ਪੌਦਾ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈ ਅਤੇ ਫਲੈਕਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹੈ. ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ 20 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉੱਦਮ ਨੇ ਮਾਰਚ 2019 ਵਿੱਚ ਤਾਸ਼ਕੰਦ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ.
ਉਜ਼ਬੇਕਿਸਤਾਨ ਲਈ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਕਾਫ਼ੀ ਜਾਣੂ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਸ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦਾ ਸਭਿਆਚਾਰ ਅਜੇ ਬਣਾਇਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਕੱਲੇ ਤਾਸ਼ਕਾਂਤ ਵਿਚ ਹਰ ਮਹੀਨੇ ਲਗਭਗ 500 ਟਨ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈ ਦੀ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਅਤੇ ਫਲੈਕਸ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਨਿਰਯਾਤ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ: ਗੁਆਂ countriesੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਅਤੇ ਉਜ਼ਬੇਕਿਸਤਾਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਕ ਐਗਰੋਵਰ ਐਲਐਲਸੀ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਕੰਮ ਨੇ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕੀਤੀ.
ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 4 ਸਾਲ ਲੱਗ ਗਏ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਡੱਚ ਉਪਕਰਣਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿੱਤੀ ਗਈ, ਇੱਕ ਅਸਲ ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਚੱਲੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਕੋ ਇਕ ਨੂੰ ਚੁਣਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋਇਆ ਜੋ 12 ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚੋਂ ਸਰਬੋਤਮ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਨਿਰਮਲ ਅੰਡਾਕਾਰ ਆਲੂ, ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਸਮਾਨ ਜੁੜਵਾਂ ਭਰਾ, ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਛਾਂਟੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅੱਗੋਂ - ਮਕੈਨੀਕਲ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਡਬਲ ਬਲੈਂਚਿੰਗ. ਫਿਰ ਟੁਕੜੇ ਡੂੰਘੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਫ੍ਰੈਅਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿਚ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੋਂ ਉਹ ਸਿੱਧੇ ਸਖ਼ਤ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ, ਸਦਮਾ ਫ੍ਰੀਜਿੰਗ ਚੈਂਬਰ ਤੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਸਿਸਟਮ ਵਿਚ ਘੁੰਮਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰਾਂ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ: ਲਗਭਗ 2 ਕਿਲੋ ਤੇਲ 250 ਟਨ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਖਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਦੇ ਦੀ ਉਮੀਦ ਵਿਚ, ਤੇਲ ਵਿਚ ਸਖਤ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
-35 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਚ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਤਪਾਦ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਡੂੰਘੀ ਫਰਾਈਰ ਜਾਂ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਤਲਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਪਰੀਅ ਵਰਗੇ ਮਿੱਝ ਦੇ ਨਾਲ ਕੜਕਦੇ ਕਸੂਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਭਰ ਦੇਣਗੇ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਫਰਾਈ ਦੇ ਉਲਟ ਅਸੀਂ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ - ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸੋਲਨਜ਼ ਉਤਪਾਦ ਠੰ "ਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ "ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ", ਪਰ ਉਹੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਸੂਰ ਬਣੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.
ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਵਿਚ ਕੁਝ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕੋਈ "ਰਸਾਇਣ" ਨਹੀਂ: ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ, ਰੱਖਿਅਕ, ਮਸਾਲੇ. ਇੱਥੇ ਆਮ ਲੂਣ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਖਪਤਕਾਰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੇਗਾ, ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ. ਸਮਾਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਫਲੈਕਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਬਲੈਂਸ਼ਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਟੁਕੜੇ ਸਾਰੇ ਨਮੀ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਲ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਪਾ powderਡਰ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਫਿਰ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੱਸ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਪੌਦੇ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਲਗਭਗ 170 ਟਨ ਆਲੂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਲਗਭਗ 50 ਟਨ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈ ਅਤੇ 13 ਟਨ ਫਲੈਕਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਲਾਈਨ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਸਵੈਚਾਲਿਤ ਹੈ, ਹਰ ਇਕ ਸ਼ਿਫਟ ਵਿਚ 15 ਕਰਮਚਾਰੀ ਹਨ. ਸੇਵਾਦਾਰ ਲਾਈਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੈਕਰ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹਫ਼ਤੇ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ, ਪੂਰੀ ਲਾਈਨ ਸਫਾਈ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਐਲਐਲਸੀ "ਐਗਰੋਵਰ" ਸਾਰੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਵਿਚੋਂ 80% ਤਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਭੇਜਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪੌਦਾ ਹਰ ਮਹੀਨੇ ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰੇਗਾ.