ਬੇਲਾਰੂਸ ਦੀ ਨੈਸ਼ਨਲ ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ ਸਾਇੰਸਿਜ਼ ਦੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਬਾਗਬਾਨੀ ਲਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਕਟੀਕਲ ਸੈਂਟਰ ਦੇ ਜਨਰਲ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਵਦਿਮ ਮਖਾਨਕੋ ਨੇ ਪੱਤਰਕਾਰ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਬੇਲਟਾਕੇਂਦਰ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ "ਯੂਨੀਵਰਸਲ ਵਿਭਿੰਨਤਾ" ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ ਕਿਉਂ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ।
"ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਆਲੂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨਾਲੋਂ ਮਾੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 30 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ "ਯੂਨੀਵਰਸਲ ਵਿਭਿੰਨਤਾ" ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ ਵੀ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਸੀ। ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ। ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ, ਟੇਬਲ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ। ਬੇਲਾਰੂਸ ਜਿਸ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਇਸਦੇ ਉੱਚ-ਸਟਾਰਚੀ ਉਤਪਾਦ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਨਿਰਯਾਤ ਦੀ ਬਹੁਤ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਟੇਬਲ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੁੰਦਰ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਖਰੀਦਦਾਰ ਆਪਣੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਨਾਲ ਸਾਮਾਨ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਹ ਘਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੂੜਾ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਰੇਟ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤੀਜੀ ਵਾਰ ਉਹ ਉਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵੇਖਦਾ ਹੈ, ”ਵਾਦੀਮ ਮਖੰਕੋ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ।
ਮਾਹਰ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਬੇਲਾਰੂਸੀ ਆਲੂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਿੱਟੇ ਮਾਸ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਸਨ। ਹੁਣ ਆਬਾਦੀ ਦੇ ਸਵਾਦ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖਪਤਕਾਰ, 90 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਘੱਟ, ਪੀਲੇ-ਮਾਸ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਕੈਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
“ਪਾਚਨਤਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮ ਵੀ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਆਲੂ ਪਸੰਦ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕੋਈ ਇੱਕ ਨੂੰ ਚੀਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਘੱਟ ਸਟਾਰਚ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਕੰਦ ਦੀ ਸ਼ਕਲ, ਸੁਆਦ, ਬਣਤਰ, ਪਾਚਨਤਾ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਆਧੁਨਿਕ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ, ਮਾਸ ਨਾ ਸਿਰਫ ਚਿੱਟਾ, ਕਰੀਮ, ਪੀਲਾ, ਪਰ ਗੁਲਾਬੀ ਅਤੇ ਜਾਮਨੀ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਕੁਦਰਤੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ, ਇਹ ਸਾਡੇ ਲਈ ਅਜੇ ਵੀ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਹੈ, ”ਸੰਸਥਾ ਦੇ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਜਨਰਲ ਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ।