ਓਲੇਗ ਰੈਡਿਨ, ਸਟਾਰਚ ਐਂਡ ਟ੍ਰੇਏਲ ਪ੍ਰੋਡਕਟਸ "ਰੋਸਕਰਖਮਲਪਟੋਕਾ" ਦੇ ਰਸ਼ੀਅਨ ਪ੍ਰੋਡਿ .ਸਰਾਂ ਦੀ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ.
ਆਲੂ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਇਸ ਸਮੇਂ ਸਟਾਰਚ ਉਤਪਾਦਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ structureਾਂਚੇ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਆਲੂ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਰੂਸੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 28 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਹੋਣ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ ਅਤੇ 70% ਆਯਾਤ ਸਪਲਾਈ ਦੁਆਰਾ ਮੁਹੱਈਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਾਲ 2018 ਵਿਚ, ਰੂਸ ਨੇ 10 ਟਨ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਇਕ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਲੋਂ 727 ਟਨ ਘੱਟ ਹੈ, ਅਤੇ 96 ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ 1351 ਟਨ ਵਧੇਰੇ ਹੈ. ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਦੇ ਪਿਛੋਕੜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਕਣਕ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਨੂੰ ਮਾਮੂਲੀ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਕੁਝ ਹੱਦ ਤਕ, ਉਹ ਇਸ ਤੱਥ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ ਕਿ ਰੂਸੀ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਮਾਈਕਰੋ-ਐਂਟਰਪ੍ਰਾਈਜਜ - ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਉਦਮੀ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਨਫੈਸ਼ਨਰੀ ਅਤੇ ਬੇਕਰੀ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ) ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਦੂਜੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਾਲ 2018 ਵਿਚ, 18,0 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਰੂਸੀ ਫੈਡਰੇਸ਼ਨ (ਮੁੱਖ ਸਪਲਾਇਰ: ਬੇਲਾਰੂਸ, ਡੈਨਮਾਰਕ, ਫਰਾਂਸ, ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ ਪੋਲੈਂਡ) ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਉਸੇ ਪੱਧਰ' ਤੇ, ਪਿਛਲੇ ਸਾਲਾਂ (18,1 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ) ਵਿਚ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਟਨ 2017 ਵਿਚ ਅਤੇ 16,4 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ 2016 ਵਿਚ). ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਰਯਾਤ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤਬਦੀਲੀ ਨਹੀਂ ਆਈ ਹੈ: 2018 ਵਿੱਚ - 1,3 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ, 2017 ਅਤੇ 2016 ਵਿੱਚ - ਕ੍ਰਮਵਾਰ 1,5 ਅਤੇ 1,1 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ.
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਦੇਸੀ ਆਲੂ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਭੋਜਨ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਨਿਰੰਤਰ ਸਥਾਨ ਹੈ. ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ? ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਕੀ ਹਨ? ਅਤੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਭਵਿੱਖ ਕੀ ਹੈ? ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸ਼ਨਾਂ ਦੇ answersੁਕਵੇਂ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਰੋਸਕਰਖਮਲਪਟੋਕਾ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਨੇ ਇੱਕ ਸਰਵੇਖਣ ਕੀਤਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ 34 ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੇ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ - ਮੀਟ, ਮਿਠਾਈਆਂ, ਭੋਜਨ ਕੇਂਦਰਿਤ, ਬੇਕਰੀ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਉਦਯੋਗ - ਦੇਸੀ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਵੱਡੇ ਖਪਤਕਾਰ. ਉੱਤਰ ਦੇਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿਚੋਂ, ਕੋਈ ਨੋਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸਨੈਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਨਿਰਮਾਤਾ ਓਈਓ ਰਸਕਰਟ (ਦੇਸੀ ਆਲੂ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 240-250 ਟਨ / ਮਹੀਨੇ ਹੈ); ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਇਕ ਕੰਪਨੀ ਓਜੇਐਸਸੀ ਤਸਾਰਿਤਸੈਨੋ (ਦੇਸੀ ਆਲੂ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 100 ਟਨ / ਮਹੀਨੇ ਹੈ); ਮੀਟ-ਪੈਕਿੰਗ ਪੌਦਾ "ਡੱਬਕੀ" (ਦੇਸੀ ਆਲੂ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਮਾਤਰਾ - 60 ਟਨ / ਮਹੀਨੇ).
ਸਰਵੇਖਣ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਆਲੂ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਸਥਿਰ ਸਥਿਤੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਮੀਟ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਟਾਰਚ ਹੈ ਜੋ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੌਸਜ ਅਤੇ ਹੈਮਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਹੋਰ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ (ਸਟਾਰਚ ਇੱਕ ਸਸਤੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਟੈਬਿਲਾਈਜ਼ਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਮਾਂ ਦੇ 65-70% ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ) ਅਤੇ ਸਾਸ (ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ 10-15% ਨਾਮ ਦੀ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ). ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਦੇਸੀ ਆਲੂ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਇਹ ਕੇਕ, ਮਫਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੱਕੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ (ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਦੇ 10-15%) ਲਈ ਇਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅੰਗ ਹੈ. ਖਾਣੇ ਦੇ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ (ਜੈਲੀ, ਮਸਾਲੇ, ਮੌਸਮਿੰਗ, ਸੂਪ), ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਕਰੀਮ, ਐਡਿਟਿਵਜ਼, ਫਿਲਿੰਗਜ਼), ਨੂਡਲਜ਼ (ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਦਾ 5-10%) ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਆਲੂ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਰਨਾ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ.
ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗੇ (ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ) ਆਲੂ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਇਸ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਲੇਸ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਚੁਣਦੇ ਹਨ.
ਅਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਰਵੇਖਣ ਕਰਨ ਵਾਲੇ (85%) ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ. ਸਿਰਫ ਦੋ ਉੱਤਰਦਾਤਾ ਉਤਪਾਦ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਇਸ ਅੰਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਗਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦੀ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇਕ ਹੀ ਨੇੜਲੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿਚ ਸੋਧਿਆ ਗਿਆ ਦੇਸੀ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ (ਕਿਉਂਕਿ ਘੱਟ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਸੋਧ ਕਰਨ ਨਾਲ ਬਿਹਤਰ ਲੇਸ ਗੁਣ ਹਨ).
ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧੇ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਵਾਲੇ (15 ਖਪਤਕਾਰ) ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਵਿਚ ਘਰੇਲੂ ਆਲੂ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਸਿਰਫ 9 ਸਰਵੇਖਣ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਹੀ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਰਸ਼ੀਅਨ ਉੱਦਮਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਸਨ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ ਪਲੇਸ਼ੇਯੇਵ ਸਟਾਰਚ ਪਲਾਂਟ, ਚੁਵਾਸ਼ਯੇਨਕਰਖਲ ਅਤੇ ਮਿਗਲਿਨਸਕੀ ਸਟਾਰਚ ਪਲਾਂਟ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.
15 ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੇ ਘਰੇਲੂ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੇ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਦਾ ਜਵਾਬ ਵੀ ਦਿੱਤਾ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਮੂਹਿਕ ਹੁੰਗਾਰਾ ਇਸ ਤਰਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: "ਹਰੇਕ ਦੇ ਕੋਲ ਲਗਭਗ ਇਕੋ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ."
ਮੁੱਖ ਮਾਪਦੰਡ ਜੋ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ “ਗੁਣਵਤਾ / ਕੀਮਤ” ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਨੁਪਾਤ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਹੱਤਵ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਅੱਗੇ ਸਪੁਰਦਗੀ ਅਤੇ ਭੁਗਤਾਨ ਦੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਸਨ.
ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, 34 ਉੱਤਰਦਾਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 29 ਨੇ ਆਤਮ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦਿੱਤੀ. ਸਾਰੇ ਜ਼ਿਕਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੇ ਐਮ ਸੀ, ਪੇਪੀਜ਼, ਰੋਕੇਟ, ਕਾਰਗਿਲ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ.
ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਰਵੇਖਣ ਵਿੱਚ, ਹਰੇਕ ਨੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਚੋਣ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ, ਸਪੁਰਦਗੀ ਦੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਤੀਜੇ ਨੰਬਰ ਤੇ ਆਈਆਂ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਮਾਲ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਦੇ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਦੁਆਰਾ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਆਈ ਖੜੋਤ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਰਵੇਖਣ ਭਾਗੀਦਾਰ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਰਥਿਕਤਾ ਦੀ ਆਮ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਅਤੇ ਇਸ ਪਿਛੋਕੜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਵਾਧੇ ਦੀ ਸੁਸਤੀ / ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਸੋਚ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦਿਆਂ, ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੱਧਮ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਗੰਭੀਰ ਆਰਥਿਕ ਝਟਕੇ ਦੀ ਗੈਰ-ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ, ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਧੇਰੇ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸਥਿਰ ਪੱਧਰ ਤੇ ਰਹੇਗਾ ਅਤੇ, ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ, ਖਪਤ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵੀ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਰੁਝਾਨ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਵੇਗਾ. ਸੰਭਾਵਤ ਵਿਕਾਸ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ, ਸਾਡੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੀਆਂ ਦੋ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ - ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਮਾਰਕੀਟ ਸਮਰੱਥਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪਹਿਲਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਦਾ ਮੁੱਖ ਚਾਲਕ ਬਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਕਈ ਕਾਰਕਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗੀ: ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਪਭੋਗਤਾ ਦੀ ਮੰਗ' ਤੇ.
ਅਸਥਿਰ ਆਰਥਿਕਤਾ ਵਿੱਚ, ਮੰਗ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਦਹੀ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ (ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰੀ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਭਰਪੂਰ) ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ. ਇੱਥੇ, ਦੇਸੀ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਅਕਸਰ ਮਹਿੰਗੇ ਡੇਅਰੀ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਅੰਸ਼ਕ ਤਬਦੀਲੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਅਸੀਂ ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਦੋਵਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ - ਲੰਗੂਚਾ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ - ਆਲੂ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲਾਗਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸੰਕਟ ਦੀ ਆਰਥਿਕਤਾ ਦਾ ਬੁਨਿਆਦੀ ਰੁਝਾਨ ਹੈ.
ਹੋਰ ਆਰਥਿਕ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਦ੍ਰਿਸ਼ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖਰੇ developੰਗ ਨਾਲ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਮੰਗ ਹੋਏਗੀ.