ਆਲੂ ਦੇ ਦੇਵਤਿਆਂ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਪੀਆਰ ਮੈਨੇਜਰਾਂ ਬਾਰੇ, ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕਿਵੇਂ ਲਈਆਂ ਅਤੇ ਹਥਿਆਰਬੰਦ ਗਾਰਡਾਂ ਨੇ ਕਿਵੇਂ ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੇ ਫੈਲਣ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ, ਰੁਬਰਿਕ "ਇਤਿਹਾਸ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ" ਪੜ੍ਹੋ.
ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਆਲੂ ਸਾ originਥ ਅਮੈਰੀਕਨ ਐਂਡੀਸ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਥੇ ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਗਭਗ 8000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੇ ਲਗਭਗ 200 ਪੌਦੇ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਜਨਨ ਕੀਤਾ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਜਾਂ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਕੰਦ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਕੀੜੇ ਅਤੇ ਠੰਡ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਵੀ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਐਂਡੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਆਲੂ, ਜੋ ਉਹ ਪਹਾੜਾਂ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਹਾਲਾਤਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗ ਸਕਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਅਸਫਲਤਾ (ਸੁੱਕਣ ਜਾਂ ਜੰਮਣ) ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਸਨ, ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸੀ. ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇੰਕਾ ਪੈਂਥੀਓਨ ਵਿਚ ਉਸ ਦਾ ਆਪਣਾ ਦੇਵਤਾ ਵੀ ਸੀ - ਅਕਸੋਮਾਮਾ, ਧਰਤੀ ਦੀ ਦੇਵੀ, ਪਚਾਮਾਮਾ ਦੀ ਇਕ ਧੀ ਸੀ.
ਭਾਰਤੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਕੁਝ ਸਪੈਨਿਅਰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਫੌਜੀ ਮੁਹਿੰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਗੇ ਹੋਏ ਸਨ, ਬਲਕਿ ਸਥਾਨਕ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ। ਅਜਿਹੇ ਨੋਟ ਨਿ New ਗ੍ਰੇਨਾਡਾ (ਕੋਲੰਬੀਆ) ਦੇ ਸ਼ਾਸਕ ਗੋਂਜ਼ਲੋ ਜਿਮਨੇਜ਼ ਡੀ ਕਜ਼ਾਡਾ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਡੌਨ ਕਿixਸ਼ੋਟ, ਇੱਕ ਪੁਜਾਰੀ ਅਤੇ ਕਵੀ ਜੁਆਨ ਡੀ ਕੈਸਟੇਲੋਨੋਸ ਦੇ ਇੱਕ ਸੰਭਾਵਤ ਨਮੂਨੇ, ਜੋ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਕੋਲੰਬੀਆ ਅਤੇ ਵੈਨਜ਼ੂਏਲਾ ਦੇ ਖੇਤਰ ਦੀ ਜਿੱਤ ਬਾਰੇ ਆਪਣੀ ਕਵਿਤਾ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਵਰਣਨ ਕਰਦੇ ਸਨ।
ਪੌਦੇ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਰਣਨ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਇੱਕ ਖੋਜਕਰਤਾ ਪੇਡਰੋ ਸੀਜ਼ਾ ਡੀ ਲਿਓਨ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸਦੀ ਜਿੱਤ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ. ਉਸਨੇ ਖ਼ੁਦ ਮੁਹਿੰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ, ਕਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਵਿਜੇਤਾਕਾਰਾਂ ਨਾਲ ਪਾਸ ਹੋ ਕੇ। ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਸਨੇ ਐਵੋਕਾਡੋਜ਼ ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸ, ਅਲਪਕਾਸ, ਐਨਾਕੋਡਸ, ਸਲੋਥ ਅਤੇ ਪੈਨਸੋਮ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ. ਉਸਨੇ ਨਾਜ਼ਕਾ ਜਿਓਲਿਫਿਜ਼, ਸਸਪੈਂਸ਼ਨ ਬਰਿੱਜ ਅਤੇ ਇੰਕਾ ਰੋਡਜ਼ ਤੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਵੇਖੇ. ਉਸਦੀ ਯਾਦਗਾਰ ਰਚਨਾ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਭਾਗ, ਦਿ ਕ੍ਰੋਨਿਕਲ Perਫ ਪੇਰੂ, 1553 ਵਿੱਚ ਸੇਵਿਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਬਾਕੀ XNUMX ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ। ਡੀ ਲਿਓਨ ਨੂੰ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਲਿਆਉਣ ਵਾਲਾ ਪਹਿਲਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਿਰਫ ਮਹਾਂਦੀਪ ਨੂੰ ਕੰਦ ਪਹੁੰਚਾਉਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਜੇ ਪੌਦਾ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਮੇਲ ਗਿਆ ਸੀ (ਇਹ ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਪਤਝੜ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਸੀ), ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਦਿਨ ਨੇ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਝਾੜ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਹੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਸਹਿਮਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਬੀਜ ਦੁਆਰਾ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸਾਰ ਦੌਰਾਨ ਸ਼ਾਇਦ ਲੰਬੇ ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਇੱਕ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਈ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦਾ ਆਲੂ ਲਿਆ ਸਕਦਾ ਸੀ - ਦੱਖਣੀ ਚਿਲੀ ਤੋਂ.
ਇੰਗਲੈਂਡ ਅਤੇ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿਚ ਆਲੂ ਦਾ ਉਭਾਰ, ਜਿਸ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿਚ ਇਸ ਨੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ, ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਗਣਿਤ, ਖਗੋਲ ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਤੇ ਅਨੁਵਾਦਕ ਥਾਮਸ ਹੈਰੀਅਟ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਉਸਨੇ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ, ਸਥਾਨਕ ਕਬੀਲਿਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਦੀ ਭਾਸ਼ਾ ਸਿੱਖੀ, ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ ਗੈਲੀਲੀਓ ਨੇ ਚੰਦਰਮਾ ਨੂੰ ਖਿੱਚਿਆ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਸਨੇ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਦੂਰਬੀਨ ਦੁਆਰਾ ਵੇਖਿਆ, ਜੋਹਾਨਸ ਕੇਪਲਰ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਗਣਿਤ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ <ਅਤੇ> ਸੰਕਲਪਾਂ ਨੂੰ "ਘੱਟ" ਅਤੇ "ਹੋਰ" ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ. ਉਸ ਦੁਆਰਾ ਲਿਆਂਦੇ ਗਏ ਆਲੂ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਪਾ ਗਏ, ਜਿਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਚੰਗੀ ਝਾੜ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਗਰੀਬ ਜਨਸੰਖਿਆ ਲਈ ਇਕ ਸਹਾਇਕ ਬਣ ਗਏ. ਪਰ ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਆਇਰਿਸ਼ ਦੇ ਤੀਸਰੇ ਹਿੱਸੇ ਨੇ ਆਲੂਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕੀਤਾ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋਇਆ ਸੀ (ਹੈਰੀਓਟ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਇਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣ ਸਕਦਾ ਸੀ): ਇਕ ਪੌਦਾ ਰੋਗ - ਸੂਖਮ ਜੀਵ-ਜੰਤੂਆਂ ਦੁਆਰਾ ਦੇਰ ਨਾਲ ਝੁਲਸਣਾ - ਨੇ "ਮਹਾਨ ਕਾਲ਼" ਨੂੰ ਭੜਕਾਇਆ, ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਨੁਮਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਦੂਰ ਲੈ ਗਿਆ. 20% ਤੋਂ 25% ਦੇਸ਼ ਦੀ ਆਬਾਦੀ. ਹੋਰ 1,5 ਮਿਲੀਅਨ ਲੋਕ ਸਦਾ ਲਈ ਦੇਸ਼ ਛੱਡ ਗਏ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਆਲੂ ਤੁਰੰਤ ਨਹੀਂ ਲਏ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੰਘਦਾ ਸੀ ਜਦੋਂ ਇਸਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਨੇ ਪੌਦੇ ਦੀ ਬੇਮਿਸਾਲਤਾ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ. ਰੂਸ, ਕਿਸਾਨੀ, ਚਰਚ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਲਾਵੋਫਾਈਲਾਂ ਨੇ ਕਿਸੇ ਅਣਜਾਣ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕੀਤਾ. ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਘਾਟ ਵਿਚ ਵੀ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਕੀਤੀ ਗਈ: ਆਲੂ ਸਜਾਵਟੀ ਵਾਲੇ ਪੌਦੇ ਲਈ ਗ਼ਲਤ ਸਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਫਲ (ਹਨੇਰੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਬੇਰੀਆਂ ਜੋ ਛੋਟੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਰਗੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਸਨ) ਖਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ.
ਪਰ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਆਲੂ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਦੁਸ਼ਮਣ ਫੌਜਾਂ ਨੂੰ ਲੰਘਣ ਦੁਆਰਾ ਘੱਟ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਠੰਡੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਸਰੋਤ ਰਿਹਾ, ਜਦੋਂ ਜਾਣੂ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਘੱਟ ਪੈਦਾਵਾਰ ਹੋਈ. ਜ਼ਿਮੀਂਦਾਰਾਂ ਨੇ ਇਹ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਕਿ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਅਨਾਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਉਨਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਟਾ ਚੱਕੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਸੀ. 1600 ਵਿਚ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਗਿਆਨੀ ਓਲਿਵੀਅਰ ਡੀ ਸੇਰੇ ਨੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਟਰਫਲ ਨਾਲ ਕੀਤੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸ਼ਬਦ "ਆਲੂ" ਦਾ ਮੁੱ origin ਜਰਮਨ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ ਟਾਰਟਫੈਲ ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ truffle - ਝਰਨਾਹਟ.
ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਅਜਿਹੇ ਐਂਟੀਨ ਪਰਮਾਨਟੀਅਰ ਵਰਗੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ - ਚੁਕੰਦਰ ਤੋਂ ਚੀਨੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਲੇਖਕ ਅਤੇ ਚੇਚਕ ਲਈ ਟੀਕਾਕਰਨ ਮੁਹਿੰਮ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਕ. ਪ੍ਰੂਸੀਅਨ ਗ਼ੁਲਾਮੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਿਥੇ ਉਸ ਨੂੰ ਆਲੂ ਖਾਣੇ ਪਏ, ਉਸਨੇ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਚਮਤਕਾਰ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹੋਏ. ਉਸਨੇ ਨੇਕ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਆਲੂ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਗੁਲਦਸਤੇ ਬਣਾਏ (ਮੈਰੀ ਐਂਟੀਨੇਟ ਨੇ ਵੀ ਅਜਿਹੀ ਟੋਪੀ ਪਾਈ), ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਸਤੀਆਂ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਬੈਂਜਾਮਿਨ ਫ੍ਰੈਂਕਲਿਨ ਜਾਂ ਐਂਟੋਇਨ ਲਾਵੋਸਾਈਅਰ) ਆਪਣੀ “ਮਸ਼ਹੂਰੀ” ਵੱਲ, ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸੁਭਾਅ ਦਾ ਆਪਣਾ ਗਿਆਨ (ਹਥਿਆਰਬੰਦ ਪਰਦਾਫਾਸ਼ ਕਰਨ ਪਰ ਪਰ ਨਹੀਂ) ਬਹੁਤ ਚੌਕਸ ਗਾਰਡ).
ਅੱਜ, ਆਲੂ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਫਰਕ ਨਾਲ ਕਸਾਵਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਛਾੜਦਿਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਟ ਵਾਲੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਹਨ. ਚੀਨ ਸਭ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਰੂਸ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਕ ਪੌਦਾ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਨਿਰਯਾਤ ਹੋਇਆ, ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਜੜ ਫੜਿਆ ਅਤੇ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਲੱਖਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਸਰੋਤ: https://indicator.ru