ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇਜੁਬਾਨ ਸੋਵੀਅਤ ਫਿਲਮ ਦੀ ਹੀਰੋਇਨ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਦਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀਆਂ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਹਨ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਹਾਲ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਲਗਾਤਾਰ ਵੱਧ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੰਗ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਹੋਰਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਉਸੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਫ਼ਲਤਾ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਨੂੰ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਐਂਟਰਪ੍ਰਾਈਜ਼ਾਂ ਦੇ ਮੁਖੀਆਂ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗ ਸੰਗਠਨਾਂ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇ, ਭਾਗੀਦਾਰ ਭਾਗੀਦਾਰੀ।
ਸਟਾਰਚ। ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਰੂਸ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇਸਦੀ ਖਪਤ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਡੀਪ ਗ੍ਰੇਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਐਂਟਰਪ੍ਰਾਈਜ਼ਿਜ਼ ਦੀ ਸੋਯੁਜ਼ਕਰਖਮਲ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਘਰੇਲੂ ਪੌਦੇ ਸਾਲਾਨਾ ਲਗਭਗ 11 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 30-32 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਹੈ।
ਦਿਸ਼ਾ ਦੀ ਮੌਜੂਦਾ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ, ਓਲੇਗ ਰੈਡਿਨ, ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਸਮੇਂ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਕੁਝ ਹੀ ਛੋਟੇ ਉਦਯੋਗ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਚੁਵਾਸ਼ਯੋਨਕਰਖਮਲ ਐਲਐਲਸੀ; Mglinsky Starch Plant LLC, Poretsky Starch OJSC, Syryatinsky Starch Plant LLC, SPPK Udacha, Pleshcheevsky Starch Plant JSC, Starch Products JSC (Shablykinsky Starch Plant)।
ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟ ਪਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮੁੱਖ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਲੇਗ ਰੈਡਿਨ ਨੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਰੂਸੀ ਉਦਯੋਗਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਸਟਾਰਚ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸਾਨ ਸਟੋਰਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵੇਚ ਸਕਦੇ ਸਨ (ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਤੋਂ)। ਔਸਤਨ, ਦਸ ਟਨ ਟੇਬਲ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟਨ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਆਲ-ਰਸ਼ੀਅਨ ਰਿਸਰਚ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਸਟਾਰਚ ਐਂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਆਫ਼ ਸਟਾਰਚ-ਕੰਟੇਨਿੰਗ ਰਾਅ ਮਟੀਰੀਅਲ ਦੇ ਡਾਇਰੈਕਟਰ, ਫੈਡਰਲ ਸਟੇਟ ਬਜਟ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸੰਸਥਾ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ “ਆਲੂ ਲਈ ਸੰਘੀ ਖੋਜ ਕੇਂਦਰ ਏ.ਆਈ. ਏ.ਜੀ. ਲੋਰਚ "ਵੈਸੀਲੀ ਬਾਈਜ਼ੋਵ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਮਾਹਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਜਿਹੇ ਸਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉੱਦਮ ਇਸ ਪੱਧਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਇੱਕ ਸਪਸ਼ਟ ਉਦਾਹਰਣ: 21/22 ਸੀਜ਼ਨ). ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਖਰੀਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਾਗਤ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਮੁਨਾਫੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਮਾਹਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਰੂਸੀ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਔਸਤ ਖੇਤੀ ਕੀਮਤ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨਾਲੋਂ 22% ਵੱਧ ਹੈ।
"ਸਟਾਰਚ ਲਈ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 19% ਸਟਾਰਚ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਕੰਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਟਨ ਸਟਾਰਚ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪੰਜ ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ), - ਵੈਸੀਲੀ ਬਾਈਜ਼ੋਵ ਦੱਸਦਾ ਹੈ, - ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਅਧਾਰ ਦੇ ਨੇੜੇ, ਸਾਡੀ ਗਣਨਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 50 ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਥਿਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।"
ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੀ ਸਹਿਮਤੀ ਹੈ ਕਿ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਆਲੂਆਂ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਣਸੁਲਝੇ ਮੁੱਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੀਆਂ ਰੂਸੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਘਾਟ, ਬ੍ਰੀਡਰਾਂ ਅਤੇ ਬੀਜ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ।
ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੀ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨੂੰ ਜਗਾਉਣਾ ਵੀ ਉਨਾ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
“ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਕੰਦਾਂ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਉੱਚ ਮਿਹਨਤ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਿਧਾਂਤ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ।, - ਵਸੀਲੀ ਬਾਈਜ਼ੋਵ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸਾਂਝੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, - ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਕ (ਕਿਸਾਨ, ਸਹਿਕਾਰੀ) ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟ ਦੇ ਸ਼ੇਅਰਧਾਰਕ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਉਤਪਾਦ - ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ ਵਿੱਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ; ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੇ ਖੇਤੀ ਸੰਬੰਧੀ ਸੇਵਾਵਾਂ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜੋ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਬੀਜ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਟਾਰਚ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਮੁਨਾਫ਼ਾ ਉੱਚ ਪੈਦਾਵਾਰ ਅਤੇ ਉੱਚ ਸਟਾਰਚ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਲਾਗਤ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਪ੍ਰਤੀ 1 ਟਨ ਸਟਾਰਚ ਆਲੂ ਦੀ ਖਪਤ 4,5 ਟਨ ਤੱਕ ਘਟਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ, ਇਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਖਾਸ ਊਰਜਾ ਖਰਚੇ ਘਟਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।"
ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦਕ ਇੱਕ ਸਟਾਰਚ ਪਲਾਂਟ ਦੇ ਆਦੇਸ਼ ਦੁਆਰਾ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕੀ ਕਿਸਮਾਂ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਹੁਣ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਵੱਡੇ ਪੈਮਾਨੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦੁਆਰਾ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
«ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਆਧੁਨਿਕ ਉੱਦਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, - ਓਲੇਗ ਰੈਡਿਨ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, - ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 100-120 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਉਦਯੋਗਿਕ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਸਟਾਰਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਆਯਾਤ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਨਿਰਯਾਤ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਭੇਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਉਦਯੋਗ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੰਗ ਵਾਲੇ ਸੋਧੇ ਹੋਏ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਵੀ ਹੱਲ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। "ਭੋਜਨ ਸੋਧਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹਰ ਸਾਲ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਆਯਾਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਕੀਮਤ $100 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ।, - ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ "ਸੋਯੁਜ਼ਕਰਖਮਲ" ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ, - ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਵੱਡੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਸਨ, ਹੁਣ ਮਾਰਕੀਟ ਨੇ ਚੀਨ, ਵੀਅਤਨਾਮ, ਥਾਈਲੈਂਡ ਵੱਲ ਪੁਨਰਗਠਨ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਸੋਧਾਂ ਸਿਰਫ ਦੋ ਉਦਯੋਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਡੇ ਉਦਯੋਗ ਦੁਆਰਾ ਲੋੜੀਂਦੇ 20 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿਰਫ 94 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਹੈ, ਪਰ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਮੋਮੀ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਜਾਂ ਆਲੂਆਂ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕੀ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ।"
ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼. ਨਿਰਯਾਤ ਯੋਜਨਾਵਾਂ
ਕਾਰਵਾਈ ਦੇ ਛੇ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਨਿਰਮਾਤਾ, ਵੀ ਫ੍ਰਾਈ ਐਲਐਲਸੀ, ਨੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਅਨੁਭਵ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਅਸੀਂ ਫਰੇ
ਕੰਪਨੀ Lipetsk ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ. ਉਤਪਾਦਨ ਸਮਰੱਥਾ - ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ 240 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਆਲੂ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ 3,5 ਮਿਲੀਅਨ ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ, ਪਲਾਂਟ ਲਈ ਕੱਚਾ ਮਾਲ 7 ਹਜ਼ਾਰ ਹੈਕਟੇਅਰ ਦੇ ਖੇਤਰ 'ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 2 ਹਜ਼ਾਰ ਹੈਕਟੇਅਰ ਹੋਰ ਵਧ ਗਈ ਹੈ।
«ਅਸੀਂ ਦੋ ਠੇਕਿਆਂ ਦੇ ਤਹਿਤ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, - ਐਂਟਰਪ੍ਰਾਈਜ਼ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਸਰਗੇਈ ਮਾਰਚੇਨਕੋ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ, - ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੇਚਦੇ ਹਾਂ
ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਬੀਜ ਸਮੱਗਰੀ (ਇਸ ਦਾ 85% ਇਨੋਵੇਟਰ ਹੈ), ਦੂਜੇ ਅਨੁਸਾਰ - ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਫਸਲ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ। ਕਿਸਾਨ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬੀਜ ਦੀ ਅਦਾਇਗੀ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਕੰਪਨੀ ਬੀਜ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਦੇ ਮੁੱਦੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਸਫਲਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਰਹੀ। "ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਟਨ ਬੀਜ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ, - ਸਰਗੇਈ ਮਾਰਚੇਂਕੋ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਸਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਿਰਫ 100 ਟਨ ਖਰੀਦਿਆ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਵੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਸਾਡਾ ਟੀਚਾ - ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਥਾਨਕ ਬਣਾਓ ਜੋ ਸਾਡੇ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪੀ ਦੇ ਹੋਣਗੇ".
ਐਂਟਰਪ੍ਰਾਈਜ਼ ਰੂਸੀ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਤਿਆਰ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਇਕੋ ਇਕ ਸ਼ਰਤ ਹੈ ਟ੍ਰਾਇਲ ਬੈਚ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ। "ਅਸੀਂ 30 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਰਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਨਤੀਜੇ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, - ਵੀ ਫ੍ਰਾਈ ਐਲਐਲਸੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਦੀ ਟਿੱਪਣੀ, - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਲੂ ਨਹੀਂ ਹਨ
ਕਾਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਪੂਰੀ ਲਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਗੱਡੀ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਇਸ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 40 ਟਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ)। ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਉਤਪਾਦ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ".
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸੇਰਗੇਈ ਮਾਰਚੇਂਕੋ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਮੰਗ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਨਵੀਂ ਰੂਸੀ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਚੇਨ ਨੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ 70-100 ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਾ ਐਲਾਨ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਜਵਾਬ ਵਿੱਚ, ਕੰਪਨੀ ਇੱਕ ਦੂਜੀ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਨੂੰ ਸੰਚਾਲਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ। ਪਰ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਰੂਸ ਤੋਂ ਵੀ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਦੇ ਕਈ ਨਵੇਂ ਉਦਯੋਗ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵੱਧ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
.
ਪ੍ਰੋਸੈਸਰਾਂ ਨੂੰ ਹੁਣ ਨਿਰਯਾਤ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। "ਵਿਕਰੀ ਮੁੱਦੇ - ਇਹ ਦੇਸ਼ ਵਿਆਪੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, - ਸਰਗੇਈ ਮਾਰਚੇਂਕੋ ਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ, - ਤਾਂ ਜੋ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਜੋ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਫਲ ਸਪੁਰਦਗੀ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰਾਜ ਦੀ ਮਦਦ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।"
ਆਲੂ ਦੇ ਫਲੇਕਸ। ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨਾ
ਆਲੂ ਫਲੇਕਸ ਉਤਪਾਦਕ ਵੀ ਆਪਣੇ ਸੈਕਟਰ ਦੇ ਭਵਿੱਖ ਨੂੰ ਨਿਰਯਾਤ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।
ਮੈਕਸਿਮ ਗੋਰਕੀ ਪਲੱਸ ਐਲਐਲਸੀ ਦੇ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰਾ ਪੋਨੋਮਾਰੇਂਕੋ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਘਰੇਲੂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਨੂੰ 2019 ਵਿੱਚ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੇ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਰਿਹਾ ਹੈ।
LLC "ਮੈਕਸਿਮ ਗੋਰਕੀ ਪਲੱਸ"
ਇਸ ਸਮੇਂ ਐਂਟਰਪ੍ਰਾਈਜ਼ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਲਾਨਾ ਸਮਰੱਥਾ 29 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਤੀ ਸੀਜ਼ਨ 200 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਘਰੇਲੂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦਾ 50% ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਉਤਪਾਦਨ ਸਮਰੱਥਾ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਮੰਡੀ ਦੇ 80% ਤੱਕ ਕਵਰ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
«ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਗਾਹਕ ਰੂਸੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਨਿਰਧਾਰਨ, ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ, ਟੈਸਟਿੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਯਤਨ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।, - ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰ ਪੋਨੋਮਾਰੇਂਕੋ ਆਪਣਾ ਅਨੁਭਵ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, - ਜਿਸ ਪਲ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕਲਾਇੰਟ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪਹਿਲਾ ਕੰਟੇਨਰ ਅਨਲੋਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਲ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ।"
2021 ਵਿੱਚ, ਆਲੂ ਫਲੇਕਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਯਾਤ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਹ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਤਿੱਖੀ ਕਮੀ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਈ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੀ। "21/22 ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ, ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਲਾਗਤ ਔਸਤ ਸਾਲਾਨਾ ਕੀਮਤ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਚਾਰ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਗਈ, ਇੱਕ ਆਮ ਘਾਟਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰਾਂ ਲਈ ਕੁੱਲ ਖਪਤ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਨਾਲ, - ਮੈਕਸਿਮ ਗੋਰਕੀ ਪਲੱਸ ਐਲਐਲਸੀ ਦੇ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, - ਇਸ ਨਾਲ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵੈਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ 180 ਰੂਬਲ / ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਵਧ ਗਈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਆਈ".
2022 ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ, ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਰੂਸੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਹੜ੍ਹ ਆਇਆ। "2022 ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਆਯਾਤ ਕੀਤਾ
ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 5 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਆਲੂ ਫਲੇਕਸ (ਜੋ ਕਿ ਮਿਆਰੀ ਕੁੱਲ ਸਾਲਾਨਾ ਵਾਲੀਅਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ)- ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰਾ ਪੋਨੋਮਾਰੇਂਕੋ ਜਾਰੀ ਹੈ, - ਇੱਕ ਆਯਾਤ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਔਸਤ ਕੀਮਤ ਵੈਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਲਗਭਗ 115 ਰੂਬਲ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸੀ। ਅਜਿਹੀ ਕਮੀ ਮੁਦਰਾ ਦੇ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਈ ਸੀ (ਸਮੀਖਿਆ ਅਧੀਨ ਮਿਆਦ ਵਿੱਚ 87 ਰੂਬਲ ਤੋਂ 62 ਰੂਬਲ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਯੂਰੋ ਤੱਕ)। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਘਰੇਲੂ ਅਨਾਜ ਦੀ ਕੀਮਤ 200 ਰੂਬਲ / ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਈ, ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵੇਚਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪਿਆ।".
ਉਸ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਇੱਕ ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਪੀਕਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੰਪਨੀ ਅਜੇ ਤੱਕ ਵੌਲਯੂਮ ਡਾਇਨਾਮਿਕਸ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਣ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਈ ਹੈ
ਦੇਸ਼ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਪਤ, ਅਤੇ ਮਹਿੰਗੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਤੋਂ ਬਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸਟਾਕ ਗੋਦਾਮਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਕੰਪਨੀ ਆਯਾਤ ਪ੍ਰਤੀਸਥਾਪਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸਰਗਰਮ ਨੀਤੀ ਦਾ ਪਿੱਛਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ।
“ਅੱਜ, ਨਵੇਂ ਖਿਡਾਰੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਰੀਸਾਈਕਲਿੰਗ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਬਹੁਤ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ।, - ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰਾ ਪੋਨੋਮਾਰੇਂਕੋ ਦਾ ਸਾਰ, - ਪਰ ਇਹ ਧਾਰਨਾ ਕਿ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਨਾਜ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਲਈ ਤਰਸ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪੁਰਾਣੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰੋਬਾਰ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਨਿਰਯਾਤ ਅਤੇ ਆਯਾਤ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਹੁਣ ਤੱਕ ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ".
ਕਰਿਸਪੀ ਆਲੂ (ਚਿਪਸ)। ਫੀਲਡ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰੋ
ਓਜ਼ਰੀ ਜੇਐਸਸੀ ਦੇ ਜਨਰਲ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਸਰਗੇਈ ਪ੍ਰਯਾਮੋਵ ਆਪਣੇ ਭਾਸ਼ਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ ਨਾਲ ਕੀਤੀ: ਮਾਸਕੋ ਖੇਤਰ ਦੇ ਉਦਯੋਗ ਸਾਲਾਨਾ 471 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪ ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਸਾਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚੋਂ, ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 25 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ (ਲੋੜ ਦਾ 5,3%!) ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਬਾਹਰੋਂ ਆਯਾਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਾਇਦ, ਮਾਸਕੋ ਖੇਤਰ ਦੇ ਕੁਝ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੋਵੇਗਾ.
JSC "Ozyory"
ਮਾਸਕੋ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਉਤਪਾਦਕ. crispy ਆਲੂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਈਨ ਹੈ, ਹੇਠ ਉਤਪਾਦ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਆਪਣਾ TM "Barin".
ਆਲੂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸੈਕਟਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਰੁਝਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਆਪਣਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸਰਗੇਈ ਪ੍ਰਯਾਮੋਵ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕੰਪਨੀਆਂ ਛੋਟੇ ਉਦਯੋਗਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦੇਣਗੀਆਂ।
“ਅਸੀਂ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਨਵੀਂ ਤਕਨੀਕ ਦੇ ਫੈਲਾਅ ਨਾਲ ਕਰਿਸਪ ਆਲੂ ਉਦਯੋਗ ਵਧੇਗਾ, - ਸਰਗੇਈ ਪ੍ਰਯਾਮੋਵ ਦੱਸਦਾ ਹੈ, - ਹੁਣ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਵੈਕਿਊਮ ਫ੍ਰਾਈਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਡਲ ਹਨ, ਅਤੇ ਹਰ ਆਲੂ ਚਿਪਸ ਕਾਰੋਬਾਰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਲਾਈਨ ਖਰੀਦ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੇਤ ਨੂੰ ਛੱਡੇ ਬਿਨਾਂ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਸਪਸ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਮਾਹਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਵੈਕਿਊਮ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਮਿਆਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਤੇਲ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਕਿਸਮਾਂ (ਸੁਆਦ ਦੁਆਰਾ) ਦੀ ਸੀਮਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮੌਕਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਯਾਨੀ, ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੰਗੀ ਮੁਨਾਫੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਿਲਚਸਪ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. .