ਰੂਸੀ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਅਦਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਧੁਨਿਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ.
ਫੈਡਰਲ ਸਾਇੰਟਫਿਕ ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਪ੍ਰੋਡਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਆਰਯੂਡੀਐਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਮਾਹਰਾਂ ਦੁਆਰਾ 500 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਵਿਗਿਆਨੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਸਨ ਜੋ ਕਿ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਤੇ, ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਫੈਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਐਂਟੀ ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਹ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਦਿਲ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ - ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸੈੱਲਾਂ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਜੀਵ ਦੇ ਬੁ theਾਪੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ.
“ਸਾਡੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਿਸੇ ਨੇ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਸੀ ਕਿ ਆਧੁਨਿਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੇ ਫੀਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ,” ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਮੂਰਤ ਜੀਨਜ਼, ਫੈਡਰਲ ਰਿਸਰਚ ਸੈਂਟਰ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਸੰਘੀ ਰਾਜ ਬਜਟਟਰੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸੰਸਥਾ ਦੇ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ, ਸਰੀਰ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਜੀਵ-ਰਸਾਇਣ ਦੀ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੇ ਮੁਖੀ ਨੇ ਕਿਹਾ। “ਸਾਡਾ ਟੀਚਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਵਰਗੀਕਰਣ ਕਰਨਾ ਸੀ ਤਾਂ ਜੋ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਣ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਲਈ ਪੌਦੇ ਚੁਣਨਾ.
ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਫੈਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਦੁਰਘਟਨਾ ਨਹੀਂ. ਜੇ ਪਿਛਲੀ ਸਦੀ ਵਿਚ ਉਪਯੋਗਤਾ ਦਾ ਮੁੱਖ ਮਾਪਦੰਡ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਸੀ, ਤਾਂ ਅੱਜ ਧਾਰਨਾ ਬਦਲ ਗਈ ਹੈ: ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਸਾਬਤ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਖੁਦ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਸਿਰਫ ਇਸ ਨੂੰ "ਵਧੇਰੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ" ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਸਮੂਹ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ.
ਰਵਾਇਤੀ ਜੁਕੀਨੀ, ਕੱਦੂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਆਲੂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਅਣਜਾਣ ਨਾਵਾਂ ਵਾਲੇ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦਾ ਵੀ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਜਾਅਲੀ-ਸਿੰਗ ਵਾਲੇ ਤਰਬੂਜ, ਮੋਮੋਰਡਿਕਾ - ਪੇਠੇ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਘਾਹ ਦੀ ਵੇਲ, ਅਸਪਾਰਗਸ ਹੈਰੀਕੋਟ ਅਤੇ ਬੇਨੀਕਾਜ਼ੂ ਮੋਮ ਦੇ ਤਰਬੂਜ. ਵਿਗਿਆਨੀ ਨਿਸ਼ਚਤ ਹਨ ਕਿ ਸਾਡੇ ਟੇਬਲ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਮਾਈਕਰੋ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਦੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਤੋਂ, ਕਈ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ, ਘੱਟ ਅਤੇ ਘੱਟ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ “ਨਵੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ” ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕਾਨਫਰੰਸ "ਨਵੇਂ ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਕ ਪੌਦੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ" ਵਿਖੇ ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ, ਜੋ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਸੋਚੀ ਵਿੱਚ ਹੋਈ ਸੀ.
ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਅੰਦਰ
ਫੈਡਰਲ ਸਾਇੰਟਿਫਿਕ ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਗਾਰਵਿੰਗ ਦੀ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮੰਜ਼ਿਲ 'ਤੇ, ਸਕੂਲ ਦੇ ਕਾਫੇਰੀਆ ਵਿਚ ਉਦਾਸੀ ਦੀ ਬਦਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਦੂਸਰੀ ਮੰਜ਼ਲ' ਤੇ ਇਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਮਿੱਠੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ - ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾਵਾਂ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਵਿਗਿਆਨੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਦੇ ਹਨ ਇਥੇ ਸਥਿਤ ਹਨ.
ਮਿਆਰੀ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ, ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚਲੇ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਸਰਗਰਮ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਵਿਚ, ਇਹ ਕਿੱਟ ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਰਸ਼ੀਅਨ ਫੈਡਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਉਗਾਈ ਗਈ ਹਰ ਕਿਸਮ ਲਈ ਪੇਂਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਆਯਾਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ (ਜਦੋਂ 90 ਵਿਆਂ ਦੇ ਅਰੰਭ ਵਿਚ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਫਲ ਰਸ਼ੀਆ ਵਿਚ ਭਰੇ ਗਏ ਸਨ, ਤਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖੋਜ ਰਿਸਰਚ ਇੰਸਟੀਚਿ ofਟ ਦੇ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੇ ਹਰੇਕ ਨਵੇਂ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਸੀ). ਪਰ ਅਭਿਆਸ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਦੇ ਫਲ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਵਿਗਿਆਨੀ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਕੱractਦੇ ਹਨ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਤੋਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖੋਜ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਦੇ ਹਨ. ਨਮੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਾਪੋ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਉੱਚ ਤਕਨੀਕੀ ਤਰਲ ਕ੍ਰੋਮੈਟੋਗ੍ਰਾਫੀ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. Methodੰਗ ਦਾ ਤੱਤ ਬਿਲਕੁਲ ਮੂਲ ਹੈ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚੋਂ ਕੱ .ੇ "ਪਾਣੀ" ਵਿਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ "ਬਲੌਟਰ" ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚੱਕਰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਚੱਕਰ ਦੀ ਰਚਨਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਵੱਖਰੇ ਵੱਖਰੇ ਹਿੱਸੇ ਜੋ ਸੋਰਬੈਂਟ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ interactੰਗ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ.
ਹੁਣ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗੇ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਤਕਨੀਕੀ ਕ੍ਰੋਮੈਟੋਗ੍ਰਾਫੀ methodsੰਗ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਉੱਚ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਜੀਨਸ ਨੇ ਸਧਾਰਣ ਪੇਪਰ ਕ੍ਰੋਮੈਟੋਗ੍ਰਾਫੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ.
ਮੂਰਤ ਸਾਬੀਰੋਵਿਚ ਦੱਸਦੇ ਹਨ, “ਇੱਕ ਆਧੁਨਿਕ ਕ੍ਰੋਮੈਟੋਗ੍ਰਾਫ ਬਿਗ ਡੈਟਾ ਸਿਧਾਂਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ। -“ ਓ ”) ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਸਾਰੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ,” ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਡੇਟਾ ਨੂੰ ਸੰਗਠਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ। ਸਾਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਵੇਰਵਿਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸਰੀਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਸਾਰੇ ਫੈਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ 4 ਸਮੂਹਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਅਤੇ ਕਲਾਸੀਕਲ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਹਰੇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ.
ਜੇ ਅਸੀਂ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੰਦਾਂ ਵਿਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਹ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਛੋਟ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੌਲੀਮਰ ਫੈਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਤਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਉਸਾਰੀ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਮੁੜ ਵਿਕਾਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਿਆ ਕਿ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ ਦੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ.
ਸੰਪੂਰਨ ਚੈਂਪੀਅਨ, ਜਿਸਨੇ ਸਾਰੇ ਸਮੂਹਾਂ ਤੋਂ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ, ਉਹ ਤੰਗ-ਖਾਲੀ ਕ੍ਰਿਸਨथेਮਮ ਸੀ (ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ, ਚੀਨ, ਵੀਅਤਨਾਮ ਅਤੇ ਖ਼ਾਸਕਰ ਜਾਪਾਨ ਵਿਚ, ਉਹ ਇਸ ਨਾਲ ਪਾਗਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ). ਫਲ ਪੱਤੇਦਾਰ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਐਂਟੀ ਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਚੈਂਪੀਅਨ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤਿੰਨ ਨੇਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਬਹੁਤੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖੋਜਕਰਤਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਨਵੇਂ (ਸਾਡੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ) ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਸ ਉਮੀਦਾਂ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ?
"ਫੌਕਸ ਪੂਛ" ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਨਹੀਂ
ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਖਜ਼ਾਨੇ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ - ਅਖ਼ਬਾਰਾਂ ਨਾਲ coveredੱਕੇ ਬੇਅੰਤ ਟੇਬਲਾਂ ਵਾਲਾ ਇਕ ਵੱਡਾ ਕਮਰਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਦੇ ਪੈਨਿਕਾਂ ਦੇ ਖਿੰਡੇ ਦੁਆਰਾ ਆਸਰਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੈਨਿਕਲ ਸੁੱਕੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਮਹਿਕ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚੁਕੰਦਰ ਹਨ, ਕਾਲੇ ਚਮਕਦਾਰ ਬੀਜ ਦੇ ਅਣਗਿਣਤ ਮਣਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਅਖਬਾਰਾਂ 'ਤੇ ਖਿੱਚੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਅਮਰੈਥ ਹੈ, ਜਾਂ, ਬਸ, "ਲੂੰਬੜੀ ਦੀ ਪੂਛ."
ਅਮਰਾੰਤ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਗਿੰਸ ਦਾ ਮਾਣ ਹੈ. ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ, ਇੰਸਟੀਚਿ’sਟ ਦੇ ਮਾਹਰਾਂ ਨੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਹਰਬਲ ਚਾਹ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਕ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਬਣਾਇਆ. ਇਹ ਚਾਹ ਐਂਟੀ ਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਹੈ. ਅਮਰੈਥ ਹਰਬਲ ਚਾਹ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਡੀਹਾਈਡਰੋਕੁਸੇਰਟੀਨ, ਕਵੇਰਸੇਟਿਨ, ਅਮਰੇਂਟੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥ ਇਮਿ systemਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦਰਸ਼ਨੀ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਚਾਹ ਇਕ ਪ੍ਰੀਬੀਓਟਿਕ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਆੰਤ ਵਿਚ ਲਾਭਕਾਰੀ ਬੈਕਟਰੀਆ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਮੁਰਾਤ ਜੀਨਜ਼ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, “ਅਸੀਂ 90 ਵਿਆਂ ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਰਾਜਧਾਨੀ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਲੈ ਲਈ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰੰਗਤ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਖੜ੍ਹੀ ਹੋਈ ਸੀ।” ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਚੁਕੰਦਰ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਸੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਅਮੈਰੰਥ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਬਾਇਓਮਾਸ ਤੋਂ ਰੰਗਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪ ਸਾਬਤ ਹੋਇਆ.
ਮਿਲ ਕੇ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਓਲੋਜੀ ਇੰਸਟੀਚਿ .ਟ ਦੇ ਨਾਲ. ਗੈਬਰੀਚੇਵਸਕੀ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਬਿਫਿਡੋਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਲੈਕਟੋਬੈਸੀਲੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਤੇ ਅਮ੍ਰਾਂਥ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ. ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਿਆ ਕਿ ਲੂੰਬੜੀ-ਪੂਛ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ, ਲਾਭਕਾਰੀ ਬੈਕਟਰੀਆ ਦਾ ਵਾਧਾ 1000 ਗੁਣਾ ਤੱਕ ਵਧਿਆ.
ਰਿਸਰਚ ਇੰਸਟੀਚਿ forਟ ਫਾਰ ਸਰਚ ਫਾਰ ਨਿ New ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨਾਮ ਤੇ ਘਰਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੇ ਚੂਹਿਆਂ 'ਤੇ ਅਮੈਂਰਥ ਦੀ ਕੈਂਸਰ ਰੋਕੂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ.
ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਿਆ ਕਿ ਅਮਰੇਂਥ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਇਕ ਟੀਕਾ ਟਿorਮਰ 'ਤੇ ਇਕ ਮਿਆਰੀ ਦਵਾਈ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ 60 ਤੋਂ 98 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਵਧਦਾ ਹੈ. ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਡਿਸਬਾਇਓਸਿਸ ਨਾਲ ਗ੍ਰਸਤ ਕਰਨ ਲਈ ਨਵੀਂ ਹਰਬਲ ਚਾਹ ਦਾ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ - ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਅਮੈਰਥ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ. ਡਾਈਸਬੀਓਸਿਸ ਦੀ 4 ਵੀਂ ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਤੀਜੀ, ਤੀਜੀ - ਦੂਜੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਿਚ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਮਾਸਕੋ ਖੇਤਰ ਦੇ ਸਿਹਤ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਕੂਲੀ ਬੱਚਿਆਂ 'ਤੇ ਅਮਰੈਥ ਦਾ ਟੈਸਟ ਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਟੈਸਟ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਮਾਪਿਆਂ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ੁਕਾਮ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਗਿੰਸ ਦੱਸਦੇ ਹਨ, “ਅਮਰਾਨਾਥ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਉਤਪਾਦ ਹੈ।” ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਅਮਰਨਥ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਵਰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਵੇਖ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਜਪਾਨੀ, ਰੇਡੀਓ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨਾਲ ਗ੍ਰਸਤ, ਇਸ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਸ਼ਾਰਕ ਦੇ ਜਿਗਰ ਵਿਚ ਮਿਲਿਆ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਮਾੜੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਦਾ ਰਿਹਾ, ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕਿ ਅਮਰਾਰਥ ਸ਼ਾਰਕਸ ਨਾਲੋਂ ਇਸ ਵਿਲੱਖਣ ਪਦਾਰਥ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਅਮੀਰ ਸੀ. ਸਕੁਲੀਨ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਨਾਲ ਲੜਦੀ ਹੈ, ਇਮਿunityਨਿਟੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਹਾਰਮੋਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਵਾਨੀ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਅਮੈਰਥ ਬੀਜ ਸਨ ਜੋ ਸਕੁਲੇਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਵਿੱਚ ਚੈਂਪੀਅਨ ਬਣ ਗਏ. ਖੈਰ, ਅਮਰੈਥ ਪੱਤਾ ਫਿਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੈਂਪੀਅਨ ਹੈ.
ਇਕ ਹੋਰ ਗੈਰ-ਰਵਾਇਤੀ ਪੌਦਾ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਖੋਜ ਖੋਜ ਫੈਡਰਲ ਸਟੇਟ ਬਜਟ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸੰਸਥਾ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਇਕ ਯਾਕਨ - ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਦੇ ਆਰਟੀਚੋਕ ਵਰਗੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਮਿੱਠੇ ਕਸੂਰੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀ ਹੈ.
ਯੈਕਨ ਦੀ ਮਾਤ ਭੂਮੀ ਐਂਡੀਜ਼ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਮਾਹਰਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ ਕਿ ਇਹ ਪੌਦਾ ਬੇਮਿਸਾਲ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਸਰੇ ਮੌਸਮ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਉਪਨਗਰਾਂ ਵਿਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਣ ਲੱਗਾ. ਇੰਸਟੀਚਿ’sਟ ਦੀ ਆਰਥਿਕਤਾ ਦੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸਾਂ ਵਿਚ, ਇਕ ਚੰਗੇ ਬਾਸਕਟਬਾਲ ਖਿਡਾਰੀ ਜਿੰਨੇ ਲੰਬੇ ਚਿੱਤਰ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਸੂਰਜ ਵੱਲ ਖਿੱਚਦੇ ਹਨ.
- ਤੁਸੀਂ ਤਸਵੀਰਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈ ਸਕਦੇ! - ਨਵੀਂ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਦੀ ਰਾਖੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਕਰਮਚਾਰੀ ਸਖਤ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ.
ਪੀਐਫਯੂਆਰ ਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸਾਂ ਨੂੰ ਲਿਆਇਆ ਅਤੇ ਰਸ਼ੀਅਨ ਫੈਡਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਸਟੇਟ ਰਜਿਸਟਰ ਵਿਚ ਫੈਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਯੈਕਨ ਦੀ ਇਕ ਨਵੀਂ ਕਿਸਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ. ਯਾਕੋਨ ਦੇ ਜੜ ਦੇ ਕੰਦ ਇਨਿinਲਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਇਕ ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫਾਰਮਾਸਿicalsਟੀਕਲ ਵਿਚ ਇਕ ਮਿੱਠੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਈਕਾਨ ਦੇ ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲਾਈਨ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਕੰਦ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਆਲੂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਯਾਕੋਨ ਨੂੰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਵਾਧੂ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਖਟਾਈ ਵਿਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਜੇ ਰਾਈ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਖਟਾਈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਯਾਕਨ ਪੁਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਗੰਧ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਫ਼ੋਮ ਰਬੜ
ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੂਸੀ ਵਿਗਿਆਨੀ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਖ਼ਾਸਕਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਸਰੀਰਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਪਾਨ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ, ਜਿਥੇ ਪਿਛਲੀ ਸਦੀ ਦੇ 80 ਵਿਆਂ ਦੇ ਅੰਤ' ਤੇ ਰਾਜ ਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਧਾਰਣਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਹੁਣ ਸਾਡਾ ਸਿਹਤ ਮੰਤਰਾਲਾ ਅਜਿਹੀਆਂ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਅਜਿਹੀਆਂ ਪਹਿਲਕਦਮੀਆਂ ਉਦੇਸ਼ਪੂਰਨ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਹੁੰਗਾਰੇ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ: ਆਧੁਨਿਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੰਪੂਰਨ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦ ਗੁਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਉਦਾਸੀਆਂ, ਜਦੋਂ ਪੱਤੇ ਹਰੇ ਹੁੰਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਭੁਲੇਖਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ ਨੇ ਇਹ ਅੰਕੜੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਸਨ ਕਿ ਪਿਛਲੀ ਅੱਧੀ ਸਦੀ ਦੌਰਾਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਅਲੋਚਨਾਤਮਕ ਰੂਪ ਨਾਲ ਘਟਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਕੈਲੇ ਵਿਚ ਕੈਲਸੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਤੱਤ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਨੂੰ 85 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. Parsley ਅਤੇ Dill ਵਿੱਚ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਸਮਗਰੀ 30 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਘਟ ਗਈ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਇਰਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 27 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ, ਫਾਸਫੋਰਸ - 14 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਘੱਟ ਗਈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਇਹੀ ਹੋਇਆ: ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ2 ਵਿਚ 38 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵਿਚ 20 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੀ ਕਮੀ ਆਈ.
ਸਰੀਰਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਘੱਟ ਇਕਾਗਰਤਾ, ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਉਪਯੋਗਤਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸਵਾਦ ਤੋਂ ਵਾਂਝਾ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਨਾਟਕੀ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਕਾਰਨ, ਵਿਗਿਆਨੀ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਬੁਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ.
“ਸਾਡੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਰੀਰਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿਚ ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਬਣਦੇ ਹਨ,” ਰਸ਼ੀਅਨ ਫੈਡਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੰਤਰਾਲੇ ਅਧੀਨ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸਲਾਹ-ਮਸ਼ਵਰੇ ਦੇ ਸੰਘੀ ਉਦਯੋਗਿਕ ਕੰਪਲੈਕਸ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਦਯੋਗਿਕ ਕੰਪਲੈਕਸ ਦੇ ਨਵੀਨੀਕਰਨ ਟੈਕਨੋਲੋਜੀ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਮੁਖੀ ਅਮਿਰਨ ਜ਼ੈਨਿਲੋਵ ਦੱਸਦੇ ਹਨ। ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਲਾਭ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਐਂਟੀ oxਕਸੀਡੈਂਟਸ. ਇੱਕ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੀ ਕਿਰਿਆ, ਜਾਂ ਇਸਦੀ ਗਤੀ, ਪ੍ਰਤੀ ਸਕਿੰਟ ਹਜ਼ਾਰ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ! ਅਤੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਹੀ ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਜਾਂ ਤਾਂ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਇਸ ਦੀਆਂ ਸਿੱਧੀਆਂ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀਆਂ ਤੋਂ "ਭਟਕਾਇਆ" ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਰੂਣ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਦਵਾਈਆਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਫੰਗਸਾਈਸਾਈਡ ਬਾਈ -58 ਜਾਂ ਹੋਰ ਓਰਗੈਨੋਕਲੋਰਾਈਨ ਅਤੇ ਆਰਗਨੋਫੋਸਫੋਰਸ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਦੇ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਕੁਝ ਪਾਚਕਾਂ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 2,5 ਗੁਣਾ ਤੱਕ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਦੇ ਕੁਝ ਸਮੂਹ 4 ਗੁਣਾ ਤੱਕ.
ਕੁਦਰਤ ਖੁਦ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਨਾਲ ਜੂਝਦੀ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੜਨ ਅਤੇ ਫਲੇਸਣ ਦੋਵੇਂ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਦੇ ਸੈੱਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੰਟਰਾਸੈਲਿularਲਰ ਸੜਨ ਹੋਰ ਵੀ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਕਿਸੇ ਰਸਾਇਣਕ ਇਲਾਜ ਵਾਲੇ ਪੌਦੇ ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਫਸਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਇਹ ਇਕ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਵਾਂਝਾ ਰਹਿ ਜਾਵੇਗਾ - ਕਿਉਂਕਿ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਾਚਕ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ det ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਨਤੀਜਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਅਤੇ ... ਬੇਕਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ, "ਝੱਗ" ਸੁਆਦ.
ਐਫਐਸਬੀਆਈ ਫੈਡਰਲ ਰਿਸਰਚ ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਪ੍ਰੋਡਕਸ਼ਨ ਤੋਂ ਮੂਰਾਤ ਗਿੰਸ ਦਾ ਇਸ ਅੰਕ ਉੱਤੇ ਆਪਣਾ ਵੱਖਰਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਹੈ.
ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਗਿੰਸ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, “ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਹ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਖਾਦਾਂ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਮੰਨ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਵੱਲ ਚਲੇ ਗਏ ਹਾਂ।” ਪਰ ਰਸਾਇਣਕ ਖਾਦਾਂ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਉੱਤੇ ਨਹੀਂ ਲਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ, ਬਲਕਿ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਅਮੀਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ: ਕ੍ਰਿਸਨੋਦਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼, ਰੋਸਟੋਵ, ਲਿਪੇਟਸਕ, ਬੈਲਗੋਰਡ ਖੇਤਰ, ਅਲਤਾਈ ਵਿੱਚ. ਬੇਸ਼ਕ, ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਟੈਕਨੀਜੈਨਿਕ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਇਕ ਵੱਡੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਡੇ ਲਈ ਇਹ ਉਨੀ relevantੁਕਵੀਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੀਨ ਲਈ. ਇਕ ਹੋਰ ਆਮ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ. ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਧਰਤੀ ਦੇ ਵਾਯੂਮੰਡਲ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਹੈ. ਇਕ ਪਾਸੇ, ਇਹ ਪੌਦਿਆਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਉਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਕੁੱਲ ਬਾਇਓਮਾਸ ਹਾਸਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਪਤਲਾਪਨ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਕੇਸ ਹੈ?
ਫਲਾਂ ਦੀ ਕੁਆਲਟੀ ਵਿਚ ਆਈ ਗਿਰਾਵਟ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਹੈਰਾਨਕੁਨ, ਚੋਣ. ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਪ੍ਰਜਨਨ ਚੋਣ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਧਾਉਣ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਭਾਵ ਉੱਚ ਉਤਪਾਦਕਤਾ. ਇਸ ਲਈ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰਾਂ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਖੰਡ ਵਧੇਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸੇਬ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦਾ ਪਰਛਾਵਾਂ ਪਾਸੇ
ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਸੇ ਸੇਬ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਤੋਂ ਧੁੱਪ ਅਤੇ ਪਰਛਾਵੇਂ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਸੇਬ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਖਰੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਭਾਗ ਇਕੋ ਖੇਤਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵੀ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮੌਸਮ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਉਪਨਗਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਏ ਫਲ ਸੰਨੀ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਉੱਗਣ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਕੀਮਤੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਰਿਸਰਚ ਇੰਸਟੀਚਿ ofਟ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਮੂਰਤ ਜੀਨਜ਼ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, “ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਜੀਨੋਮ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਜੀਨੋਮ ਨਾਲੋਂ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।” ਪੌਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਾਨਵਰ ਮੋਬਾਈਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੌਦਾ ਬਾਹਰੀ ਕਾਰਕਾਂ ਤੋਂ ਬਚ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ ਅਤੇ ਲੁਕਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ। ਉਸ ਨੂੰ ਹਵਾ, ਮੀਂਹ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਅੰਤਰ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਬਚਾਉਣਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇਕ ਪੌਦਾ ਤਣਾਅਪੂਰਨ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਖੇਤੀ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਸ ਯੋਗਤਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਅਮੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਤਕਨੀਕੀ methodੰਗ ਵਜੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸਸ ਖੁੱਲੇ, ਹਵਾਦਾਰ ਅਤੇ ਠੰ .ੇ. ਵਧਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਜਿੰਨੀਆਂ ਵਿਭਿੰਨ ਹਨ, ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਨੂੰ ਵੱਡਾ ਪੌਦੇ ਵਿਚ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਦੱਖਣੀ ਟਮਾਟਰ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਵਧੇਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਾਡਾ, ਮੱਧ ਲੇਨ ਵਿਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਧੇਰੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿਚ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਮੂਰਤ ਜੀਂਸ ਦੱਸਦੇ ਹਨ, “ਇਥੇ ਮੁ basicਲਾ ਗਿਆਨ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਮੀਟ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਇਮਾਰਤ ਅਤੇ energyਰਜਾ ਕਾਰਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਅਤੇ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਾਰਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.” ਪਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਕੋ ਫਲ ਦੀ ਰਚਨਾ ਬਦਲਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਪੱਛਮ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਬਰੌਕਲੀ ਖਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦਾ. ਕਿਉਂ ਕਿ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਗੋਭੀਆਂ (ਉਹੀ ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਅਤੇ ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਦੇ ਸਪਾਉਟ) ਫੁੱਲ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਹਰੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਫੈਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਾਡੇ ਲਈ ਸਧਾਰਣ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਅਲੱਗ ਚਿੱਟੇ ਪੱਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਫਰੂਟ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਸਾਡੇ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਓਮ - ਆਂਦਰਾਂ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਦੀ ਫੀਡ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਡੀ ਲੋੜੀਂਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਗੋਭੀਆਂ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਰਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗਿਆਨ ਹੈ ਜਿਸ ਦੀ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ - ਭੋਜਨ ਜੋੜਕ, ਜੋ ਇੱਕ ਖਾਸ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਨੇੜਲੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਵਿਗਿਆਨੀ ਨਿਸ਼ਚਤ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਖੁਰਾਕ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ ਜਿਸਦਾ ਆਧੁਨਿਕ ਸੀਮਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਜਿਵੇਂ "ਛੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ."
- ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਬਾਇਓਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਸੰਘੀ ਖੋਜ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਡਾਕਟਰ, ਵਲਾਦੀਮੀਰ ਬੇਸੋਨੋਵ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਗਠਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਲਈ ਤਰਜੀਹ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ. ਖੁਰਾਕ ਕੋਈ ਸੀਮਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਜੀਵਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਇਕਸੁਰ ਉਤਪਾਦਨ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਇਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੀ ਚੋਣ ਲਈ ਇੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਅਸੀਂ ਇਕ ਅਜਿਹੀ ਖੁਰਾਕ ਲੈ ਕੇ ਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀਆਂ ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਦੇ ਉਲਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਇਸ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਕੰਮ ਨਵੇਂ ਗਿਆਨ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦਿਆਂ ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਸਵਾਦ ਵੀ ਹੈ ...
ਬਾਗ ਵਿਚੋਂ ਫਾਰਮੇਸੀ
ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚਾਰ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਿਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ "ਨਾਮਜ਼ਦਗੀਨ" ਦੇ ਜੇਤੂ ਹਨ
ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਕ੍ਰਿਸਨਥੇਮ, ਅਮੈਂਥ, ਪੇਟੀਓਲ ਸੈਲਰੀ
ਇਸ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਸਿਨੈਮਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਐਸਟਰ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੀਨਾਂ ਦੇ ਪੂਰੇ ਕਾਸਕੇਡਾਂ ਦਾ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬੁ theਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕਦੇ ਹਨ.
ਬਰੁਕੋਲੀ, ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ, ਵਾਟਰਕ੍ਰੈਸ
ਇਸ ਸਮੂਹ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਸਧਾਰਣ ਫੀਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਬੈਂਜ਼ੋਇਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥ ਪੌਦੇ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਟੈਨਿਨ ਦਾ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਸਮੂਹ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੈੱਲ ਦੀ ਮੌਤ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਅਮਰੈਂਥ, ਪੁਦੀਨੇ, ਨਿੰਬੂ ਮਲਮ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਸ਼ੀਲ ਆਕਸੀਜਨ ਜਾਤੀਆਂ ਅਤੇ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲਜ਼ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਬਰੁਕੋਲੀ ਦੇ ਫੁੱਲ, ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਕ੍ਰਿਸਨथेਮਮ
ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਅਖੌਤੀ ਕੰਨਡੇਨਡ ਅਤੇ ਪੌਲੀਮਰਿਕ ਫੈਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸੈੱਲਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਇਮਾਰਤ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰੋ, ਯਾਨੀ ਉਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਪੁਨਰ ਜਨਮ ਵਿਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸਹਾਇਕ ਹਨ.
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ
ਹਰ ਰੋਜ਼ ਰੂਸੀਆਂ ਨੂੰ ਉਪਲਬਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਐਂਟੀ oxਕਸੀਡੈਂਟਸ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪੇਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਚੋਟੀ ਦੇ ਪੰਜਾਂ ਨੂੰ
- ਜਾਮਨੀ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਚਚੇਰਾ ਭਰਾ ਹਨ. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਉਪਰਲੀ ਪਰਤ ਵਿਚ, ਝੁੱਕ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਹੇਠਾਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨਸ - ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ, ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਲਾਗਾਂ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੁ agingਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚ ਫਲੈਵੋਨਾਈਡ ਕਵੇਰਸਟੀਨ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਐਂਟੀ ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਿਚ ਐਂਟੀ-ਐਲਰਜੀਨਿਕ ਅਤੇ ਡਿ diਯੂਰੈਟਿਕ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਵਿਚ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ, ਐਂਟੀਸਪਾਸਮੋਡਿਕ, ਐਂਟੀ-ਟਿorਮਰ ਅਤੇ ਰੇਡੀਓਪ੍ਰੋਟੈਕਟਿਵ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਬਰੁਕੋਲੀ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਸਕੂਲ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮਨਪਸੰਦ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਇਸਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਸਮੇਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਬਰੌਕਲੀ ਵਿਚ ਸਲਫੋਰਾਫੇਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਕ ਐਂਟੀ-ਕਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਹੈ.
ਵਰਲਡ ਕੈਂਸਰ ਫਾਉਂਡੇਸ਼ਨ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਗੋਭੀ ਠੋਡੀ, ਪੇਟ, ਫੇਫੜਿਆਂ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਜੀਨਟੂਰਨਰੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਲਈ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ.
ਅਤੇ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲੋਂ 2 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਯਾਦ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਭ ਤੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਐਂਟੀ idਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਇਮਿ .ਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋੜਾਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਆਮ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਲਚਕਤਾ ਨੂੰ ਵੀ.
- ਬੇਲ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ, ਪੀਪੀ, ਈ ਅਤੇ ਖ਼ਾਸਕਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤਾਜ਼ਾ 30-60 ਗ੍ਰਾਮ ਸਰੀਰ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਕੈਪਸਸੀਡਿਨ (ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਅਤੇ ਫੰਗਲ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਪਾਚਣ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ).
ਫਾਈਬਰ, ਪੈਕਟਿਨ, ਗਲੂਕੋਜ਼, ਫਰੂਟੋਜ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਤਾਂਬਾ, ਬਾਇਓਫਲਾਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਲਚਕਤਾ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ.
- ਗਾਜਰ, ਜਿਸਦਾ ਲਗਭਗ ਹਰ ਕੋਈ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕੈਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਜੋ ਨਵੇਂ ਸੈੱਲਾਂ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਲਾਗਾਂ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ, ਚਮੜੀ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਗੁਰਦੇ, ਬਲੈਡਰ ਅਤੇ ਫੇਫੜਿਆਂ ਲਈ ਵੀ ਕੈਰੋਟੀਨ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਐਂਟੀ idਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਵਿਚੋਂ, ਗਾਜਰ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੰਗਤ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਾਜਰ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਇਕ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਚਮੜੀ ਦੀਆਂ ਸਤਹ ਪਰਤਾਂ ਦੇ ਪੁਨਰ ਜਨਮ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਲਚਕਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਰੂਟ ਦੀ ਫਸਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹਿੱਸਾ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਟਮਾਟਰ ਇਕ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਕੋਈ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਰੁਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਲਟਰਾਵਾਇਲਟ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਕਈ ਖਣਿਜਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਇਮਿosਨੋਸਟਿਮੂਲੈਂਟ ਅਤੇ ਐਂਟੀ ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਕੈਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਪਾਚਣ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਨੂੰ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਐਂਟੀ idਕਸੀਡੈਂਟ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ 26 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਸਰੋਤ: https://kvedomosti.ru/