ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਸਾਡਾ ਦੇਸ਼ ਅਨਾਜ ਦੀ ਬਰਾਮਦ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਨੇਤਾਵਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ ਇਕ ਜਾਣਿਆ ਤੱਥ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਇਹ ਵੀ ਕੋਈ ਖ਼ਬਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਬੀਫ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਰ ਇੱਥੇ ਇਹ ਤੱਥ ਹੈ ਕਿ ਰੂਸ ਆਪਣੇ ... ਚਿੱਪਾਂ ਨਾਲ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਫਟ ਗਿਆ. - ਇੱਕ ਅਚਾਨਕ ਤੱਥ.
ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਰ ਮੈਂ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ
"ਅਚਾਨਕ, ਪਰ ਪੂਰਾ ਹੋਇਆ," ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਏਜੰਸੀ ਰਾਈਫ ਐਕਸਪਰਟ ਦੇ ਮਾਹਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਲੂ ਚਿਪਸ ਮਾਰਕੀਟ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਾਡੀਆਂ ਚਿੱਪਸ ਅਜੇ ਬਹੁਤ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਕਜ਼ਾਕਿਸਤਾਨ, ਬੇਲਾਰੂਸ, ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨ ਅਤੇ ਸਾਬਕਾ ਯੂਐਸਐਸਆਰ ਦੇ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਦੀ ਹਨ. ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਪਿਛਲੇ ਤਿੰਨ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਮਾਰਕੀਟਰ ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਚਿੱਪਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਨੇ ਘਰੇਲੂ ਖਪਤ ਦੀ ਵਧਦੀ ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਹੱਦ ਤਕ ਅੱਗੇ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਅੰਤਰ ਨੇ ਹਰ ਸਾਲ ਨਿਰਯਾਤ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 10% ਵਾਧਾ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਬਣਾਇਆ.
ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ, ਇਹ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਕੁਲ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਲਗਭਗ 20% ਸੀ. ਮੁੱਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ 75 ਮਿਲੀਅਨ ਅਮਰੀਕੀ ਡਾਲਰ ਹੈ. ਨਿਰਪੱਖਤਾ ਵਿੱਚ: ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਚਿਪਸ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਜੇ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, 2015 ਵਿੱਚ, ਆਯਾਤ ਅਤੇ ਨਿਰਯਾਤ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਗਭਗ ਬਰਾਬਰ ਸੀ, ਤਾਂ 2019 ਵਿੱਚ, ਵਿਦੇਸ਼ ਤੋਂ ਸਪੁਰਦਗੀ ਰੂਸ ਤੋਂ ਨਿਰਯਾਤ ਨਾਲੋਂ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਘੱਟ ਸੀ.
ਇਸ 'ਤੇ, ਗਲੋਬਲ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨਾਲ ਪੁਸਤਕ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਮੌਜੂਦਾ ਸਥਿਤੀ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ, ਵਪਾਰ ਲਿੰਕ ਦੇ ਮਾਰਕਿਟਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ - ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿਚ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਹਰਕਤਾਂ ਨੂੰ ਟਰੈਕ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਿਆ ਕਿ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿਚ ਜ਼ਬਰਦਸਤੀ "ਛੁੱਟੀਆਂ" ਦੇ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿਚ ਸਨੈਕਸ ਦੀ ਖਰੀਦ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ. ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਸਨੈਕਸ ਉਤਪਾਦ ਸਮੂਹ ਦਾ ਸਿਰਫ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਹਨ.
ਸਨੈਕਸ ਭੁੱਖ ਦੀ ਤੇਜ਼ੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਹਨ. ਉਹ ਸਮਾਂ ਬਤੀਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੋ ਹੁਣ ਸਵੈ-ਇਕੱਲਤਾ ਵਿਚ ਹਨ. ਇਹ ਵਧ ਰਹੀ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਹੈ.
ਪੂਰੀ ਵੱਡੀ ਸਨੈਕਸ ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਦੋ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਵੱਡੇ, ਸਮੂਹਾਂ - ਸਵਾਦੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸਨੈਕਸ ਲਈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਡੀ ਚਿਪਸ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਸਮੁੱਚੇ ਸਨੈਕਸ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਉਹ ਵੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਿੱਸੇਦਾਰੀ - ਲਗਭਗ 30% ਦੇ ਮਾਲਕ ਹਨ). ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਬੀਜ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਹਨ; ਨਮਕੀਨ ਪਟਾਕੇ, ਤੂੜੀ, ਕੂਕੀਜ਼; ਮੱਛੀ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ; ਸਮੋਕਜ,
ਰਿਸਰਚ ਕੰਪਨੀ "ਮਾਰਕੀਟ ਐਨਾਲਿਟਿਕਾ" ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਰੂਸੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਿਪਸ ਪਨੀਰ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਚਿਪ ਹਨ. ਉਹ 36% ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹੋਰ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ: ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ (14%) ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਪਸ, ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਦਰਤੀ ਚਿਪਸ (12%), ਪਿਆਜ਼ (10%), ਬੇਕਨ (8%) ਦੇ ਨਾਲ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (4%). 3% ਖਪਤਕਾਰ "ਪਰਵਾਹ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਮੈਨੂੰ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪਿਆਰ ਹੈ".
18 ਤੋਂ 50 ਸਾਲ ਦੇ ਪੁਰਸ਼ ਨਾ ਸਿਰਫ ਚਿਪਸ ਨੂੰ, ਬਲਕਿ ਸਾਰੇ ਨਮਕੀਨ ਸਨੈਕਸਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਖਪਤਕਾਰ 16 ਤੋਂ 23 ਸਾਲ ਦੇ ਅਤੇ ਮੱਧ-ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖਪਤਕਾਰ - 80% - ਚਿੱਪਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਮਕੀਨ ਸਨੈਕਸਾਂ ਨੂੰ ਗੈਰ ਸਿਹਤ ਪੱਖੋਂ ਵਿਚਾਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਫਿਰ ਵੀ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ. 37% ਹਫਤੇ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਵਾਰ ਸਨੈਕਸ ਲਈ, 30% - ਹਰ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ. ਪਰ 10% ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਖਾਂਦੇ ਹਨ.
ਏਵਿਲ ਕੁੱਕ ਦਾ ਬਦਲਾ
ਵਿਸ਼ਵ ਰਸੋਈ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ੁੱਧ ਅਵਸਰ ਦੇ ਬਦਲੇ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਸਨ. ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਚਿੱਪਾਂ ਨਾਲ ਸੀ.
... ਭਾਫ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ, ਨਿ World ਵਰਲਡ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮਾਲਕ, ਕੁਰਨੇਲੀਅਸ ਵੈਂਡਰਬਿਲਟ, ਉਸ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਚਰਿੱਤਰ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਸੀ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸੈਰਾਟੋਗਾ ਸਪ੍ਰਿੰਗਜ਼ ਦੇ ਰਿਜੋਰਟ ਕਸਬੇ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੋਟਲ ਵਿਚ ਰਿਹਾ ਅਤੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵੇਲੇ ਇਕ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਬੁਲਾਇਆ ਗਿਆ.
ਇਤਿਹਾਸ ਇਸ ਬਾਰੇ ਚੁੱਪ ਹੈ ਕਿ ਬਿਲਕੁਲ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਕੀ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਪਰ ਪੇਂਟਸ ਵਿਚ ਉਹ ਉਸ ਘ੍ਰਿਣਾ ਨੂੰ ਬਿਆਨਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਲੂ ਨੇ ਕਰੋੜਪਤੀ ਵਿਚ ਕੀਤੀ. ਉਹ, ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋ, ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ, ਇਕ ਨਵਾਂ ਲਿਆਇਆ ਗਿਆ. ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਹੈ: ਫਾਈ, ਵੱਡਾ! .. ਅਤੇ ਤੀਜੀ ਵਾਰ - ਇਕੋ ਗੱਲ ...
ਮੰਦਭਾਗਾ ਕੁੱਕ ਜਾਰਜ ਕਰੱਮ ਨੂੰ ਆਲੂ ਪੀਸਣ ਲਈ ਤਸੀਹੇ ਦਿੱਤੇ ਗਏ. ਅਤੇ, ਚੌਥੀ ਵਾਰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਜਲਣ ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਕੰਦ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ. ਫਿਰ ਉਸਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲਿਆ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਭੜਕਾਹਟ ਸੀ - ਇੱਕ ਬੇਤੁੱਕੀ ਚੱਕਾਜ਼ੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ.
ਭੜਕਾ. ਅਸਫਲ ਰਿਹਾ. ਵੈਂਡਰਬਿਲਟ ਨਵੀਂ ਫਾੱਸ਼ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਸੀ. ਅਤੇ ਮੈਂ ਹਰ ਸਮੇਂ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿਚ - ਚਿਪਸ) ਮੰਗਵਾਏ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਹੋਟਲ ਵਿਚ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਨਵੀਂ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਨਾਮ "ਚਿਪਸ ਸਾਰਟੋਗਾ" ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਨਾਮ ਬਣ ਗਿਆ ਸੀ.
ਇਹ 1853 ਵਿਚ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਕ੍ਰਮ ਨੇ ਆਪਣਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਖੋਲ੍ਹਿਆ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿਚਲੇ ਚਿੱਪ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਨਹੀਂ ਸਨ; ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਚਿਪ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਅਮਰੀਕੀ ਕੁਲੀਨ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿਚ ਅਪਸੈਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੇ ਮੀਨੂ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋਈ.
ਸਿਰਫ ਤੀਹ ਸਾਲ ਬਾਅਦ, ਕਰਿਸਪ ਬਾਹਰ ਗਲੀ ਵਿੱਚ ਚਲਾ ਗਿਆ. ਤੀਹ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ, ਪਿਛਲੀ ਸਦੀ ਦੇ 20 ਵਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਦੀ ਸਰਹੱਦ ਪਾਰ ਕੀਤੀ ਅਤੇ “ਦੁਨੀਆਂ ਵੱਲ ਤੁਰ ਪਈ।”
ਚਿਪਸ 1963 ਵਿਚ ਸੋਵੀਅਤ ਯੂਨੀਅਨ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਏ. ਮਾਸਕੋ ਵਿਚ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਮੋਸਪਿਸਚੇਕੋਮਬੀਨੇਟ ਨੰਬਰ 1 ਦੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿਖੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ "ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਆਲੂ (ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਮਾਸਕੋ ". ਇਹ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਥੈਲੇ ਵਿੱਚ ਅਤੇ 10 ਸੈਂਟ ਦੀ ਕੀਮਤ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਪ੍ਰਾਂਤ ਵਿੱਚ, ਵੱਡੇ ਖੇਤਰੀ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕੋਈ ਉਤਪਾਦਨ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਇਸ ਲਈ, ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਆਲੂ ਦਾ ਇੱਕ ਬੈਗ ਮਾਸਕੋ ਦਾ ਇੱਕ ਸਫਲ ਹੋਟਲ ਸੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਕਠੋਰ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਇਹ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਤੇਲਪਨ ਯਾਦ ਆਇਆ. ਹੁਣ ਇਕ ਉੱਦਮ ਮਾਸਕੋ ਆਲੂ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੁਰਾਣੇ ਸੋਵੀਅਤ ਨੁਸਖੇ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤਕਨੀਕੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਕੁਝ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੇ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਚਾਇਆ.
ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ-ਬਣੀ ਚਿੱਪਾਂ ਨਾਲ ਰੂਸ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਜਾਣ ਪਛਾਣ 1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਹੋਈ. ਸਾਨੂੰ ਮੰਨਣਾ ਪਏਗਾ: ਛੋਟੇ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਦੇਸ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਕਾਬੂ ਵਿਚ ਹੈ. ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣੇ ਗਏ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਜੰਕ ਫੂਡ (ਜੰਕ ਫੂਡ - "ਰੱਦੀ ਭੋਜਨ") ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ.
ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਆਲੂ
ਚਿੱਪ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ,ੰਗ, ਜਿਵੇਂ ਡੇ a ਸਦੀ ਤੋਂ ਵੀ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਭੁੰਨਣਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪੱਕੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਗੁਣਵਤਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਧਾਰਣ ਟੇਬਲ ਆਲੂ ਚਿਪਸ ਲਈ .ੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਪ੍ਰਜਨਨ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਆਲੂ ਚਿਪਸ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ. ਉਸਦੇ ਕੰਦ ਸੰਘਣੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਅਤੇ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗੋਲ ਸਤਹ ਦੇ ਨਾਲ. ਲਾਜ਼ਮੀ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਸਪੈਲਿੰਗ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਇਸ ਦੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਕੀ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ - ਘੱਟ, ਸਫਾਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਵੀ ਵਿਲੱਖਣ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ: ਘੱਟ ਚੀਨੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਠੋਸ ਸਮਗਰੀ.
ਪਿਛਲੇ ਡੇ decade ਦਹਾਕੇ ਦੌਰਾਨ, ਨਵੀਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਨਾ ਸਿਰਫ ਵਿਦੇਸ਼ੀ, ਬਲਕਿ ਘਰੇਲੂ ਚੋਣ ਵੀ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਈ. ਅਤੇ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਚਿਪਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਤਹਿਤ ਹੁਣ ਕਾਫ਼ੀ ਖੇਤਰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇੰਨਾ ਵਿਚਾਰਨਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਅਕਸਰ ਨਵੇਂ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਦਯੋਗਾਂ ਤੋਂ ਇਸਦੀ ਮੰਗ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਆਲੂ ਦੇ ਚਿੱਪ ਡਾਇਨਿੰਗ ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਤੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਬਹੁਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਤਲ਼ਣ ਦਾ ਤੇਲ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਗੰਧ-ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਸ ਲਈ, ਹਥੇਲੀ ਜਾਂ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਚਿਪਸ ਲਈ - ਜੈਤੂਨ. ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਿਪਸ ਸੁੱਕੀਆਂ, ਨਮਕੀਨ, ਛਿੜਕੀਆਂ ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਇਕ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਨ methodੰਗ ਮੋਲਡਿੰਗ ਹੈ. ਅਨਾਜ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ, ਸਟਾਰਚ, ਨਮਕ, ਪਤਲੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਬਣੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ - ਫਲੈਟ ਜਾਂ ਨੰਗੀ, ਉਹ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਸੁਆਦ ਅਕਸਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਚਿੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਕਿ "ਐਰੋਮਜ਼" ਕਿਤੇ ਵੀ ਅਲੋਪ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ, ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ.
ਇਕ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਧੀ ਹੈ ਪਫਡ ਚਿਪਸ. ਉਹ "ਸਟਾਰਚ 'ਤੇ ਵੀ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚਿੱਪਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਲਈ ਘੱਟ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਰੂਸ ਵਿਚ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਜੇ ਵੀ ਅਜਿਹੇ ਚਿੱਪ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਧਿਆਨ ਦੇ ਹਾਸ਼ੀਏ 'ਤੇ ਹਨ. ਚਿੱਪਾਂ ਨੂੰ ਕੱitchਣਾ ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਲਗਭਗ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਟ੍ਰੀਟ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰਤਾ ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ - ਇਹ ਜਰਮਨ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਪਰ ਕਿਸੇ ਨੇ ਅਜੇ ਤੱਕ ਇਸ ਬਾਰੇ ਰਿਪੋਰਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਜੰਕ ਫੂਡ ਦੀ ਬੇਕਾਬੂ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ "ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਹੈ".