ਗ੍ਰੇਟ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਦੇ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਐਂਡ ਬਾਗਬਾਨੀ ਵਿਕਾਸ ਬੋਰਡ (ਏ.ਐਚ.ਡੀ.ਬੀ.) ਨੇ ਯੂਕੇ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੈਕਟਰ ਨੂੰ ਦਰਪੇਸ਼ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਰਿਪੋਰਟ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ 2020 ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰਹੇਗਾ।
ਰਿਪੋਰਟ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਐਲਾਨ ਵੈਬਸਾਈਟ ਤੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਆਲੂ ਨਿ Newsਜ਼ ਅੱਜ. ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਟੈਕਸਟ ਦਾ ਕੁਝ ਹਿੱਸਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੋਰੋਨਵਾਇਰਸ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਨੇ ਇਸ ਸਾਲ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ pingਾਲਣ' ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਇਆ ਹੈ, ਰਿਪੋਰਟ ਨੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੇ ਯੂਕੇ ਦੇ ਵਾਇਰਸ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਵਜ਼ਨ ਦੀ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾumesੀ ਲਗਾਉਣ ਬਾਰੇ ਫੈਸਲਾ ਲਿਆ ਸੀ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਕ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਹੋਏ, ਪਰ ਅਜਿਹੇ ਵੀ ਕੇਸ ਹੋਏ ਜਦੋਂ ਅਸਫਲ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਆਲੂ ਦੁਆਰਾ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ.
ਬਹੁਤੇ ਖਿੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਸੰਤ ਸੁੱਕਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਰਫਤਾਰ ਤੇ ਬਿਜਾਈ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਸੀ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਕੁਝ ਖੇਤੀ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੇ ਇਹ ਡਰ ਜ਼ਾਹਰ ਕੀਤਾ ਕਿ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ ਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਸ਼ਾਇਦ ਕਾਫ਼ੀ ਨਮੀ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਜੂਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਬਾਰਸ਼ ਹੋਈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਯੂਕੇ ਦੇ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਲੂ ਖੇਤਰ ਸਿੰਚਾਈ ਉਪਕਰਣਾਂ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹਨ.
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਵਾ .ੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋਏਗੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦਾ ਸਾਰ ਦੇਣਾ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਹੈ: ਮੌਸਮ ਵਿਗਿਆਨੀ ਵਾਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਗਰਮੀ ਦਾ ਅੰਤ "ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋਵੇਗਾ." ਜੇ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਸਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਅੰਤਮ ਨਤੀਜੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਬਾਜ਼ਾਰ
ਫੈਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਹਰਾਂ ਨੇ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ ਕਿ 2019 ਦੀ ਵਾ harvestੀ ਦੇ ਆਲੂ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਅਗਲੇ ਸੀਜ਼ਨ ਤਕ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ. ਪਰ ਖਾਣ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਪੂਰੇ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਬੰਦ ਸਨ, ਇਸ ਲਈ ਕਿਸੇ ਘਾਟ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਸੀ.
ਭਵਿੱਖ ਵਿਚ ਇਹ ਕੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਪਹਿਲਾਂ, ਯੂਕੇ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਦਰਾਮਦ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਅਗਲੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਜਾਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ. ਜੇ ਵਾ timeੀ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨਾਲ, ਯੂਕੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ.
ਦੂਜਾ, ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਸੰਤ ਦੇ ਮੱਧ ਤਕ, 2 ਦੀ ਵਾ harvestੀ ਦੇ ਤਕਰੀਬਨ 2019 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਆਲੂ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਅਣਅਧਿਕਾਰਤ ਰਹੇ. ਇਸ ਵੇਲੇ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਆਪਣੀਆਂ ਇਕਰਾਰਨਾਮੇ ਦੀਆਂ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਸਟਾਕ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਘੱਟ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਪਈ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ). ਇਸ ਪਿਛੋਕੜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ, ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਦੀ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬ੍ਰੈਕਸਿਟ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਨੂੰ ਵੀ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਿਖਤ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਯੂਕੇ ਨੂੰ ਅਜੇ ਤੀਜੀ ਧਿਰ ਦੀ ਬਰਾਬਰੀ ਦਾ ਦਰਜਾ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਯੂਕੇ ਦੇ ਬੀਜ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲੂ ਦੀ ਬਰਾਮਦ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਖੇਤਰ
ਕੋਰੋਨਵਾਇਰਸ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਨੇ ਆਲੂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਇਆ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ, ਕਹੋ, ਪੈਕਿੰਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ feltੰਗ ਨਾਲ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਪੈਕਜਿੰਗ ਸੈਕਟਰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਲਗਭਗ 80%). ਮਾਰਚ ਵਿੱਚ ਪੈਨਿਕ ਦੀ ਖਰੀਦ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ, ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਛਾਲ ਸੀ. ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਸਮਾਨ ਦੀ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਕਮੀ ਆਈ ਹੈ, ਪਰ ਤਲ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਡਿੱਗੀ: ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੇਟਰਿੰਗ ਅਦਾਰਿਆਂ 4 ਜੁਲਾਈ ਨੂੰ ਮੁੜ ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਆਪਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮਾਂ ਘਰ ਤੇ ਬਿਤਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਘਰ ਦਾ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.
ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਸਥਿਤੀ ਵੱਖਰੀ ਹੈ. ਕੈਫੇ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੇ ਬੰਦ ਹੋਣ ਨਾਲ ਉਦਯੋਗ 'ਤੇ ਡੂੰਘਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਿਆ (ਕੈਟਰਿੰਗ ਦਾ ਬਜ਼ਾਰ ਦਾ 55-60% ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ). ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੇਟਰਿੰਗ ਅਦਾਰਿਆਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਪਣਾ ਕੰਮ ਮੁੜ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸੇਵਾਵਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੇਖੀ ਗਈ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਅਜੇ ਦੂਰ ਹੈ. ਆਰਥਿਕ ਮੰਦੀ ਦੀ ਉਮੀਦ ਦਾ ਵੀ ਰਾਜ ਦੀ ਸਥਿਤੀ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ.
ਆਲੂ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਰੁਝਾਨ
ਕੋਵਿਡ -19 ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿਕਰੀ ਘੱਟ ਰਹੀ ਸੀ. ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਆਪਣੀ ਸਾਰਥਕਤਾ ਨੂੰ ਗੁਆ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਪਰੰਤੂ ਮੁੱਖ ਸਮੱਸਿਆ, ਕੰਤਰ ਉਪਯੋਗ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਸੀ ਕਿ ਆਲੂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਮਿਹਨਤ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਹ ਵੀ ਸੋਚਦੇ ਸਨ ਕਿ ਆਲੂ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਤੇ ਗੈਰ ਸਿਹਤ ਵਾਲੇ ਹਨ. ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ ਕਿ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੇ ਐਲਾਨ ਕੀਤਾ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੀ ਆਲੂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ (15%). ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਸਿਰਫ 8% ਨੇ ਖਪਤ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ (ਏ.ਐਚ.ਡੀ.ਬੀ. / ਯੂਗੋਵ ਕੰਜ਼ਿmerਮਰ ਟ੍ਰੈਕਰ, 20 ਫਰਵਰੀ).
ਕੋਵੀਡ -19 ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ (+ 21,6%). ਤੁਲਨਾ ਕਰਕੇ, ਕੁੱਲ ਖਾਣ ਪੀਣ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਸਿਰਫ + 14,7% ਵਧੀ ਹੈ (ਕੈਂਟ, ਮਈ 12-17, 2020). ਡੱਬਾਬੰਦ ਆਲੂ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਕਾਸ ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਲੰਬੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਕਾਰਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੁਆਰੰਟੀਨ ਪੀਰੀਅਡ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਆਲੂਆਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਹੁਪੱਖਤਾ ਅਤੇ ਕੀਮਤ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਤੋਂ ਲਾਭ ਉਠਾਇਆ. ਇਸ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਅਦਾਰਿਆਂ ਅਤੇ ਸਕੂਲਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਮਿਲੀ, ਜਿਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੀ ਖਪਤ ਦਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਲਗਭਗ 22% ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਅੱਗੇ ਕੀ ਹੈ?
ਕੈਲੰਡਰ ਦੇ ਬਾਕੀ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਨਜ਼ਰੀਏ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹੋਏ, ਅਸੀਂ ਮੰਨ ਸਕਦੇ ਹਾਂ (ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਵਿਚ, ਕੁਆਰੰਟੀਨ ਉਪਾਅ ਕੱਸਣ ਸਮੇਤ) ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਖਪਤ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਵਧੇਗੀ.
ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਆਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ.
ਗਤੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ
ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਮੌਜੂਦਾ ਸੰਕਟ ਸਥਿਤੀ ਨੇ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲੂ ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਫਾਇਦਾ ਪਹੁੰਚਾਇਆ, ਇੱਕ ਕਿਫਾਇਤੀ ਦਿਲ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ, ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਘਰੇਲੂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ suitableੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਆਬਾਦੀ ਵਿੱਚ ਮੰਗ ਸੀ.
ਸਸਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਅੱਜ ਘੱਟ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨਹੀਂ ਖੁੱਲ੍ਹ ਰਹੀਆਂ ਜੋ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਪੈਸੇ ਅਤੇ saveਰਜਾ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਠੰ .ੇ-ਮਿੱਠੇ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ (ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਗਰੈਟੀਨ, ਆਦਿ) ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੰਗ ਹੋਣਗੇ.
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਥੇ