ਆਲੂ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਮੁਨਾਫ਼ੇ ਦੇ ਹਾਸ਼ੀਏ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਕੰਦ ਦੀ ਛਿੱਲ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਆਧੁਨਿਕ ਵਪਾਰ ਵਿੱਚ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦਾ ਦਬਦਬਾ ਹੈ। ਖਰਾਬ ਜਾਂ ਅਸਮਾਨ ਰੰਗ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਨਾ ਖਰੀਦਣ ਜਾਂ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵਜੋਂ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅਤੇ ਅਸਵੀਕਾਰਨਯੋਗ ਮਹਿੰਗੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਵਿਗਾੜਾਂ (ਜਾਲੀ, ਹਰਿਆਲੀ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧੇ ਹੋਏ ਦਾਲਾਂ, ਚੀਰ, ਮਕੈਨੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ) ਦੇ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਚਮੜੀ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਲੇਖ ਸਿਰਫ ਕੁਦਰਤੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਸੁਧਾਰ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਨਜਿੱਠੇਗਾ। ਇਸ ਦੀ ਹਾਲਤ.
ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਾਹਿਤ ਵਿੱਚ, ਆਲੂ ਦੇ ਕੰਦ ਦੀ ਚਮੜੀ ਜਾਂ ਬਾਹਰੀ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਸਮੂਹਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਰੀਡਰਮ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੈਰੀਡਰਮ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪਰਤ ਹੈ ਜੋ ਅੰਡਰਲਾਈੰਗ ਪੈਰੇਨਚਾਈਮਾ ਸੈੱਲਾਂ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਪੈਰੀਡਰਮ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੈੱਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਫੇਲਮ (ਕਾਰਕ), ਫੈਲੋਜਨ (ਕਾਰਕ ਕੈਂਬੀਅਮ), ਅਤੇ ਫੈਲੋਡਰਮ (ਚਿੱਤਰ 1)। ਸ਼ਬਦ "ਰਿੰਡ" ਕਈ ਵਾਰ ਪੂਰੇ ਪੈਰੀਡਰਮ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਸਿਰਫ ਪੈਲੇਮ ਲਈ।
ਫੇਲਮ ਜਾਂ ਕਾਰਕ ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਹਰੀ ਪੈਰੀਡਰਮ ਟਿਸ਼ੂ ਹੈ ਜੋ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮਕੈਨੀਕਲ ਤਾਕਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਰਾਸੀਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਫੰਜਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਰੁਕਾਵਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਫੇਲਮ ਸੈੱਲ ਲਗਭਗ "ਇੱਟ" ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਅੰਤਰ-ਸੈਲੂਲਰ ਸਪੇਸ ਦੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਦੇ ਹਨ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਆਲੂ ਪੇਰੀਡਰਮ 7-18 ਮਾਈਕਰੋਨ ਦੀ ਕੁੱਲ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ 100-200 ਸੈੱਲ ਪਰਤਾਂ ਹਨ। ਫਲੋਰੋਸੈਂਸ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇਰਬੇਰੀਨ ਨਾਲ ਧੱਬੇ ਕਰਨ ਦੁਆਰਾ, ਫੈਲੇਮ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਬਰੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਦਿਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੈਲੇਮ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਅੰਡਰਲਾਈੰਗ ਸੈੱਲ ਪਰਤਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸੁਬੇਰਿਨ ਇੱਕ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਪੌਲੀਮਰ ਹੈ ਜੋ ਫੀਨੋਲਿਕ ਅਤੇ ਅਲੀਫੈਟਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੈ ਜੋ ਗਲਾਈਸਰੋਲ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਕੰਧ ਅਤੇ ਪਲਾਜ਼ਮਾਲੇਮਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਥਾਨਿਕ ਹੈ। ਸਬਰੇਟਿਡ ਸੈੱਲ ਹਵਾ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਥਰਮਲ ਇਨਸੂਲੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਬਰੇਟਿਡ ਕੰਧਾਂ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ (ਮਕੈਨੀਕਲ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ) ਦੇ ਹਮਲੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੋਮ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਜੋ ਸਬਰਿਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੇ ਹਨ।
ਸਬਰਿਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਲੂ ਦੇ ਕੰਦ ਪੈਰੀਡਰਮ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਅਤੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਗੁਣਾਂ ਵਾਲੇ ਕਈ ਹੋਰ ਸੁਰੱਖਿਆ ਰਸਾਇਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਸਬਰਿਨ ਬਾਇਓਸਿੰਥੇਸਿਸ ਜਾਂ ਸੁਤੰਤਰ ਸੁਰੱਖਿਆਤਮਕ ਮੈਟਾਬੋਲਾਈਟਸ ਵਿੱਚ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਮੈਟਾਬੋਲਾਈਟਸ ਵਿੱਚ ਗੈਰ-ਧਰੁਵੀ ਮੋਮਜ਼, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਅਤੇ ਅਸੰਤੁਸ਼ਟ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਫੈਨਿਕ, ਐਨ-ਏਨੇਕ, ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਗਲੈਨੀਕਲੋਇਡਜ਼ (ਸਟਲਾਈਨ, ਚੈਨਕਨਾਈਨ, ਫਾਲਤਲਾਈਨ, ਲੌਟਨਿਨ, ਸੋਲਿਨੀਡੀਨ, solatriose ਅਤੇ ਹੋਰ), saponins, polyamines (putrescine, spermine ਅਤੇ spermidine derivatives), ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ methylprotodioscin ਅਤੇ protodioscin.
ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ (ਦੇਸੀ) ਆਲੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦਾ ਗਠਨ ਤਿੰਨ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: 1- ਪੈਰੀਡਰਮ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ - ਕੈਮਬੀਅਲ ਫੈਲੋਜਨ ਸਬਪੀਡਰਮਲ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ; 2-ਅਪਰਿਪੱਕ ਪੈਰੀਡਰਮ ਦਾ ਵਿਕਾਸ - ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਫੈਲੋਜਨ ਫੈਲਣ ਵਾਲੇ ਕੰਦ ਵਿੱਚ ਚਮੜੀ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਪਰਤਾਂ ਜੋੜਦਾ ਹੈ; ਫਿਸਿਲ ਫੈਲੋਜਨ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁੱਟਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਕੰਦ ਦੇ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੀ ਮਹਿੰਗੀ ਉਤਪਾਦਨ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ; 3- ਪੈਰੀਡਰਮ ਦੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ - ਵਧ ਰਹੀ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਕੰਦ ਵਧਣਾ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਵੇਂ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੈਲੋਜਨ ਨਾ-ਸਰਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਪੈਰੀਡਰਮ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਕੰਦ (ਪੈਰੇਨਕਾਈਮਾ) ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਪਾਲਣ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੈਟਿੰਗ, ਪਰਿਪੱਕਤਾ, ਪੀਲ ਸਥਿਰਤਾ (ਚਿੱਤਰ 2) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਆਲੂ ਕੰਦ ਇੱਕ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਤਣਾ ਹੈ ਜੋ ਸਟੋਲੋਨ ਦੇ apical ਬਡ ਦੇ ਨੇੜੇ ਇੱਕ ਸੁੱਜੇ ਹੋਏ ਇੰਟਰਨੋਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਟੋਲੋਨ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਐਪੀਡਰਰਮਿਸ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਸਟੋਮਾਟਾ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੰਦ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਐਪੀਡਰਿਮਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪੈਰੀਡਰਮ ਦੁਆਰਾ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਕੰਦ ਦੇ ਸਟੈਮ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਪੂਰੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਫੈਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੈਰੀਡਰਮ ਉਦੋਂ ਭਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕੰਦ ਮਟਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਰੀਡਰਮ ਵਿਕਸਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਟੋਮਾਟਾ ਦੇ ਸਥਾਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸੈੱਲ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਵੰਡਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੈਂਟੀਸੇਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਕੰਦ ਦੇ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਪੈਰੀਡਰਮ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਫੈਲੋਜਨ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਲੇਟਰਲ ਮੈਰੀਸਟਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਫੈਲੋਜਨ ਸੈੱਲ ਵੰਡਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੰਦ ਦੇ ਬਾਹਰਲੇ ਪਾਸੇ ਸਥਿਤ ਨਵੇਂ ਸੈੱਲ ਫੈਲੋਮ ਸੈੱਲ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਫੇਲੋਜਨ ਦੁਆਰਾ ਫੈਲੇਮ ਸੈੱਲਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਕੰਦ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਐਕਸਫੋਲੀਏਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਫੈਲੇਮ ਸੈੱਲਾਂ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਲਗਭਗ ਸੰਤੁਲਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੰਦ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਫੇਲੋਡਰਮਾ ਵੀ ਫੈਲੋਜਨ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਟਿਸ਼ੂ ਅਤੇ ਸੈੱਲ ਨਿਊਕਲੀਅਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਬਰਾਈਜ਼ਡ ਸੈੱਲ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਦੇ ਆਟੋਫਲੋਰੋਸੈਂਸ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕ੍ਰਾਸ ਸੈਕਸ਼ਨਾਂ ਨੂੰ ਹੇਮਾਟੋਕਸੀਲਿਨ ਨਾਲ ਰੰਗਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪ (ਖੱਬੇ ਪੈਨਲ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਲਟਰਾਵਾਇਲਟ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪ (ਸੱਜੇ ਪੈਨਲ, ਕਾਲੇ ਬੈਕਗ੍ਰਾਉਂਡ) ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। (ਏ) ਪੇਰੀਡਰਮ ਇਨੀਸ਼ੀਏਸ਼ਨ - ਸਬਪੀਡਰਮਲ ਸੈੱਲ ਫੈਲੋਜਨ (ਪੀਐਚਜੀ) ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ (ਚੱਕਰਬੰਦ) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਤੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਲਗਾਤਾਰ ਫੈਲੇਮਸੈੱਲ (ਚਿੱਟੇ ਸੈੱਲ) ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। (ਬੀ) ਅਪਵਿੱਤਰ ਐਪੀਡਰਮਲ ਵਿਕਾਸ - ਫੈਲੋਜਨ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੈਲਣ ਵਾਲੇ ਕੰਦ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸੈੱਲ (ਪੀਐਚ) ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਚਿੱਤਰ (2,5 ਗੁਣਾ ਵਿਸਤਾਰ) ਦੋ ਸੈੱਲਾਂ (ਲਾਲ ਤੀਰ) ਵਿਚਕਾਰ ਵੰਡੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਤਬਾਹ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੰਦ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਅਢੁੱਕਵੇਂ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। (C) ਪੇਰੀਡਰਮ ਪਰਿਪੱਕਤਾ—ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਜਾਂ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਉਮਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੰਦ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੈੱਲ ਫੈਲੋਜਨ ਵੰਡਣਾ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਥਿਰਤਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਫੈਲੋਜਨ ਪਰਤ ਦਾ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਕੇਲ ਰੂਲਰ: 200 µm।
ਆਲੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੇ ਅਧੂਰੇ ਗਠਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਮਸ਼ੀਨਾਂ, ਪੱਥਰਾਂ, ਗੰਢਾਂ, ਡਿੱਗਣ ਵਾਲੇ ਕੰਦਾਂ ਆਦਿ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਰੀਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਕੈਨੀਕਲ ਸੰਪਰਕ ਦੁਆਰਾ ਖਰਾਬ (ਵੱਖਰਾ) ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੱਟਾਂ ਜ਼ਖ਼ਮ ਪੈਰੀਡਰਮ (ਫੋਟੋ 3) ਦੇ ਗਠਨ ਕਾਰਨ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਉਤਪਤੀ, ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਰੂਪ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੂਲ ਅਤੇ ਜ਼ਖ਼ਮ ਦੇ ਪੈਰੀਡਰਰਮ ਸਮਾਨ ਹਨ, ਪਰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਪੈਕਟਿਨ ਅਤੇ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜ਼ਖ਼ਮ ਦੇ ਪੈਰੀਡਰਮ ਦਾ ਸਬਰਿਨ ਮੋਮੀ ਐਲਕਾਈਲ ਫੇਰੂਲੇਟਸ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 1-3 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਨੁਕਸਾਨ ਵਾਲੇ ਜ਼ੋਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੀ ਪਰਤ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੰਦ ਪੈਰੇਨਕਾਈਮਾ ਦੇ ਖੁੱਲੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਲਿਗਨੀਫੀਕੇਸ਼ਨ/ਸਬਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਤੀਸਰੇ ਦਿਨ, ਫੈਲੋਜਨ ਦੇ ਮੁਢਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਫੈਲੇਮਾ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਕਾਲਮ ਢੱਕਣ ਦੀ ਪਰਤ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। 3ਵੇਂ ਦਿਨ ਤੋਂ, ਨਵੀਂ ਬਣੀ ਫੇਲਮ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤਾਂ ਤੋਂ ਅੰਦਰ ਵੱਲ ਸਬਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ 4ਵੇਂ ਦਿਨ, ਫੈਲੇਮ ਦੀਆਂ ਸਬਰਾਈਜ਼ਡ ਪਰਤਾਂ ਚਪਟੀ ਅਤੇ ਸੰਕੁਚਿਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਖ਼ਮ ਦੇ ਪੈਰੀਡਰਮ ਦੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਸੱਟ ਲੱਗਣ ਤੋਂ 20-30 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਔਕਸਿਨ ਅਤੇ ਲਿਪਿਡ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪਰਆਕਸਾਈਡ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਸਥਾਈ ਵਾਧਾ ਸਾਇਟੋਲੋਜੀਕਲ ਘਟਨਾਵਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਖ਼ਮ ਦੇ ਪੈਰੀਡਰਮ ਦੇ ਗਠਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਸੱਟ ਲੱਗਣ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਪੈਰੀਡਰਮ ਬਣਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸਥਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਬਸੀਸਿਕ ਐਸਿਡ, ਈਥੀਲੀਨ, ਅਤੇ ਜੈਸਮੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵੀ ਵਧ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਖ਼ਮ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਪੈਰੀਡਰਮ ਦਾ ਗਠਨ 20-25°C 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ (10-15°C) 'ਤੇ ਦੇਰੀ ਨਾਲ, 35°C ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੋਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, O' ਤੇ2 1% ਤੋਂ ਘੱਟ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ 15°C ਜਾਂ ਵੱਧ। ਤਾਪਮਾਨ, ਆਕਸੀਜਨ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਅਤੇ ਸਾਪੇਖਿਕ ਨਮੀ ਦੇ ਸੰਜੋਗਾਂ ਨੂੰ ਕੰਦਾਂ ਦੀ ਸਰੀਰਕ ਸਥਿਤੀ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਬਾਹਰੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਜਰਾਸੀਮ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।
ਚਮੜੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲਤਾ ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮੁਲਾਇਮ-ਚਮੜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ (ਫੋਟੋ 3B) ਦਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣਾ ਅਕਸਰ ਉਪ-ਅਨੁਕੂਲ ਵਧਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰਕ ਵਿਗਾੜ ਜਰਾਸੀਮ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਲਾਲ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਇੱਕ ਜੈਨੇਟਿਕ ਗੁਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਮਰੀਕੀ ਕਿਸਮ ਰਸੇਟ ਬਰਬੈਂਕ ਵਿੱਚ। ਲਾਲ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਕੰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਲਾਇਮ ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਫੈਲੇਮ ਪਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਕਨੀਕੀ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਚਮੜੀ ਜਿੰਨੀ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕੰਦਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੰਦਰੂਨੀ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਸਲ ਦੀ ਵਿਕਰੀਯੋਗਤਾ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। . ਫੇਲਮ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਦਾ ਜ਼ੋਨਲ ਬਿਲਡ-ਅੱਪ ਫੈਲੋਜਨ ਦੀ ਵਧੀ ਹੋਈ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਉੱਚ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਜਾਂ ਨਾਲ ਲੱਗਦੇ ਫੇਲਮ ਸੈੱਲਾਂ ਦਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਸਥਾਪਨ ਤਾਂ ਜੋ ਕੰਦ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੌਰਾਨ ਉਹ ਟੁੱਟ ਨਾ ਜਾਣ। ਇਹ ਵਧੇ ਹੋਏ ਸਬਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਜਾਂ ਪੈਕਟਿਨ ਅਤੇ ਹੈਮੀਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ ਕਾਰਨ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੰਦ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਫੈਲਦਾ ਹੈ, ਮੋਟੀ ਚਮੜੀ ਚੀਰ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਜਾਲੀਦਾਰ ਜਾਂ ਲਾਲ-ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਅਲਗੋਰਿਦਮ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੇ ਗਠਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਦੇਸੀ ਅਤੇ ਜ਼ਖਮੀ ਆਲੂ ਪੇਰੀਡਰਮ ਦੇ ਗਠਨ ਦਾ ਕਈ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫੇਲਮ ਸੈੱਲ ਦੀਵਾਰ ਦੇ ਸਬਬਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਵੱਲ ਮੁੱਖ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਯਾਨੀ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜੋ ਪੈਰੀਡਰਮ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਗੁਣ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਪਿਛਲੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਗਠਨ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਜੈਨੇਟਿਕ ਪਹਿਲੂਆਂ ਦਾ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਚਮੜੀ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਜੀਨ-ਸਰੋਤ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੈਟਰਨਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਆਲੂਆਂ ਦੀਆਂ ਜਾਣੀਆਂ-ਪਛਾਣੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲਣ ਵਿਚ ਸਹੀ ਜੀਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਕੇ ਤਰੱਕੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜਾਂ ਮਕੈਨੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਕੰਦ ਦੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਅਤੇ ਅੰਤਮ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸੈਟਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਹਨਾਂ ਇੱਕੋ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਅਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੋਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵਧੇਰੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਕੰਦ ਚਮੜੀ ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਫੈਲੋਜਨ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਸਰਗਰਮੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹੀ ਜੈਵਿਕ ਵਿਧੀਆਂ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦੀ ਅਜੇ ਵੀ ਕੋਈ ਸਮਝ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇੱਕ ਅਪੰਗ ਪੈਰੀਡਰਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਵੰਡਣ ਵਾਲੀ ਫੈਲੋਜਨ ਪਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਰਿਪੱਕ ਪੈਰੀਡਰਮ (ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫੈਲੋਜਨ ਪਰਤ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਨਾ-ਸਰਗਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਕਾਰਕ ਸੈੱਲ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੀ।
ਆਲੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਸਾਧਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾਵਾਂ ਹੁਣ ਪੂਰਵ-ਨਿਰਧਾਰਤ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਕੰਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਟਾਫ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਗੁਣਵੱਤਾ ਚਾਰਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। (ਅਜਿਹੇ ਚਿੱਤਰ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਨ ਫੋਟੋ 4 ਵਿੱਚ ਹੈ).
ਗੁਣਵੱਤਾ ਚਾਰਟ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਸਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਗਾਹਕ ਦੁਆਰਾ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ) ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਤੇਜ਼ੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਰੇਟਿੰਗ ਜੋ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਆਪਣੇ ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਤੇ ਗਲਤੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਆਪਟੀਕਲ ਸਕੈਨਰਾਂ ਨੂੰ ਕੰਦਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ, ਪੀਲ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਆਪਟੀਕਲ ਛਾਂਟੀ ਬਹੁਤ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੈ, ਪ੍ਰਤੀ ਘੰਟਾ 100 ਟਨ ਤੱਕ ਅਤੇ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਗੈਰ-ਮਿਆਰੀ ਅਸਵੀਕਾਰ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਨਿਰੰਤਰ (24/7) ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦਾ ਇਹ ਖੇਤਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਰੱਕੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ 5 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਦੀ ਸਮਰੱਥਾ 3-4 ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੁਆਰਾ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਸੀ, ਤਾਂ ਹੁਣ ਤੱਕ ਨਾ ਧੋਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ 7-8 ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਲਈ ਆਪਟੀਕਲ ਛਾਂਟੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ (ਫੋਟੋ 5)। ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਨੁਕਸ ਦੀ ਆਪਟੀਕਲ ਸਕੈਨਿੰਗ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਰੱਕੀ ਹੋ ਚੁੱਕੀ ਹੈ।
ਪੀਲ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਮੁਆਇਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੀਰੀਅਲ ਗਲੌਸ ਮੀਟਰ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਫੋਟੋ 6)। ਚਮਕਦਾਰ ਚਮੜੀ ਵਧੇਰੇ ਰੋਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚਮੜੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਜਾਂ ਬੈਚਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਡਿਜੀਟਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਾਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਯੰਤਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਹੋਈਆਂ, ਪਰ ਇਸ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ।
ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖੇਤੀ ਤਕਨੀਕੀ ਕਾਰਕ ਜੋ ਆਲੂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਵਿਭਿੰਨਤਾ, ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਬਣਤਰ, ਬਿਜਾਈ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ, ਪੋਸ਼ਣ, ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਘਾਟ, ਪਾਣੀ ਭਰਨਾ, ਵਧ ਰਹੀ ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੀ ਮਿਆਦ। ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਲੋਡ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਚੇਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਚਮੜੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਇੱਕਸਾਰ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਪ੍ਰਜਨਨ ਫਰਮਾਂ ਕਾਸ਼ਤਕਾਰੀ ਦੀ ਛਿੱਲ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼ਬਦਾਵਲੀ ਵਰਤਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੰਗ, ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਸਨ - ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਜਾਲੀ. ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, "ਸਕਿਨ ਫਿਨਿਸ਼" ਸ਼ਬਦ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਆਮ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਸੂਚਕ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇਣ ਲਈ ਮਾਪਦੰਡ "ਮਾੜੇ - ਔਸਤ - ਚੰਗੇ - ਸ਼ਾਨਦਾਰ" ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਖਾਸ ਮਿੱਟੀ-ਜਲਵਾਯੂ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕੀ ਵਧਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਅਸਲ ਸਥਿਤੀ ਅਭਿਆਸ ਵਿੱਚ ਹੀ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਨਿਰਵਿਘਨਤਾ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਦੀ ਮਿਆਦ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਪੂਰੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਧੋਣ ਲਈ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੀ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਉਦਯੋਗਿਕ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਵੀ, ਇੱਕ ਮੋਟਾ, ਮੋਟਾ ਛਿਲਕਾ ਅਸਵੀਕਾਰਨਯੋਗ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੰਦਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਧੋਣ ਅਤੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੀ ਲਾਗਤ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਕਿਸਮ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਰੇਤ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਕੰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਹੂਮਸ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਕੰਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਫੇਲਮ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀਆਂ ਵਧੇਰੇ ਪਰਤਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਘਬਰਾਹਟ ਵਾਲੀ ਰੇਤਲੀ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸਿਲਟੀ ਜਾਂ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਕੰਦਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਧੋਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪੀਟ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਕੰਦਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਵੀ ਮੁਲਾਇਮ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਕੰਦਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਘਟੀਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਯਾਨੀ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਘਬਰਾਹਟ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਉੱਗੇ ਕੰਦਾਂ ਉੱਤੇ, ਕਾਰਕ ਦੀ ਪਰਤ ਸੰਘਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਬਣਤਰ, ਨਿਰਵਿਘਨਤਾ ਅਤੇ ਚਮਕ ਵਧੀਆ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਡੂੰਘੇ ਬੀਜਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਖੋਖਲੇ ਲਾਉਣਾ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਚਮੜੀ ਪਤਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ (28-33 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ) ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਕੰਦਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਜਾਲੀ ਹੋਣ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਪ੍ਰਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਪੈਰੀਡਰਮ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਜਦੋਂ 10,20,30 ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।оC ਕ੍ਰਮਵਾਰ 120, 164, 182 µm ਸੀ। ਪਾਣੀ ਭਰਨ ਨਾਲ ਛਿਲਕੇ ਦੇ ਜਾਲ ਅਤੇ ਸੁਸਤਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਂ ਕੋਈ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਅਜਿਹੀਆਂ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਹਨ ਕਿ ਚਮੜੀ ਦੀ ਚਮਕ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵਾਢੀ ਤੱਕ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਉਲਟ ਹੈ (ਅਰਥਾਤ, ਘੱਟ ਵਾਢੀ ਦੇ ਅੰਤਰਾਲਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਚਮਕਦਾਰ ਆਲੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ)।
ਸਹੀ ਸੰਤੁਲਿਤ ਪੋਸ਼ਣ ਚਮੜੀ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਦੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਪੀਲ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਰੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ। ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਐਨ, ਪੀ ਅਤੇ ਕੇ ਦੀ ਸੰਯੁਕਤ ਵਰਤੋਂ ਜਾਂ ਜੈਵਿਕ ਖਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਸਿਰਫ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਫੈਲੇਮ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਅਤੇ ਫੈਲੋਜਨ ਅਤੇ ਫੈਲੋਡਰਮ ਦੀ ਕੁੱਲ ਮੋਟਾਈ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਚਮੜੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਮੈਕਰੋ- ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਹਨ, ਪਰ ਪਛਾਣੇ ਗਏ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖਾਸ ਨਮੂਨੇ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ।
ਨਾਈਟਰੋਜਨ. ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਗਰੱਭਧਾਰਣ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਪਰਿਪੱਕਤਾ 'ਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਵੱਡੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਕਾਰਨ ਝੁਲਸਣ ਦੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ 'ਤੇ ਵੱਡਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਫਸਲ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਝਾੜੀਆਂ ਦੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਧ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਕੰਦ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਣੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰਹੇ ਹਨ। ਵਾਧੂ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਦੇਰ ਨਾਲ) ਫਸਲ ਦੇ ਪੱਕਣ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖਾਸ ਗੰਭੀਰਤਾ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਛਿੱਲਣ ਦੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਖਮਾਂ ਤੋਂ ਨੁਕਸਾਨ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਮਾੜੀ ਸੈਟਿੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਮਰੀਕੀ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸਿੰਚਾਈ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਕੁੱਲ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੀ ਦਰ 350 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ dwt/ha ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅੱਧ ਅਗਸਤ ਵਿੱਚ ਪੇਟੀਓਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 15 ਹਿੱਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ। ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਚਮੜੀ ਦੇ ਗਠਨ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਪੌਦੇ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਡੀਸੀਕੇਸ਼ਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਅਕਸਰ ਡੀਫੋਲੀਏਸ਼ਨ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਅਨੁਮਾਨਤ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਖਰਾਬ ਚਮੜੀ ਦੇ ਸੈੱਟਾਂ ਲਈ ਬਦਨਾਮ ਕਿਸਮਾਂ 'ਤੇ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਫਾਸਫੋਰਸ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੇ ਉਲਟ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੰਦ ਦੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਚਮੜੀ ਦੇ ਗਠਨ, ਅਤੇ ਜਾਲ ਨੂੰ ਵੀ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਫਾਸਫੋਰਸ ਸਰਗਰਮ ਵਿਕਾਸ ਦੌਰਾਨ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟਿਪਸ ਦੁਆਰਾ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਫਾਸਫੋਰਸ ਖਾਦ ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਾਗੂ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਅਨੁਕੂਲ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੰਦ ਛਿੱਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿੱਝ ਦੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਖਾਸ ਗੰਭੀਰਤਾ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸੈੱਲ ਦੀਵਾਰ ਦੀ ਤਾਕਤ 'ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੱਟ ਲੱਗਣ ਦੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸੱਟ ਲੱਗਣ ਦੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕੰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 200-250 ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੇ ਭਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸਮਾਈ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਲਫਰ ਆਮ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰਰੀ ਖੁਰਕ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਭਾਵ ਉਦੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਗੰਧਕ ਨੂੰ ਬੀਜਣ ਵੇਲੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗੰਧਕ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਲਾਗ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਬੋਰੋਨ ਸੈੱਲ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਨ ਲਈ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਟੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ।
ਜ਼ਿਸਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਊਡਰਰੀ ਖੁਰਕ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਿਰਫ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਹੀ ਕਾਫ਼ੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਵਧ ਰਹੀ ਸੀਜ਼ਨ (ਫੋਟੋ 7) ਦੌਰਾਨ ਖਾਦਾਂ ਦੀ ਕੁਸ਼ਲ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਦੇ ਭਰਪੂਰ ਸਬੂਤ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪ੍ਰਭਾਵ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਮੋਟਾਈ, ਨਿਰਵਿਘਨਤਾ ਅਤੇ ਚਮਕ 'ਤੇ ਫੋਲੀਅਰ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਸਿੱਧੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਕੋਈ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪੋਸ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਯੋਗ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾਜ਼ੁਕ ਛਿੱਲ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਹੱਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕੇ।
ਫੋਟੋ 7. ਮੈਕਰੋ- ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਖਾਦਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ
ਆਲੂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਹੋਰ ਫਸਲ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਅਭਿਆਸਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
• ਅਨੁਕੂਲ ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਕਤੀ, ਖੇਤੀ ਰਸਾਇਣਕ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਗ੍ਰੈਨਿਊਲੋਮੈਟ੍ਰਿਕ ਰਚਨਾ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਦੀ ਚੋਣ। ਖੇਤਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਜਿੱਥੇ ਪ੍ਰਤੀਕੂਲ ਕਾਰਕ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਿਮਾਰੀ, ਮਾੜੀ ਨਿਕਾਸੀ ਜਾਂ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਧਾਰਨ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ;
• ਛਿਲਕੇ ਦੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕਣ ਲਈ ਖੇਤੀ ਜਲਵਾਯੂ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਵਰਤੋਂ। ਘੱਟ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ;
• ਬੀਜ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਉੱਲੀਨਾਸ਼ਕਾਂ, ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਓਲੋਜੀਕਲ ਤਿਆਰੀਆਂ, ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਬਿਜਾਈ ਦੌਰਾਨ ਅਤੇ ਵਧ ਰਹੀ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਫੈਲਣ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ;
• ਆਮ ਖੁਰਕ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਜਾਂ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿੰਚਾਈ;
• ਸਰੀਰਕ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਸੰਕਰਮਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਚੰਗੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਸੁੱਕਣਾ ਅਤੇ ਵਾਢੀ ਕਰਨੀ;
• ਆਲੂ ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੂਨਾ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖੁਰਕ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਕੰਦਾਂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਇਸ ਲੇਖ ਦੇ ਇੱਕ ਭਾਗ ਦੇ ਫਾਰਮੈਟ ਵਿੱਚ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਵੱਡਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ, ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਆਲੂ ਉਗਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਆ ਉਪਕਰਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ। ਪਰ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚਮੜੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਕਾਫ਼ੀ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ (ਰਾਈਜ਼ੋਕਟੋਨੀਓਸਿਸ, ਆਮ ਅਤੇ ਸਿਲਵਰ ਸਕੈਬ) ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਚੋਣ ਵਿਆਪਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਲਈ ਰਸਾਇਣਕ ਉਪਚਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਹਨ (ਐਂਥ੍ਰੈਕਨੋਸ, ਪਾਊਡਰਰੀ. ਸਕੈਬ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸੜਨ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਅਣੂ।
ਪੀਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਨਵੀਂ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਏਜੰਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ - ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਓਲੋਜੀਕਲ ਤਿਆਰੀਆਂ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਰੈਗੂਲੇਟਰ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਸ਼ਕ 50-D ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਸਥਾਨਕ ਲਾਲ ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਲਈ 2,4 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਵਧੇਰੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਰੰਗ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੁਰਕ ਦੇ ਫੈਲਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਕਮੀ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਫੋਟੋ 8). ਇਹ ਉਦੇਸ਼ਿਤ ਵਰਤੋਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ 2,4-ਡੀ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰਤ ਨਿਯਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ:ਲਾਲ ਆਲੂ (ਤਾਜ਼ੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਲਈ ਉਗਾਏ ਗਏ): ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਹੀ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਵਰਤੋਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਲਾਲ ਰੰਗ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੀ ਹੈ, ਕੰਦ ਦੇ ਸੈੱਟ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੰਦ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ (ਘੱਟ ਜੰਬੋਜ਼) ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੀ ਹੈ। ਭਿੰਨਤਾ, ਤਣਾਅ ਦੇ ਕਾਰਕਾਂ, ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਫਸਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸਥਾਨਕ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਲਈ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਸਥਾਰ ਸੇਵਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਯੋਗ ਫ਼ਸਲ ਸਲਾਹਕਾਰਾਂ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ। ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਘੱਟ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਮੀਨੀ ਜਾਂ ਹਵਾਈ ਉਪਕਰਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ 1.6 ਤੋਂ 5 ਗੈਲਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਏਕੜ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ 25 ਤਰਲ ਔਂਸ ਪਾਓ। ਚੁਣੀ ਗਈ ਸਪਰੇਅ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਚੰਗੀ ਕਵਰੇਜ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਆਲੂ 7 ਤੋਂ 10 ਇੰਚ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਪਹਿਲੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 14 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਦੂਜੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਪ੍ਰਤੀ ਫਸਲ ਦੋ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਕਰੋ। ਬਿਜਾਈ ਦੇ 45 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਾਢੀ ਨਾ ਕਰੋ। ਅਸਮਾਨ ਵਰਤੋਂ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਅਤੇ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਫਸਲ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸਲਈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਹੱਤਵ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਬਜ਼ਾਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਧੋਤੇ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦੌਰਾਨ ਉਸ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਫੀਲਡ ਐਗਰੋਨੋਮੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੰਭਵ ਚਮੜੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਸ਼ਲ ਹੋਵੇ। ਆਧੁਨਿਕ ਸਟੋਰੇਜ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, 35 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਚਮੜੀ ਦੀ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਤਾਂ ਹੀ ਜੇਕਰ ਵਾਢੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉੱਚੀ ਹੋਵੇ। ਚਮੜੀ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਹਿਲੂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਵਾਢੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਬਦਲਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਨੈਟਿੰਗ, ਵਿਕਾਸ ਦਰਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਮ ਖੁਰਕ ਅਤੇ ਰਾਈਜ਼ੋਕਟੋਨੀਓਸਿਸ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੌਰਾਨ ਪੀਲ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਪਦੰਡ ਵਿਗੜ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਚਮਕ, ਦਾਲ ਦਾ ਆਕਾਰ, ਐਂਥ੍ਰੈਕਨੋਜ਼, ਚਾਂਦੀ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰਰੀ ਸਕੈਬ।
ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਲੋਡ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਫਸਲ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਬਸ਼ਰਤੇ ਚਮੜੀ ਬਰਕਰਾਰ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਸੈਟ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਕਿਸਮ ਚਮੜੀ ਦੇ ਧੱਬਿਆਂ ਲਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਨਾ ਹੋਵੇ)। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਤਹ ਦੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਹਵਾ ਨਾਲ ਹਵਾਦਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ 4,0 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੌਰਾਨ ਕੰਦਾਂ ਦੀ ਸਤਹ ਅਕਸਰ ਆਪਣੀ ਚਮਕ ਗੁਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਕਵਰਿੰਗ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਢਹਿ ਜਾਣ ਕਾਰਨ ਇਹ ਵਿਗਾੜ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸੈੱਲ ਨਮੀ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਪੈਰੀਡਰਮ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਬਦੀਲੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਤਹ ਦੇ ਮੋਟੇ ਹੋਣ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਮਕ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪੀਲ ਸੁਸਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕਾਰ੍ਕ ਦੀਆਂ ਬਾਹਰਲੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵੀ ਛਿੱਲ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਹੁਣ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਬਦਲੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਚਮਕਦਾਰ, ਚਮਕਦਾਰ ਤੋਂ ਪੀਲ ਮੋਟਾ, ਨੀਰਸ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਫੋਟੋ 9) ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਉੱਚ ਅਨੁਸਾਰੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣਾ. ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਪੈਰੀਡਰਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਦੇਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਮੁੱਖ ਸਟੋਰੇਜ ਅਵਧੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅਨੁਕੂਲ ਹਵਾਦਾਰੀ ਦਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਚਮਕ ਘਟਾਉਣ 'ਤੇ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਰੱਖੀ 98% ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਮੀ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਾਰ੍ਕ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਉੱਚ ਸਾਪੇਖਿਕ ਨਮੀ 'ਤੇ ਕੰਦਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰਨ ਕੰਦਾਂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ 1-2% ਤੱਕ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਦੇ ਸੰਘਣੇਪਣ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਬਾਰੇ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਨਤੀਜੇ ਫਸਲ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਸੁੰਗੜਨ ਤੋਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸੰਭਵ ਬੱਚਤ ਨਾਲੋਂ ਕਈ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਹਨ. ਆਧੁਨਿਕ ਫਾਈਟੋਪੈਥੋਲੋਜੀਕਲ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ, 90-95% ਦੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ (ਅਤੇ ਇਹ ਨਮੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਹੈ ਜੋ ਹਵਾਦਾਰੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੀਰੀਅਡਾਂ ਦੌਰਾਨ ਇੰਟਰਟਿਊਬਰ ਸਪੇਸ ਵਿੱਚ ਕੰਦਾਂ ਦੇ ਸਾਹ ਲੈਣ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ ਇਹ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਜਾਇਦਾਦ ਹੈ) ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ. ਅਤੇ ਫੰਗਲ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਫੈਲਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਬੈਚਾਂ ਲਈ, 85-90% ਦੇ ਅਨੁਸਾਰੀ ਨਮੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਲੰਬੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੌਰਾਨ ਕਈ ਲਾਲ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਚਮਕ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਕੋਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਰੈਡੀਕਲ ਯਤਨ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਪ੍ਰਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਚਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੋਟਿੰਗ ਰਚਨਾਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਐਲਜੀਨੇਟ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਕੋਟਿੰਗਾਂ ਨੇ ਸੰਵੇਦੀ ਮੁਲਾਂਕਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਲ ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਰੰਗ, ਚਮਕ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਸਵੀਕਾਰਤਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ। ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪਰਤ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨੇ ਛਿੱਲ ਦੇ ਰੰਗ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ F1 ਅਤੇ F2 ਫਾਰਮੂਲੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਪੂਰਵ-ਵਿਕਰੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਅਜਿਹੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕੰਦਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਸੁਧਾਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਘੁੰਮਦੇ ਬੁਰਸ਼ਾਂ ਵਾਲੇ ਡਰੱਮ ਵਾਸ਼ਰ (ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੋਲਿਸ਼ਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫੋਟੋ 11) ਆਲੂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਦੀ ਚਮਕ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਯਾਨੀ ਕਿ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਭਿਆਸਾਂ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਕੁਝ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਧੋਣ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਹੱਦ ਤੱਕ ਖਤਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਲਿਸ਼ਿੰਗ ਕੰਦ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਅਖੰਡਤਾ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। , ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਲੂ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਬੈਚ ਜਾਂ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਵੇਲੇ ਕੰਦਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਧੋਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਤੁਰੰਤ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਧੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਵਰਤੇ ਗਏ ਪਾਣੀ ਸਮੇਤ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਲੋਜੀਕਲ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੀ ਵੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਅਤੇ ਐਂਟੀਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਹੁਣ ਤੱਕ, ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਆ ਏਜੰਟਾਂ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸਾਂਭ-ਸੰਭਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਆਵਾਜਾਈ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਦੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਨੂੰ ਹਵਾਦਾਰੀ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਛੇਦ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੰਪਰਕ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਦੁਆਰਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰਿਆਲੀ ਅਤੇ ਗਲਾਈਕੋਅਲਕਾਲਾਇਡਜ਼ ਦੇ ਇਕੱਠਾ ਹੋਣ ਵੱਲ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕਾਸ਼ਤ, ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਦੌਰਾਨ ਆਲੂ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਿਆਲੀ ਦੇਣ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਵੱਖਰੇ ਵਿਚਾਰ ਦਾ ਹੱਕਦਾਰ ਹੈ।
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਛਿਲਕਾ ਕੰਦਾਂ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕਾਰਜ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਲੂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਕੰਦਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਲਈ ਲੋੜਾਂ ਵਧਦੀਆਂ ਹਨ। ਪੈਰੀਡਰਮ ਦੀ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਨਿਰਵਿਘਨ, ਚਮਕਦਾਰ ਕਾਰਕ ਪਰਤ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਨਿਯਮਿਤਤਾਵਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਸਿਸਟਮ ਐਲਗੋਰਿਦਮ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਆਲੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਮੌਕੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ, ਵਧ ਰਹੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਖੇਤੀ-ਜਲਵਾਯੂ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਵਰਤੋਂ, ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ, ਸਥਿਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਪਲਾਈ, ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਖਾਦ ਹਨ। ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋ ਐਲੀਮੈਂਟਸ, ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਰੈਗੂਲੇਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਸੁੱਕਣਾ, ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਕਟਾਈ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਵਾਂ ਤੋਂ ਯੋਗ ਅਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚੁੱਕਣਾ, ਮਕੈਨੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਕਰਣਾਂ ਨਾਲ ਕੰਦਾਂ ਦੀ ਪਾਲਿਸ਼ ਕਰਨਾ।
ਫੋਟੋ 11. ਪਾਲਿਸ਼ਿੰਗ ਵਾਸ਼ਰ
ਸਮੱਗਰੀ ਲੇਖਕ: ਸਰਗੇਈ ਬਨਾਦਸੇਵ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਡਾਕਟਰ, ਡੋਕਾ-ਜੀਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ