ਅਮਰੀਕੀ ਫਰੋਜ਼ਨ ਫੂਡ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ (ਏਐਫਐਫਆਈ) ਦੁਆਰਾ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਮਰੀਕੀ ਆਬਾਦੀ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਮੰਨਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫਰੋਜ਼ਨ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪੈਸੇ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਆਲੂ ਨਿਊਜ਼ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ।
ਅਧਿਐਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਸਪਲੀਮੈਂਟਲ ਫੂਡ ਅਸਿਸਟੈਂਸ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ (SNAP) ਲਈ ਯੋਗ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਧਿਐਨ ਸੀ। ਦਸ ਵਿੱਚੋਂ ਅੱਠ SNAP ਯੋਗ ਅਧਿਐਨ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਧੇਰੇ ਵਿਭਿੰਨ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੈਸੇ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਨਤੀਜੇ ਸੰਘੀ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ।
AFFI ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ ਅਤੇ ਸੀਈਓ ਐਲੀਸਨ ਬੋਡੋਰ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਅਤੇ ਨੀਤੀ ਨਿਰਮਾਤਾ ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹੱਲ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ," AFFI ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ ਅਤੇ ਸੀਈਓ ਐਲੀਸਨ ਬੋਡੋਰ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ 25% ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤਕਾਰ ਹੁਣ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੰਮੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਅਤੇ ਫਲ) ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹਨ।
"ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਦਾ ਪੱਧਰ ਬਹੁਤ ਉੱਚਾ ਹੈ: ਲਗਭਗ 94% ਘਰ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ," AFFI ਮਾਹਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ।
ਯੂਐਸ ਦੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ 7,1 ਹਫ਼ਤਿਆਂ (52 ਜੂਨ, 2022 ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ) ਵਿੱਚ 26 ਬਿਲੀਅਨ ਡਾਲਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਈ, ਵਿਕਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 2022 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਦੇ ਪ੍ਰੀ-ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਪੱਧਰ ਤੋਂ 135 ਟਨ ਵੱਧ ਹੈ। ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸਨ, ਅਤੇ ਕ੍ਰਮਵਾਰ US $500 ਬਿਲੀਅਨ, US$1,95 ਬਿਲੀਅਨ ਅਤੇ US$2,9 ਬਿਲੀਅਨ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਾਲੇ ਫਲ।
ਖਪਤਕਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸਾਂ ਲਈ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ (ਸਾਰੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 63% ਨੇ ਇਸ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ), ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਸਮੂਦੀਜ਼ (50%) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ (44%) ਦੇ ਸਹਿਯੋਗੀ ਵਜੋਂ ) .
ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਹ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੰਮੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਲੋਕਾਂ ਵੱਲ ਮੁੜਦੇ ਹਨ, "ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ" ਉਹਨਾਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸਟੋਰ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। AFFI ਦੀ 2021 ਪਾਵਰ ਆਫ ਫਰੋਜ਼ਨ ਮਾਰਕੀਟ ਰਿਸਰਚ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗਾਹਕ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਖੋਜਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ।