ਮਾਸਕੋ ਸਟੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਟੀਮ ਨੇ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜੋ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮੂਲ ਦੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਕਿਰਨੀਕਰਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਹੁਣ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਮਹਿੰਗੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਭੋਜਨ ਦੁਆਰਾ ਕਿੰਨੀ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੰਮ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਫੂਡ ਕੈਮਿਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ.
ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਵਸਤਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਕਿਰਨਿਤ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਰਾਸੀਮ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ, ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਦੀ ਸੀਮਾ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਿਰਨ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਸੌਵਾਂ ਹਿੱਸਾ, ਪਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਗੰਭੀਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - 10 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ। ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਕਿਰਨੀਕਰਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ ਨੇ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਐਕਸਪੋਜ਼ਰ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤੇ ਹਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ। ਇਹ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਉਤਪਾਦ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕਿਰਨਿਤ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਕਿਰਨਾਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਮਾਸਕੋ ਸਟੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਰਸਾਇਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਅਤੇ ਭੌਤਿਕ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਕਿਰਨਿਤ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪਛਾਣ ਨੂੰ ਸਰਲ ਅਤੇ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਤਰੀਕਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ। “ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਇਰੇਡੀਏਟਿਡ ਨਮੂਨਾ, ਇੱਕ ਇਰੀਡੀਏਟਿਡ ਨਮੂਨਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਿਰਨਿਤ ਨਮੂਨਾ ਹੈ। ਉਹ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖੋਜੀ ਗਈ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ”ਕੰਮ ਦੇ ਸਹਿ-ਲੇਖਕ ਯਾਨਾ ਜ਼ੁਬ੍ਰਿਟਸਕਾਇਆ (SINP MSU) ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਅਧਿਐਨ ਲਈ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਸਧਾਰਣ ਆਲੂ ਲਏ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਰਨਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਉਗ ਨਾ ਸਕਣ। ਕਾਰਬੋਸਾਇਨਿਕ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੂਚਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਦੋ ਸਕੀਮਾਂ ਵਰਤੀਆਂ। ਪਹਿਲੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਤਾਂਬੇ ਦੇ ਆਇਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਉਤਪ੍ਰੇਰਿਤ ਇੱਕ ਰੇਡੌਕਸ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੇ ਕਾਰਨ ਰੰਗ ਬਦਲਿਆ, ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ - ਘੋਲ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਡਾਈ ਦੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਕਾਰਨ। ਲੇਖਕਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਸਮਾਰਟਫੋਨ ਕੈਮਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਔਪਟੀਕਲ ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਨੇੜੇ-ਇਨਫਰਾਰੈੱਡ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਰਿਕਾਰਡ ਕੀਤਾ। ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਫਿਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ।
"ਸਾਡਾ ਵਿਚਾਰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੁਰਾਕਾਂ ਡਾਈ ਆਕਸੀਕਰਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦਰਾਂ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਡਾਈ ਘੋਲ ਦੀ ਰੰਗ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਅਤੇ ਉੱਚ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਖੁਰਾਕ ਵਾਲੇ ਨਮੂਨੇ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਫਲੋਰੋਸੈਂਸ ਘੱਟ ਖੁਰਾਕ ਵਾਲੇ ਨਮੂਨੇ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗਾ, ”ਫੈਕਲਟੀ ਦੇ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ ਵਿਦਿਆਰਥੀ, ਇਵਗੇਨੀ ਸਕੋਰੋਬੋਗਾਤੋਵ ਨੇ ਦੱਸਿਆ। ਮਾਸਕੋ ਸਟੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਰਸਾਇਣ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ.
ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਤਕਨੀਕ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਟੈਸਟ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਉਤਪਾਦ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੇਗਾ।
"ਇਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਅਧਿਐਨ ਅਧੀਨ ਨਮੂਨੇ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਦਲਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਰਚਨਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਕਿਰਨੀਕਰਨ ਦੇ ਤੱਥ ਅਤੇ ਸਮਾਈ ਹੋਈ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ, ਸਮਾਂ ਲੈਣ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਾਡੀ ਤਕਨੀਕ ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਦੀ ਹੈ, ”ਕੰਮ ਦੇ ਲੇਖਕਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ। "ਅਸੀਂ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਲਾਗਤ ਵਾਲੇ ਅਸੈਸ ਅਤੇ ਰੀਐਜੈਂਟਸ ਤੱਕ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅੰਕੜਾ ਡੇਟਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਅਤੇ ਲਾਗਤ ਵਿੱਚ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗੀ."