ਟੈਕਸਾਸ ਏ ਐਂਡ ਐੱਮ ਐਗਰੀਲਾਈਫ ਦੇ ਆਲੂ ਬ੍ਰੀਡਰ, ਇਜ਼ਾਬੇਲ ਵੇਲਜ਼ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਟੈਕਸਾਸ ਏ ਐਂਡ ਐਮ ਬ੍ਰੀਡਿੰਗ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਤੋਂ ਆਲੂਆਂ ਦੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਜਲਦੀ ਹੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। Phys.org ਪੋਰਟਲ.
ਸਪਰਿੰਗਲੇਕ ਦੇ ਨੇੜੇ ਦੱਖਣੀ ਮੈਦਾਨਾਂ 'ਤੇ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਫੀਲਡ ਡੇ 'ਤੇ, ਵੇਲਸ ਨੇ ਨਵੇਂ ਕਲੋਨਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ। ਆਲੂ.
ਵੇਲਜ਼ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਅਸੀਂ ਜਾਮਨੀ ਮਾਸ ਵਾਲੇ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਆਲੂ ਦੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਕਲੋਨ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਬਹੁਤ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਹਾਂ ਜਿਸਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ: ਟੈਕਸਾਸ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਤਣਾਅਪੂਰਨ ਗਰਮੀ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ,” ਵੇਲਜ਼ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਅਸਲੀ ਕਰਾਸ ਕੋਲੋਰਾਡੋ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਚੋਣ ਟੈਕਸਾਸ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ.
“ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਕਲੋਨ COTX08063-2Ru ਦੀ ਉੱਚ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੰਭੀਰਤਾ ਹੈ ਗਰਮੀ ਦਾ ਲੋਡ ਟੈਕਸਾਸ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼. ਇਹ ਦੂਜਾ ਸਾਲ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਕਲੋਨ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘ ਰਿਹਾ ਹੈ। ”
ਆਲੂ ਦੇ ਕੰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕਾਰਕ ਹੈ। ਉੱਚ ਸਟਾਰਚ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਅਕਸਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼, ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਆਲੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਵੇਲਜ਼ ਨੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਟੈਕਸਾਸ A&M ਆਲੂ ਪ੍ਰਜਨਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਖੇਤਰੀ ਆਲੂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਜੋ USDA ਦੇ ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਫੂਡ ਐਂਡ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਦੁਆਰਾ ਫੰਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
"ਦੱਖਣ ਪੱਛਮੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ 1997 ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸਫਲ ਸਹਿਯੋਗ ਦੇ 25 ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾ ਰਹੇ ਹਾਂ," ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ।
ਵੇਲਜ਼ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਟੈਕਸਾਸ ਏ ਐਂਡ ਐਮ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ, ਕੋਲੋਰਾਡੋ ਸਟੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਅਤੇ ਯੂਸੀ ਡੇਵਿਸ ਨੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਆਲੂ ਉਦਯੋਗ ਦੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਖੇਤਰੀ ਆਲੂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ।
"ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਆਲੂ ਪ੍ਰਜਨਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਸਰਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ," ਵੇਲਜ਼ ਨੇ ਕਿਹਾ। - ਆਲੂ ਪ੍ਰਜਨਨ ਵਿੱਚ ਸਹਿਯੋਗ ਦਾ ਪੱਧਰ ਬੇਮਿਸਾਲ ਹੈ; ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਅਧੀਨ ਉਗਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਪੂਰੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਤੇ ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਹੋਰ ਖੇਤਰੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਦੇ ਤਹਿਤ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਦਾ ਵੀ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।”
ਉਸਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਜਦੋਂ ਕਿ ਫੈਡਰਲ ਫੰਡਿੰਗ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਹੋਰ ਫੰਡ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੇ ਰਾਜ ਵਿਭਾਗਾਂ, ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵਸਤੂ ਸਮੂਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਯੂ.ਐੱਸ. ਆਲੂ, ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨਾਂ, ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਵਾਧੂ ਫੰਡ ਟੈਕਸਾਸ A&M ਦੇ ਅਧੀਨ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਰਾਇਲਟੀ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਪੀਵੀਪੀ ਪਲਾਂਟ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨਤਾ ਪ੍ਰੋਟੈਕਸ਼ਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ।
"ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇਸ ਸਾਲ ਫੀਲਡ ਡੇ 'ਤੇ 180 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਲੋਨ ਸਨ," ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ।
ਵੇਲਜ਼ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਵਧ ਰਹੀ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਖੇਤਰ ਦੇ ਕਈ ਉਤਪਾਦਨ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਅਬਾਇਓਟਿਕ ਤਣਾਅ ਹੈ। ਗਰਮੀ ਦਾ ਤਣਾਅ ਸਰੀਰਕ ਨੁਕਸ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੰਦਾਂ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਅਸਰ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖੇਤ ਵਿੱਚੋਂ ਕਟਾਈ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪ ਕੰਦ ਨੈਕਰੋਸਿਸ, ਵਿਕਾਸ ਦਰਾਂ, ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਭੂਰੇ ਕੋਰ, ਖੋਖਲੇ ਕੋਰ, ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਪਾਉਟ ਲਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਲਈ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਵੇਲਜ਼ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਆਲੂਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੰਦ ਦੇ ਆਕਾਰ, ਆਕਾਰ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੀ ਬਣਤਰ, ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਮੁਤਾਬਕ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।" “ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਛੋਟੇ ਕੰਦਾਂ ਵਾਲੇ ਕਲੋਨ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਬਾਈਕਲਰ ਆਲੂ ਵੀ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਸਾਨੂੰ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਗੁਲਾਬੀ ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਮਾਸ ਵਾਲੇ ਗੋਲ, ਲਾਲ-ਭੂਰੇ ਕੰਦ ਮਿਲੇ ਹਨ।"
ਬਰੀਡਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 35 ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ 12 ਲਾਇਸੰਸਧਾਰਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਟੈਕਸਾਸ ਏ ਐਂਡ ਐਮ ਨੋਰਕੋਟਾਹ ਰਸੇਟ ਕਿਸਮਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ। ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਲਈ ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਆਲੂ ਹਨ। ਦੋ ਹੋਰ ਲਾਲ-ਭੂਰੇ ਕਿਸਮਾਂ ਜੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਲਾਲ-ਭੂਰੇ ਰੇਵੀਲ, ਜੋ ਕਿ 2020 ਤੋਂ 2021 ਤੱਕ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਾਲ-ਭੂਰੇ ਵੈਨਗਾਰਡ ਹਨ। ਰੈਵੀਲੇ ਅਤੇ ਵੈਨਗਾਰਡ ਦੀਆਂ ਲਾਲ-ਭੂਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਗਰਮੀ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਲੰਮੀ ਸੁਸਤਤਾ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਕੈਨੇਡਾ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਲਈ ਆਕਰਸ਼ਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ।
ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਆਲੂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 66 ਨਵੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਨਾਲ ਸਾਂਝੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 44 ਕੋਲੋਰਾਡੋ ਅਤੇ ਟੈਕਸਾਸ ਵਿੱਚ ਹਨ।
ਵੇਲਜ਼ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਇਹ ਆਲੂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਆਲੂ ਦੀ ਫਸਲ ਦੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅਤੇ ਵਧ ਰਹੇ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਖੇਤਰੀ ਅਤੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਆਰਥਿਕਤਾ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।"