ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਐਥਲੀਟਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਸਰੋਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਦੀ ਮਾਸਟ੍ਰਿਕਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਤਾਕਤ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਆਲੂ-ਪ੍ਰਾਪਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਖਾਣ ਨਾਲ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਦੀ ਦਰ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਦਾ ਪੱਧਰ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਦੀ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਲੈਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਸਮਾਨ ਹੈ।
ਲੀਡ ਇਨਵੈਸਟੀਗੇਟਰ ਲੂਕ ਜੇਸੀ ਵੈਨ ਲੂਨ, ਪੀਐਚਡੀ, ਮਾਸਟ੍ਰਿਕਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਮੈਡੀਕਲ ਸੈਂਟਰ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਸਰੀਰ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ, ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ: “ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਘੱਟ ਪਾਚਨ ਸ਼ਕਤੀ ਅਤੇ ਅਧੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਕਾਰਨ ਘੱਟ ਐਨਾਬੋਲਿਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਨਤੀਜੇ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਆਲੂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਅਤੇ ਕਸਰਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰਿਕਵਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।