ਰੂਸ ਵਿਚ ਪਤਝੜ ਦਾ ਸਮਾਂ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਘੇਰਨ ਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਹੋਮਵਰਕ ਆਧੁਨਿਕ ਘਰੇਲੂ wਰਤਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਅਤੇ ਘੱਟ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੁੰਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਨਵੇਂ ਮੌਕੇ ਖੋਲ੍ਹਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ...
ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਸਭ ਕੁਝ ਇੰਨਾ ਸਪਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਇਕ ਪਾਸੇ, ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਸੱਚਮੁੱਚ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਨਵੇਂ ਉਦਯੋਗ ਖੁੱਲ੍ਹ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੰਗ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ.
ਬੁਸੀਨਸਟੈਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਾਲ 2012 ਤੋਂ 2016 ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ 5,4% ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ 2016 ਵਿੱਚ 1,34 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸੀ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਸਟੋਰ ਦੀਆਂ ਅਲਮਾਰੀਆਂ 'ਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੀਮਤ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਰੂਸੀ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ੇਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਕਈ ਉਤਪਾਦ ਸਮੂਹਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ: ਡੱਬਾਬੰਦ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ; ਹਰੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਮੱਕੀ; ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ; ਫਲ੍ਹਿਆਂ; ਸਕੁਐਸ਼ ਕੈਵੀਅਰ; ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ, ਚੁਕੰਦਰ, ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਆਲੂ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਉਗ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਚੋਂ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਅਜੇ ਤੱਕ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਲਾਦ, ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਖੀਆਂ, ਤਿਆਰ ਸੂਪ - ਇਹ ਸਭ ਵੱਡੀਆਂ ਮਿੱਲਾਂ 'ਤੇ ਅਕਸਰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ' ਤੇ ਵਧੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਰੂਸ ਦੇ ਕੇਂਦਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਅਹੁਦਿਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਅਜੇ ਤੱਕ ਉੱਚਾਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਉਦਯੋਗ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ
ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਤਪਾਦਨ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਨੂੰ, ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਿਵੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਲਗਭਗ ਹਰ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਲਾਈਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ). ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਮਹਿੰਗੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਾਲ ਵਿਚ twoਸਤਨ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਹਨ: ਇਕ ਸਾਲ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਲੋਕ ਤਿੰਨ ਸ਼ਿਫਟਾਂ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਬਾਕੀ ਨੌਂ - ਕੋਈ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਵਿਕਰੀ ਵਾਲੀਅਮ ਵੀ ਸਿੱਧੇ ਸੀਜ਼ਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਉੱਦਮਾਂ ਲਈ ਮੌਸਮੀਅਤ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ. ਕਨਜ਼ਰਵੇਟਰ ਟਿਪਸ "ਫੇਸਬੁੱਕ ਪੇਜ ਦੇ ਲੇਖਕ, ਕੰਜ਼ਰਵੇਟਰ ਬਜ਼ਾਰ ਦੇ ਮਾਹਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਾਰਕੀਟਰ ਡਾਰੀਆ ਬਕੁਸ਼ਿਨਾ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਉਤਪਾਦਨ ਗਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਲਈ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗਾ ਸਮਾਂ ਹੈ (ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥ ਖਰੀਦੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ), ਪਰ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਕਰੀ ਦੇ ਆਪਣੇ "ਤਲ" ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਖਰੀਦਦਾਰ ਡੱਬਾਬੰਦ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਨਿਵੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਫੰਡ ਨਵੰਬਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਾਪਸ ਆਉਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਬਚਾਅ ਦੀ ਕਿਸਮ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ), ਪਰੰਤੂ ਅਕਸਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮੁਲਤਵੀ ਭੁਗਤਾਨ ਵਾਲੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਤਰਕਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦਨ 'ਤੇ ਮੁੱਖ ਫੋਕਸ ਸਭ ਤੋਂ ਸੀਮਾਂਤ ਅਹੁਦਿਆਂ' ਤੇ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਡਾਰੀਆ ਬਕੁਸ਼ੀਨਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਨਿਰਮਾਤਾ ਲਈ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ 200 ਹਜ਼ਾਰ ਡੱਬਿਆਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦੇ ਟਰਨਓਵਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖਣਾ ਬੇਕਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਲੱਖਾਂ ਡੱਬਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਲਾਦ (ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਬੋਰਸਕਟ ਸੈੱਟ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ) ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਹਿੰਗੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਤੋਂ, ਅਕਸਰ "ਆਫ ਸੀਜ਼ਨ" ਵਿੱਚ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਹ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਹਰ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਸਲਾਦ 100 ਰੂਬਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਖਰਚ ਸਕਦਾ, ਅਤੇ ਖਰੀਦਦਾਰ ਇੰਨੀ ਰਕਮ ਅਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਇਕ ਹੋਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਮੁਕਾਬਲਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਚੇਨ ਵਿਚ ਜਾਣ ਦੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਅਬਕਾਨ ਫੈਕਟਰੀ-ਕਿਚਨ ਐਲਐਲਸੀ ਦੇ ਵਪਾਰਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਲਿਓਨੀਡ ਗੋਂਚਰੋਵ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਿਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਉਸਦਾ ਉੱਦਮ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਤਿਆਰ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸੂਪ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ), ਇੱਥੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਸੌ ਹੋਰ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਉਹ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈਲਫ ਲਈ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਕੁਦਰਤੀ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕ (ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਚੁਕੰਦਰ, ਚਟਨੀ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼) ਮਾਰਕੀਟ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਸਮਝਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਕਾਨੂੰਨ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਏਜੰਸੀਆਂ, ਹਸਪਤਾਲਾਂ ਅਤੇ ਦੂਰ ਉੱਤਰ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇੱਥੇ ਵੀ ਮੁਕਾਬਲਾ ਹੈ: ਸਪਲਾਈ ਲਈ ਰਾਜ ਦਾ ਇਕਰਾਰਨਾਮਾ ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ ਜੋ GOST ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੀਮਤਾਂ 'ਤੇ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕੀਮਤਾਂ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖਣਾ ਕਈ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਨਿਜ਼ਨੇਗੋਰਸਕ ਕੈਨਰੀ (ਰਿਪਬਲਿਕ ਆਫ ਕ੍ਰੀਮੀਆ) ਦੀ ਮੈਨੇਜਰ, ਐਲੇਨਾ ਇਸਮਾਈਲੋਵਾ ਨੇ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਫਿਲਹਾਲ, ਉਸਦੀ ਕੰਪਨੀ ਲਈ ਮੇਨਲੈਂਡ ਦੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਰੀਮੀਨ ਬਰਿੱਜ ਟਰੱਕਾਂ ਲਈ ਬੰਦ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਬਚਾਅ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਚੌਕਸੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਪੁਰਦਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਲੌਜਿਸਟਿਕ ਖਰਚੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਲਾਗਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਪਰ ਇਹ ਇਕ ਨਿਜੀ ਹੈ ਅਤੇ, ਮੈਂ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹਾਂਗਾ, ਆਰਜ਼ੀ ਸਮੱਸਿਆ. ਪਰ ਸਾਰੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿਚ ਵਾਧੇ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਮੌਸਮ ਵਿਚ, ਉੱਦਮਾਂ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਵਾ productsੀ ਦੇ ਅੰਤ ਤਕ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਸੰਭਵ ਕੀਮਤਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. “ਗਰਮੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਗਰਮ ਸੀ, ਕਾਫ਼ੀ ਨਮੀ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਾਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ,” ਐਲੈਨਾ ਇਸਮਾਈਲੋਵਾ ਦੱਸਦੀ ਹੈ. "ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਅਜੇ ਤੱਕ ਕਿੰਨਾ ਮਹਿੰਗਾ ਨਹੀਂ ਪਤਾ." "ਠੰ,, ਗਰਮੀ, ਗੜੇ, ਟਿੱਡੇ - ਇਹ ਮੌਸਮ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਸੀ," ਡਾਰੀਆ ਬਕੁਸ਼ੀਨਾ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ. - ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਫਸਲਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਟਰ, ਮੱਕੀ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਏ ਸਨ. ਮੁ costਲੀ ਕੀਮਤ ਕਈ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇਗੀ। ”
ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਦਿਆਂ. ਇਹ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਉੱਦਮ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦਿਆਂ ਨੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਸਪਲਾਈ, ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ, ਜਾਂ ਖੇਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਾੜੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਹੀਂ ਦੱਸਿਆ. ਹਰ ਕੋਈ ਸਥਾਪਿਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸੰਬੰਧਾਂ, ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦਾ ਸੀ. ਪਰ ਗੈਸੋਲੀਨ ਅਤੇ ਸਹੂਲਤਾਂ ਲਈ ਵੱਧ ਰਹੇ ਟੈਰਿਫਾਂ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ ਰਾਜ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਦੀ ਘਾਟ, ਜੋ ਕਿ 2019 ਤੋਂ 20% ਤੱਕ ਵੈਟ ਵਧਾਉਣ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖ ਰਹੀ ਹੈ, ਨੂੰ ਇਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਰ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਡਾਰੀਆ ਬਕੁਸ਼ੀਨਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅੱਜ ਉਦਯੋਗ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ: “ਮੁਸ਼ਕਲ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸਬਸਿਡੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਫਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਰਕਮ ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਵੈਟ ਦੇਣਾ ਪਵੇਗਾ. ਜੇ ਕੋਈ ਉਤਸ਼ਾਹੀ, ਇੱਕ ਸਮਾਰਟ ਬਿਜ਼ਨਸ ਐਗਜ਼ੀਕਿ .ਟਿਵ, ਚੰਗੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ, ਪੈਸਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਥਾਨਕ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਦੇ ਘੱਟ ਵਿਰੋਧ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਖੇਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਲਾਟ ਲਵੇਗਾ, ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਬਣਾਏਗਾ, ਇੱਕ ਫਸਲ ਲਗਾਏਗਾ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੇਗਾ, ਤਾਂ ਇਹ ਚੰਗਾ ਹੈ ਜੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਉਹ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਨਾ ਕਰਦੇ. ਪਰ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣਾ ਅੱਧੀ ਲੜਾਈ ਹੈ. ਅਜੇ ਵੀ ਵੇਚਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਕਮਾਂਡ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਅਜਿਹੇ ਮਾਲਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਤਿਕਾਰ ਹੈ ਜੋ, ਕੋਈ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ, “ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ”.
ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ
ਇਹ ਆਧੁਨਿਕ ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੁੱਦਾ ਹੈ. ਅੱਜ ਕੈਨਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੋਵੀਅਤ ਅਭਿਆਸ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਅਜੇ ਵੀ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ. ਆਲ-ਰਸ਼ੀਅਨ ਰਿਸਰਚ ਇੰਸਟੀਚਿ ofਟ ਆਫ ਕੈਨਿੰਗ ਟੈਕਨੋਲੋਜੀ ਦੀ ਕੈਨਿੰਗ ਟੈਕਨਾਲੌਜੀ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੀ ਮੁਖੀ ਨਟਾਲੀਆ ਪੋਸੋਕਿਨਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਕਸਰ ਨਵੇਂ ਉਪਕਰਣ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ: ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਆਧੁਨਿਕ ਤਰਜ਼ ਤੇ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. . ਪਰ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, VNIITEK ਮਾਹਰ ਦੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਡੇ ਉਦਯੋਗ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਟੈਕਨੋਲੋਜੀ ਵੱਲ ਮੁੜਨਗੇ, ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਦੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਵਿਸ਼ਵ ਧਾਰਕਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ.
ਪੈਕਿੰਗ
ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰਨ ਦੀ ਰੂਸੀ ਪਰੰਪਰਾ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਅਟੱਲ ਹੈ: ਕੈਨਰੀਆਂ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਅਤੇ ਧਾਤ ਦੇ ਗੱਤਾ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਗੱਤਾ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਅਚਾਨਕ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਦੋ ਤੋਂ ਚਾਰ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ: ਗਲਾਸ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਗ੍ਰੇਡ ਸਟੀਲ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਉਪਰੋਕਤ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦਾ ਇੱਕ alternativeੁਕਵਾਂ ਵਿਕਲਪ ਇੱਕ ਟੈਟਰਾ ਪੈਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਰੂਸੀ ਖਰੀਦਦਾਰ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ (ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਜੂਸ). ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਅਜਿਹੀ ਪੈਕਜਿੰਗ ਲਗਭਗ ਨਿਰਬਲ ਹੈ: ਉਤਪਾਦ ਆਵਾਜਾਈ, ਸਟੋਰੇਜ, ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ. ਪਰ ਅੱਜ ਘਰੇਲੂ ਸਟੋਰਾਂ ਦੀਆਂ ਅਲਮਾਰੀਆਂ ਤੇ “ਗੱਤੇ ਵਿੱਚ” ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਇਟਾਲੀਅਨ, ਆਯਾਤ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਹੀ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਕੋਈ ਵੀ ਰੂਸੀ ਉਤਪਾਦਕ ਟੈਟਰਾ ਪਾਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.
ਡਾਰੀਆ ਬਕੁਸ਼ੀਨਾ ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਸਪਸ਼ਟ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਮਾਹਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਨਵੀਂ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ਲਈ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਮੁੜ ਸਾਜ਼ੋ ਸਾਧਨ ਉੱਦਮੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗੀ ਘਟਨਾ ਹੋਵੇਗੀ, ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਲਾਗਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਖਰੀਦਦਾਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲੋਂ ਇੱਕ ਮਹਿੰਗਾ ਟੈਟਰਾ ਪੈਕ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇੱਕ ਟੀਨ ਜਾਂ ਕੱਚ ਵਿੱਚ. ਮੌਜੂਦਾ ਆਰਥਿਕ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵੀ ਜੋਖਮ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ.
ਯੂਰਪੀਅਨ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇਕ ਹੋਰ ਸੰਭਾਵਤ ਪੈਕਜਿੰਗ ਵਿਕਲਪ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਹੈ. ਪਰ ਰੂਸੀ ਮਾਹਰ ਕੋਲ ਉਸਦੇ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਹਨ. ਡਾਰੀਆ ਬਕੁਸ਼ੀਨਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਪੈਕਜਿੰਗ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੱਕ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰਚੂਨ ਚੇਨ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 60% ਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਸਵੀਕਾਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਹੈ, ਜੇ ਉਤਪਾਦ ਜੁਲਾਈ 2018 ਵਿੱਚ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਦਸੰਬਰ ਤਕ, ਇਸ ਅਸਲ ਵਿੱਚ - ਉਸ ਪਲ ਤੱਕ ਭੇਜਣਾ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇਗਾ ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਭਵਿੱਖ
ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਕਰਨਾ ਕਿ ਉਦਯੋਗ ਨੇੜਲੇ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਦੂਰ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਕਿਸ takeੰਗ ਨੂੰ ਅਪਣਾਏਗਾ ਇੱਕ ਸ਼ੁਕਰਗੁਜ਼ਾਰ ਕਾਰਜ ਹੈ. ਪਰ ਅਨੁਭਵ ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਗਿਆਨ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਬਹੁਤ ਸੰਭਾਵਤ ਦ੍ਰਿਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮੰਨਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਯਥਾਰਥਵਾਦੀ ਹੈ.
ਡਾਰੀਆ ਬਕੁਸ਼ੀਨਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਪੈਕਿੰਗ ਦੇ ਨਿੱਜੀਕਰਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ: ਨਿਰਮਾਤਾ ਕਈ ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਖੰਡਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰੇਗਾ, ਘੱਟੋ - ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ - ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ (ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਕਿਫਾਇਤੀ) ਤੱਕ, ਵੱਡੇ ਲਈ. ਪਰਿਵਾਰ ਜਾਂ ਹੋਰੇਕਾ ਕਾਰੋਬਾਰ.
ਇਕ ਹੋਰ ਲਾਜ਼ੀਕਲ ਦਿਸ਼ਾ, ਇਕ ਮਾਹਰ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਸਿਹਤ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਰਾਜ ਪੱਧਰ ਤੇ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਸਹਿਯੋਗੀ ਹੈ: 1 ਜੂਨ, 2018 ਨੂੰ, ਟ੍ਰੈਫਿਕ ਲਾਈਟ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਨੂੰ ਰੂਸ ਵਿਚ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ - ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਰੰਗਾਂ ਵਿਚ ਹਰੇ ਕਰਨ ਲਈ, ਹਰੇ, ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਲੂਣ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ. ਹੁਣ ਤੱਕ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਸਵੈਇੱਛੁਕ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਰ ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਾਚਕ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਹਰ ਸਾਲ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਮੁਕਤ ਜਾਂ ਘੱਟ-ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦ ਲਾਈਨ ਨੂੰ ਅਰੰਭ ਕਰਨਾ ਸਮਝਦਾਰੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਨਵੇਂ ਉਤਪਾਦ ਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ. ਡਾਰੀਆ ਬਕੁਸ਼ਿਨਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹੁਣ ਡੱਬਾਬੰਦ ਛੋਲੇ, ਦਾਲ, ਕਾਲੀ ਬੀਨਜ਼, ਸੂਰਜ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ, ਭਿੰਡੀ, ਕੇਪਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ.
ਅਸੀਂ, ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਸੰਪਾਦਕੀ ਦਫ਼ਤਰ ਦੀ ਤਰਫੋਂ, ਆਪਣੀ ਉਮੀਦ ਜ਼ਾਹਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ, ਨਿੱਜੀ ਖੇਤਾਂ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਗਾਉਣ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ-ਸਹਿਣ ਦੇ ਮਿਆਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਅਬਾਦੀ ਦੇ ਹਿੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਗਿਰਾਵਟ ਦੇ ਪਿਛੋਕੜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ, ਘਰੇਲੂ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਤੋਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮਾਲ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਵੀ ਵਧੇਗਾ। ਅਤੇ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਮੰਗ ਵਿਚ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ.