ਅਸਟ੍ਰਾਖਨ ਖਿੱਤੇ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਹੋ ਗਏ: ਬੈਂਗਣ, ਜੁਕੀਨੀ, ਕੱਦੂ, ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ, ਸਕਵੈਸ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ. ਪਰ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਕਾਸ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਡੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ. ਖਿੱਤੇ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਗਾਉਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਿਸਾਨ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਇਕ ਵਾਰ, ਦੋ ਵਾਰ ਅਤੇ ਗਲਤ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ.
ਠੀਕ ਦਸ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਖੇਤਰੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੰਤਰਾਲੇ ਨੇ ਰਿਪੋਰਟ ਦਿੱਤੀ ਸੀ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੇ ਚੰਗੇ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਾਲ 2009 ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਲਗਭਗ 600 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਉਤਪਾਦ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 350 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਟਮਾਟਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਪਰ ਉਸ ਸਮੇਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਸਿਰਫ ਪੰਜ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ, 30,9 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ, ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਖੇਤਰ ਨੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉਗਾਉਣ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਅਪਣਾਇਆ, ਅਤੇ ਪੰਜ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ 1,7 ਗੁਣਾ ਵਧੀ, 54,4 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਤੱਕ. ਪਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੰਗ੍ਰਹਿਣ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ 2,3 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਗਿਆ, ਇਕ ਮਿਲੀਅਨ 425 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਤਕ, ਤਾਂ ਜੋ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਅਸਲ ਵਿਚ ਕੁਲ ਭੰਡਾਰ ਵਿਚ "ਭੰਗ" ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚਾਰ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਘੱਟ ਬਣਦਾ ਹੈ.
ਪਰ ਉਸ ਪਲ ਤੋਂ ਸਥਿਤੀ ਬਦਲਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈ. ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸਟ੍ਰਾਖਨ ਕੈਨਿੰਗ ਕੰਪਨੀ ਨੇ ਨਵੀਂ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨਾਂ ਲਗਾ ਕੇ ਆਪਣੀ ਸੀਮਾ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਕੀਤਾ. ਰਵਾਇਤੀ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੰਪਨੀ ਨੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਟੂ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਂਗਣ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਗੋਭੀ, ਘੇਰਕਿੰਸ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਖੁਰਾਕ ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਜੈਮ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ. ਅਤੇ 2016 ਵਿੱਚ, ਖਰਬਾਲਿੰਸਕੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਨਿਵੇਸ਼ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ: ਅਸਟ੍ਰਾਖਾਨ ਐਗਰੋ-ਇੰਡਸਟ੍ਰੀਅਲ ਕੰਪਲੈਕਸ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਇਕੱਠੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਅਸਟ੍ਰਾਖਨ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਸੀ. 50 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਿਆਂ, 2017 ਵਿੱਚ ਪੌਦਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 200 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰ ਚੁੱਕਾ ਹੈ, ਅਤੇ 2019 ਵਿੱਚ - 346 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ.
ਇਸ ਸਾਲ, ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਸਾਲ 50 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ ਏਨੋਟਾਵਾਸਕੀ ਜ਼ਿਲੇ ਵਿਚ ਇਕ ਬ੍ਰਾਂਚ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਛੋਟੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਛੱਡ ਰਹੀਆਂ ਹਨ: ਪ੍ਰੋਸੈਸਰਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦੋ ਦਰਜਨ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਨ, ਡੇ one ਗੁਣਾ ਘਟੀ, 11 ਹੋ ਗਈ. ਮੈਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਵਿਚ ਕੋਈ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਥਾਨਕ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿੰਨੀ-ਦੁਕਾਨਾਂ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਅਪੀਲ ਕੀਤੀ.
ਏਨੋਟੈਵਸਕੀ ਜ਼ਿਲੇ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮੋਹਰੀ ਫਾਰਮ ਦੇ ਮਾਲਕ ਅਲੇਕਸੀ ਅਰੇਫੀਯੇਵ ਨੇ ਆਰਜੀ ਨੂੰ ਸਮਝਾਇਆ, “ਇਹ ਇਕ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਉਥੇ ਹੋਰ ਨਿਵੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ। - ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਸੈਂਕੜੇ ਲੱਖਾਂ ਰੂਬਲ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਦਹਾਈਆਂ. ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਖਾਸ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪੈਕਜਿੰਗ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਵਿਕਰੀ ਨਾਲ ਕੋਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਅਸੀਂ ਵਧਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਤੁਤੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਨਾਮਵਰ ਪ੍ਰਚੂਨ ਚੇਨ ਨੂੰ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸਟ੍ਰਾਖਾਨ ਡੱਬਾਬੰਦ ਖੁਰਾਕ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਨਤਾਲਿਆ ਅਕੀਮੋਵਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਿਸਾਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਰਾਜ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਇਸ ਉੱਤੇ ਲਾਗੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੰਤਰਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਖਰੀਦ ਅਤੇ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਲਈ ਸਬਸਿਡੀ ਵੰਡਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਤਪਾਦਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਹੱਕਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹਨ.
- ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਖਰਚਿਆਂ ਲਈ 25% ਮੁਆਵਜ਼ਾ ਜਾਰੀ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਤੱਕ ਸਫਲ ਨਹੀਂ ਹੋਏ ਹਾਂ, - ਨਤਾਲਿਆ ਅਕੀਮੋਵਾ ਨੇ ਕਿਹਾ. ਉਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਮਹਿੰਗਾ ਅਤੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਨਕਦ ਗੱਦੀ ਅਤੇ ਯੋਗ ਮਾਹਰਾਂ ਦਾ ਸਟਾਫ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਟੈਕਸਾਂ 'ਤੇ ਭਾਰੀ ਦਬਾਅ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਸੰਘੀ ਨੈੱਟਵਰਕਕਰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਮੂਡ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.
“ਉਹ ਉਹੀ ਹਨ ਜੋ ਅੱਜ ਬਜ਼ਾਰ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਨਿਰਮਾਤਾ,” ਨਤਾਲਿਆ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ। - ਇਸ ਲਈ, ਸਾਡੇ ਖਰਚੇ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਰ ਆਮਦਨੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਬਾਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਸਾਨ ਹਨ. ਚਰਨੋਯਾਰਸਕ ਖੇਤਰ ਦਾ ਮਾਣ ਨਤਾਲਿਆ ਸਬਲੀਨਾ ਦਾ ਖੇਤ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਟਮਾਟਰ, ਜੁਚਿਨੀ, ਮਿਰਚ, ਸਕੁਐਸ਼, ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੀ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਮੈਰੀਨੇਡ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਜੇ 2015 ਵਿਚ ਫਾਰਮ ਨੇ 2,6 ਹਜ਼ਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕੀਤੀ, ਤਾਂ 2020 ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤਕ ਇਸ ਨੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਅੱਧੇ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਸੀ. ਨਤਾਲਿਆ ਸਬਲੀਨਾ ਨੇ ਟਿੱਪਣੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਸ ਵਾਕ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਕਰ ਦਿੱਤਾ: "ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ।"
ਵੋਲਗਾ ਖੇਤਰ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਤਪਾਦਕ, ਇਵਗੇਨੀ ਅਨੂਫਰੀਵ, ਅੱਜ ਇਹ ਸਮਝਦਾਰੀ ਨਾਲ ਸਮਝਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਸਿਰਫ ਤਾਂ ਹੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿਚ ਰੁੱਝੇ ਹੋਏ ਹੋਣਗੇ ਜੇ ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੱਡੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਸਹਿਕਾਰਤਾ ਵਿਚ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਅਨੂਫਰੀਵ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, "ਸਾਡਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਮੌਸਮੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਸਪਲਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ." “ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਸਥਿਤੀ 'ਤੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹਰ ਕੋਈ ਆਪਣਾ ਮਾਲ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਹ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਇਕਜੁੱਟ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਿਸਾਨ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਹ ਸਮਝਣਗੇ ਕਿ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਕਦੋਂ ਅਤੇ ਕਿਸ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਦਾਖਲ ਹੋਣਾ ਹੈ.
ਸਰੋਤ: ਰੂਸੀ ਅਖਬਾਰ